ロースベーコンには、ビタミンB1やリンなどが含まれています。

ロースベーコンの効能

ロースベーコンは豚のロース肉のベーコンで、カナディアンベーコンともいいます。日本では、バラやショルダーなどの部位のベーコンとは違って生産者の直売が多く、流通量は多くありません。

ロースベーコンにはロースハムと同程度のタンパク質・脂質が含まれています。カロリーは豚バラベーコンの半分程度で、塩分はちくわと同程度の含有率です。また、疲労回復に役立つとされるビタミンB1や、骨・歯の形成に有効といわれるリンが豊富に含まれています。

カナダには、このロースベーコンをコーンミールに巻くピーミールベーコン（またはコーンミールベーコン）という料理があります。この料理は、カナダ・トロントのハム・ベーコン製造業者であるウィリアムダービー社によって生み出され、発展を遂げました。同社はイングランド・ウィルトシャーからカナダへの移民が多いことでも知られており、その移民たちによってアイデアが生まれたとされています。

ピーミールベーコンという名称は、保存期間を延ばすために細切りにして燻製にした骨なしポークロースを黄色の豆に包んだという歴史的な慣習から生まれたもので、第2次世界大戦末期から黄色のコーンミールに巻かれています。このピーミールベーコンを用いたピーミールベーコンサンドウィッチは、トロントのセントローレンスマーケットを代表する名物料理としてしばしば取り上げられています。

ロースベーコンの人気＆簡単レシピ

豚ロースのカナディアンベーコン

今まで豚バラのベーコンは作ったことがあり、今回はロース肉を使ったベーコンに初トライ！調味料に粉末のだしの素を入れると、旨味が数段アップします。

ベーコンと玉ねぎのぽかぽかスープ

しょうがの入ったスープを作りたくて。玉ねぎは、よく煮込むことで甘みが出て美味しいですよ♪

ロースベーコンでカルボナーラ

ベーコンの味をソースの出汁にしたいので、強火で炒めないようにします。ポイントは卵を入れる前に火を消すこと。熱しすぎると卵が固まってボソボソになります。

キャンディベーコンナッツ

脂肪の少ないベーコンを使用。パンプキンパイスパイスが無かったら自分で作れますよ。

ヘブンスエッグスープ

カボチャを切るときは怪我しないようにくれぐれもご注意を。ポーチドエッグは難しそうですが、お酢を入れると結構安定して作れます。他の料理にも色々使えるので、是非トライしましょう！

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ロースベーコンの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

ロースベーコンの食品成分部分をクリックすると開閉します。

ロースベーコンの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	211kcal
水分	62.5g
たんぱく質	16.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	14.6g
トリアシルグリセロール当量	12.8g
飽和脂肪酸	4.92g
一価不飽和脂肪酸	5.11g
多価不飽和脂肪酸	2.20g
コレステロール	50mg
炭水化物	3.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	2.9g
ナトリウム	870mg
カリウム	260mg
カルシウム	6mg
マグネシウム	19mg
リン	270mg
鉄	0.5mg
亜鉛	1.2mg
銅	0.04mg
マンガン	0.01mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	4μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	4μg
ビタミンB1	0.59mg
ビタミンB2	0.19mg
ナイアシン(ビタミンB3)	5.6mg
ビタミンB6	0.22mg
ビタミンB12	0.9μg
葉酸(ビタミンB9)	1μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.62mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	50mg
ビタミンD	0.6μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	Tr
ビタミンK	6μg
食塩相当量	2.2g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
ビタミンC： 添加品を含む　

ロースベーコンの脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	62.5g
脂質	14.6g
トリアシルグリセロール当量	12.8g
脂肪酸総量	12.22g
飽和脂肪酸	4.92g
一価不飽和脂肪酸	5.11g
多価不飽和脂肪酸	2.20g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.19g
n-6系多価不飽和脂肪酸	2.01g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	12mg
(12:0) ラウリン酸	17mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	180mg
(15:0) ペンタデカン酸	11mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	2900mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	48mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	1700mg
(20:0) アラキジン酸	27mg
(22:0) ベヘン酸	4mg
(24:0) リグノセリン酸	3mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	3mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	250mg
(17:1) ヘプタデセン酸	30mg
(18:1) ＜計＞	4700mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	110mg
(22:1) ドコセン酸	12mg
(24:1) テトラコセン酸	3mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	1900mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	91mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	3mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	9mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	77mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	17mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	6mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	49mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	12mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	2mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	2mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	34mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	2mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	38mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ロースベーコンの脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	837
飽和脂肪酸	337
一価不飽和脂肪酸	350
多価不飽和脂肪酸	151
n-3系多価不飽和脂肪酸	13
n-6系多価不飽和脂肪酸	138
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0.1
(12:0) ラウリン酸	0.1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1.5
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	23.7
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.4
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	14.0
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	Tr
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	2.0
(17:1) ヘプタデセン酸	0.2
(18:1) ＜計＞	38.5
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.9
(22:1) ドコセン酸	0.1
(24:1) テトラコセン酸	Tr
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	15.2
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.7
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	Tr
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0.1
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.6
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0.1
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.4
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0.1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	Tr
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	Tr
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.3
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	Tr
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0.3
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ロースベーコンの脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	837
飽和脂肪酸	337
一価不飽和脂肪酸	350
多価不飽和脂肪酸	151
n-3系多価不飽和脂肪酸	13
n-6系多価不飽和脂肪酸	138
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	1
(12:0) ラウリン酸	1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	13
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	198
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	117
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	Tr
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	17
(17:1) ヘプタデセン酸	2
(18:1) ＜計＞	322
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	7
(22:1) ドコセン酸	1
(24:1) テトラコセン酸	Tr
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	127
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	Tr
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	1
(20:2) n-6 イコサジエン酸	5
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸	3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	Tr
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	Tr
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	2
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	Tr
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	3
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

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