セミドライソーセージには、ビタミンB12やナイアシンなどが含まれています。

セミドライソーセージの効能

セミドライソーセージはサマーソーセージともいい、十分乾燥させたドライソーセージと乾燥させないソーセージの中間の乾燥状態で、水分量が55％以下のソーセージを指します。チョリソーやソフトサラミなどがこれにあたります。

そのまま食べるほか、厚めにスライスして焼くなどの食べ方も、肉に含まれる脂が溶けてジューシーな味わいとなり、おすすめです。また、水分量を落として乾燥させてあるため、長期保存にも適しています。

ただし、セミドライソーセージのカロリーは100gあたり339kcalもあるため、過剰に食べれば肥満の原因になる場合があります。栄養成分では、動脈硬化予防が期待できるとされるビタミンB12や、皮膚・粘膜の健康維持をサポートするといわれるナイアシンが豊富に含まれています。

ネット通販で買えるセミドライソーセージ商品

楽天市場のセミドライソーセージ
カバノス　ポーランドのセミドライソーセージ（手づくりハム・ソーセージ・パテ・サラミの わたせい プレミアムデリカ）

大山ハム セミドライソーセージ 500g（冷蔵）

セミドライソーセージの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

セミドライソーセージの食品成分部分をクリックすると開閉します。

セミドライソーセージの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	339kcal
水分	49.0g
たんぱく質	15.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(13.1)g
脂質	29.7g
トリアシルグリセロール当量	28.9g
飽和脂肪酸	11.16g
一価不飽和脂肪酸	12.91g
多価不飽和脂肪酸	3.54g
コレステロール	80mg
炭水化物	2.6g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	3.3g
ナトリウム	1100mg
カリウム	250mg
カルシウム	10mg
マグネシウム	17mg
リン	220mg
鉄	1.9mg
亜鉛	2.6mg
銅	0.12mg
マンガン	0.08mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	10μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	10μg
ビタミンB1	0.24mg
ビタミンB2	0.18mg
ナイアシン(ビタミンB3)	17.4mg
ビタミンB6	0.20mg
ビタミンB12	1.3μg
葉酸(ビタミンB9)	4μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.62mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	20mg
ビタミンD	0.6μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.8mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	11μg
食塩相当量	2.8g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
ソフトサラミを含む
ビタミンC： 添加品を含む　

セミドライソーセージのアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	49.0g
たんぱく質	15.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(13.1)g
イソロイシン	(740)mg
ロイシン	(1100)mg
リシン（リジン）	(1300)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(320)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(200)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(520)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(640)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(470)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(1100)mg
トレオニン（スレオニン）	(690)mg
トリプトファン	(170)mg
バリン	(760)mg
ヒスチジン	(420)mg
アルギニン	(940)mg
アラニン	(910)mg
アスパラギン酸	(1400)mg
グルタミン酸	(2600)mg
グリシン	(1100)mg
プロリン	(910)mg
セリン	(620)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(15000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
ソフトサラミを含む
米国成分表から推計　

セミドライソーセージの脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	49.0g
脂質	29.7g
トリアシルグリセロール当量	28.9g
脂肪酸総量	27.62g
飽和脂肪酸	11.16g
一価不飽和脂肪酸	12.91g
多価不飽和脂肪酸	3.54g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.43g
n-6系多価不飽和脂肪酸	3.06g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	22mg
(12:0) ラウリン酸	24mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	430mg
(15:0) ペンタデカン酸	45mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	6500mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	150mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	4000mg
(20:0) アラキジン酸	54mg
(22:0) ベヘン酸	0mg
(24:0) リグノセリン酸	0mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	12mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	620mg
(17:1) ヘプタデセン酸	120mg
(18:1) ＜計＞	12000mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	220mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	49mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	2800mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	320mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	130mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	25mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	2mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	73mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	16mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	49mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	44mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
ソフトサラミを含む　

セミドライソーセージの脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	930
飽和脂肪酸	376
一価不飽和脂肪酸	435
多価不飽和脂肪酸	119
n-3系多価不飽和脂肪酸	14
n-6系多価不飽和脂肪酸	103
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0.1
(12:0) ラウリン酸	0.1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1.6
(15:0) ペンタデカン酸	0.2
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	23.5
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	14.3
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	2.2
(17:1) ヘプタデセン酸	0.4
(18:1) ＜計＞	43.2
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.8
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0.2
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	10.3
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1.1
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.5
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0.1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.2
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0.2
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
ソフトサラミを含む　

セミドライソーセージの脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	930
飽和脂肪酸	376
一価不飽和脂肪酸	435
多価不飽和脂肪酸	119
n-3系多価不飽和脂肪酸	14
n-6系多価不飽和脂肪酸	103
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	1
(12:0) ラウリン酸	1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	15
(15:0) ペンタデカン酸	2
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	218
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	5
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	133
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	21
(17:1) ヘプタデセン酸	4
(18:1) ＜計＞	402
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	7
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	2
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	95
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	11
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	4
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	2
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	1
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
ソフトサラミを含む　 　

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