大型種の豚肉（もも・脂身・生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

大型種の豚肉（もも・脂身・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	664kcal
水分	25.5g
たんぱく質	6.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(6.5)g
脂質	67.6g
トリアシルグリセロール当量	65.0g
飽和脂肪酸	25.07g
一価不飽和脂肪酸	28.25g
多価不飽和脂肪酸	8.84g
コレステロール	79mg
炭水化物	0g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	0.4g
ナトリウム	22mg
カリウム	140mg
カルシウム	1mg
マグネシウム	8mg
リン	73mg
鉄	0.7mg
亜鉛	0.5mg
銅	0.04mg
マンガン	0.01mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	13μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	13μg
ビタミンB1	0.34mg
ビタミンB2	0.05mg
ナイアシン(ビタミンB3)	2.5mg
ビタミンB6	0.13mg
ビタミンB12	0.5μg
葉酸(ビタミンB9)	1μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.49mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	1mg
ビタミンD	0.5μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	6μg
食塩相当量	0.1g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
皮下脂肪及び筋間脂肪　

大型種の豚肉（もも・脂身・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	25.5g
たんぱく質	6.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(6.5)g
イソロイシン	(210)mg
ロイシン	(430)mg
リシン（リジン）	(430)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(120)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(65)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(180)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(250)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(170)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(420)mg
トレオニン（スレオニン）	(240)mg
トリプトファン	(39)mg
バリン	(320)mg
ヒスチジン	(260)mg
アルギニン	(550)mg
アラニン	(590)mg
アスパラギン酸	(580)mg
グルタミン酸	(850)mg
グリシン	(1200)mg
プロリン	(680)mg
セリン	(290)mg
ヒドロキシプロリン	(490)mg
アミノ酸組成計	(7700)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
皮下脂肪及び筋間脂肪
ぶた（大型・ロース・脂身・生）から推計　

大型種の豚肉（もも・脂身・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	25.5g
脂質	67.6g
トリアシルグリセロール当量	65.0g
脂肪酸総量	62.16g
飽和脂肪酸	25.07g
一価不飽和脂肪酸	28.25g
多価不飽和脂肪酸	8.84g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.41g
n-6系多価不飽和脂肪酸	8.43g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	58mg
(12:0) ラウリン酸	120mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1000mg
(15:0) ペンタデカン酸	37mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	15000mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	230mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	8300mg
(20:0) アラキジン酸	130mg
(22:0) ベヘン酸	0mg
(24:0) リグノセリン酸	0mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	1400mg
(17:1) ヘプタデセン酸	170mg
(18:1) ＜計＞	26000mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	480mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	7900mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	360mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	340mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	57mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	130mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	55mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
皮下脂肪及び筋間脂肪　

大型種の豚肉（もも・脂身・生）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	919
飽和脂肪酸	371
一価不飽和脂肪酸	418
多価不飽和脂肪酸	131
n-3系多価不飽和脂肪酸	6
n-6系多価不飽和脂肪酸	125
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0.1
(12:0) ラウリン酸	0.2
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1.7
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	24.4
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.4
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	13.3
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	2.2
(17:1) ヘプタデセン酸	0.3
(18:1) ＜計＞	42.1
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.8
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	12.7
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.6
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
皮下脂肪及び筋間脂肪　

大型種の豚肉（もも・脂身・生）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	919
飽和脂肪酸	371
一価不飽和脂肪酸	418
多価不飽和脂肪酸	131
n-3系多価不飽和脂肪酸	6
n-6系多価不飽和脂肪酸	125
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	1
(12:0) ラウリン酸	2
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	15
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	225
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	122
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	21
(17:1) ヘプタデセン酸	3
(18:1) ＜計＞	388
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	7
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	117
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	5
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
皮下脂肪及び筋間脂肪　 　

中型種の豚肉（もも・脂身・生）の食品成分

中型種の豚肉（もも・脂身・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	716kcal
水分	20.7g
たんぱく質	5.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(5.2)g
脂質	73.8g
トリアシルグリセロール当量	72.3g
飽和脂肪酸	27.78g
一価不飽和脂肪酸	33.60g
多価不飽和脂肪酸	7.73g
コレステロール	81mg
炭水化物	0g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	0.3g
ナトリウム	18mg
カリウム	110mg
カルシウム	1mg
マグネシウム	6mg
リン	58mg
鉄	0.5mg
亜鉛	0.4mg
銅	0.03mg
マンガン	0.01mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	13μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	13μg
ビタミンB1	0.23mg
ビタミンB2	0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3)	2.0mg
ビタミンB6	0.08mg
ビタミンB12	0.3μg
葉酸(ビタミンB9)	1μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.30mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	0mg
ビタミンD	0.1μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	1μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪　

中型種の豚肉（もも・脂身・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	20.7g
たんぱく質	5.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(5.2)g
イソロイシン	(160)mg
ロイシン	(340)mg
リシン（リジン）	(340)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(93)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(52)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(150)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(200)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(140)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(340)mg
トレオニン（スレオニン）	(190)mg
トリプトファン	(31)mg
バリン	(260)mg
ヒスチジン	(210)mg
アルギニン	(440)mg
アラニン	(470)mg
アスパラギン酸	(460)mg
グルタミン酸	(680)mg
グリシン	(930)mg
プロリン	(540)mg
セリン	(230)mg
ヒドロキシプロリン	(390)mg
アミノ酸組成計	(6200)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪
ぶた（大型・ロース・脂身・生）から推計　

中型種の豚肉（もも・脂身・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	20.7g
脂質	73.8g
トリアシルグリセロール当量	72.3g
脂肪酸総量	69.11g
飽和脂肪酸	27.78g
一価不飽和脂肪酸	33.60g
多価不飽和脂肪酸	7.73g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.47g
n-6系多価不飽和脂肪酸	7.26g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	55mg
(12:0) ラウリン酸	63mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1000mg
(15:0) ペンタデカン酸	41mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	18000mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	280mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	8500mg
(20:0) アラキジン酸	120mg
(22:0) ベヘン酸	0mg
(24:0) リグノセリン酸	0mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	1900mg
(17:1) ヘプタデセン酸	230mg
(18:1) ＜計＞	31000mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	530mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	6700mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	340mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	300mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	55mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	150mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	66mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	77mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	49mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪　

中型種の豚肉（もも・脂身・生）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	936
飽和脂肪酸	376
一価不飽和脂肪酸	455
多価不飽和脂肪酸	105
n-3系多価不飽和脂肪酸	6
n-6系多価不飽和脂肪酸	98
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0.1
(12:0) ラウリン酸	0.1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1.5
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	25.6
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.4
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	12.3
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	2.7
(17:1) ヘプタデセン酸	0.3
(18:1) ＜計＞	44.8
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.8
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	9.7
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.4
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0.1
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0.1
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪　

中型種の豚肉（もも・脂身・生）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	936
飽和脂肪酸	376
一価不飽和脂肪酸	455
多価不飽和脂肪酸	105
n-3系多価不飽和脂肪酸	6
n-6系多価不飽和脂肪酸	98
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	1
(12:0) ラウリン酸	1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	14
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	240
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	4
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	115
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	26
(17:1) ヘプタデセン酸	3
(18:1) ＜計＞	419
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	7
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	91
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	4
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	1
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	1
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪　 　

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