我が家には小さい子供が2人居ますので、結構頻繁に手作りのおやつを作るのですが、そんな時に非常に役立つのが冷凍バナナなんです。
材料が限りなく少ない時でもササッと簡単におやつが作れますし、急なお客様の場合でも見栄えの良いデザートを作る事もできます。本当に便利！
しかも冷凍バナナはその名の通り、皮をむいたバナナを1本ずつ冷凍するだけでOKと言う手軽さです。
冷凍バナナの作り方
バナナの皮をむいてラップで1本ずつ包む。この時、バナナとバナナの間にラップを挟めば、2〜3本一緒に包んで冷凍してもOK。できるだけ熟したバナナの方がベター。
冷凍バナナを使った簡単おやつレシピ紹介
手作りバナナチョコアイス
| 材料 | 小さめカップケーキ型７〜８個分位 |
|---|---|
| 冷凍バナナ | 2〜3本 |
| 牛乳 | 適量 |
| ココア | 大さじ1〜2程度 |
| 砂糖 | お好みで |
作り方
- ミキサーに小さく切った（手で簡単に折れます）冷凍バナナを入れる。
- ココア、砂糖、を入れたら牛乳をバナナが半分位隠れる程度に入れる。
- ミキサーのスイッチをオン。この時なかなかうまく混ざらない様なら少しずつ牛乳を足しながら様子を見る。
※できるだけ水分は少なめの方が美味しく出来上がります。 - ３を小分けにして冷凍庫に入れ冷やし固めたら完成。
こちらのアイスクリームは、基本として冷凍バナナとミルクさえあれば簡単に出来る点が最大の魅力です。例えココアを切らしていてもプレーンのバナナミルクアイスとして美味しく頂けます。
バナナのモッタリ感が残っている方が口当たりも良く美味しいので、牛乳の量は調節して下さい。
バナナ＆チョコチップマフィン
| 材料 | ミニマフィン型10個分くらい |
|---|---|
| 冷凍バナナ | 1〜2本 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 砂糖 | 適量（大さじ2〜） |
| ミルク | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| チョコチップ | 好きなだけ |
作り方
- ボウルに冷凍バナナを割り入れ、マッシャー木べら等を使って粗く潰す。
- そこへ小麦粉を適量（目分量でOK）入れてよく混ぜ合わせたら、更に粉を加える。
※この時点では粉の方がずっと多い感じ。粉っぽくて大丈夫です。 - 2の中へ砂糖と卵を割入れてさっと混ぜつつ牛乳を少しずつ加えて粉っぽさが無くなるまで良く混ぜる。
※牛乳の量を調節してホットケーキの種よりも若干固めの生地を作ります。 - そこへチョコチップを好きなだけ入れて更によく混ぜる。
- ４の種をマフィン型に入れて180度のオーブンで15分程度焼いたら完成。
※焼き具合はご家庭のオーブンによって違っているでしょうから、焼いている間は様子を見る様にして下さい。
焼きあがったマフィンは冷凍保存がききます。
一度に沢山焼いて冷凍しておくと急な来客時はもちろん、子供達の小腹が空いた時にもレンジで温めればすぐに焼き立て同様の美味しさが味わえて、非常に重宝します。
ミックスジュース
| 材料 | 大人3〜4人分 |
|---|---|
| 冷凍バナナ | 2〜3本 |
| イチゴ | 5〜6個 |
| リンゴ | 1個 |
| 牛乳 | 適量 |
作り方
- イチゴはヘタを取り、リンゴは皮をむいて適当な大きさに切り、冷凍バナナは手で割る。
- ミキサーに1の材料を入れたら、材料が全部隠れる位の牛乳を入れ氷もいくつか加えてスイッチオン。2〜3分程混ぜたら完成。
子ども用に作る際には砂糖や蜂蜜を加えると飲み易くなります。
もし飲みきれずに残った場合には、小さな容器に入れて凍らせると美味しいシャーベットができますよ！
バナナクッキー
| 材料 | |
|---|---|
| 冷凍バナナ | 1〜2本 |
| ココア | 大1〜2 |
| オリーブオイル | 大1 |
| 小麦粉 | 適量 |
作り方
- ビニール袋に冷凍バナナを割入れたらしばらく置いておき、少し解凍させる。
- 1のバナナが柔らかくなってきたらココアと小麦粉を一カップ程度加え、ビニールの外側から手で揉んで馴染ませる。この時点では粉っぽいぐらいがちょうど良い。
- 2のビニール袋の中にオリーブオイルも加え、更に手で揉んでよく馴染ませる。
- オーブンシートをしいた鉄板に３の種をスプーンですくって置いて行き、スプーンの背で平たく形を整える。
- 180度のオーブンで10〜15分程度焼いたら完成。
※焼き時間はご家庭により調節して下さい。
こちらのクッキーはボウルを使わずに簡単に出来る点が一番の魅力。思い立ったらすぐにできますし、材料もココア以外にチョコチップなんかを入れても美味しいです。
その他、冷凍バナナのレシピ紹介
クックパッドのレシピから、冷凍バナナ料理をいくつか紹介します。
お汁粉
https://cookpad.com/recipe/2420102
バナナがとろとろになってとても温まるレシピ。免疫力アップも嬉しいですね。
ホットミルク☆
https://cookpad.com/recipe/2100975
とろとろバナナのホットスイーツ。ほんのり甘いミルクでほっこり。
パウンドケーキ
https://cookpad.com/recipe/283993
ふわふわしっとり♪作りやすくてバナナの味もしっかり！
ピーナッツチョコドリンク
https://cookpad.com/recipe/894134
ピーナッツバターとバナナとココアの組合せが最高すぎると評判。スムージーのような冷凍バナナドリンクは、もうカフェの味。
まとめ
熟しすぎて真っ黒になってしまったバナナの救済法としても大活躍するこの冷凍バナナ、是非お試しあれ。
