イカの燻製・飴煮・いかあられ・缶詰などには、ナトリウムやリンなどが含まれています。

イカの燻製・飴煮・いかあられ・缶詰の特徴

イカの燻製は生のイカを燻製にした加工品で、使われるイカは紋甲イカ・スルメイカ・ジンドウイカ・ケンサキイカ・アオリイカなどです。ビールのつまみ・酒の肴・おやつなどとしてそのまま食べるのが一般的ですが、セロリとの相性がよく、和え物やサラダ、マリネなどに使われることも多くあります。通常ダッチオーブンやスモーカーで燻製しますが、家庭でもフライパンとスモークチップを使って簡単に作ることができます。栄養面では、神経機能を正常に保つ働きがあるとされるナトリウムや、骨・歯の形成に欠かせないといわれるリンが豊富に含まれています。

イカの飴煮は、イカを水飴と砂糖を加えた煮汁で照りが出るように煮たもので、飴炊きまたは甘露煮ということもあります。つやよく煮上がり、味が変わらず日もちするという利点があります。切りイカの飴煮は甘いものが多いおせち料理のなかでも甘辛い味で、さらにイカの風味も楽しめるため、酒の肴としても人気があります。上手に煮るコツは、落し蓋をして汁がなくなるまで煮詰めることです。また、切りイカを先に手でほぐしておくことで、きれいに香ばしく炒ることができます。

いかあられは、薄片状にしたするめを、水飴を加えた煮汁などで煮た佃煮の一種です。酒の肴やご飯のおかずとしてそのまま食べるほか、おにぎりの具などにも利用できます。真空パックされた市販品の場合、常温保存が可能ですが、開封後は冷蔵庫で保存して早めに食べきるのが理想的です。また、乾燥に弱いため、開封後はラップで包んでおくのがおすすめです。

イカの缶詰には、昔ながらの味付きのもののほか、最近ではスモークしたものやオリーブオイルで漬けた洋風のものまでいろいろあり、酒の肴や料理の一品としてだけでなく、料理に足して使うこともできます。柔らかく煮たものであれば炒め物やパスタなどに利用できるので、時短料理を作るのにも役立ちます。ホタルイカの缶詰やイカの軟骨が入っている缶詰、さらには高級なイカを使った缶詰などもあり、価格は100円程度から1000円以上もするものまでさまざまです。栄養面では、ナトリウムやリンなどが含まれています。

イカ燻製・イカ缶詰の人気＆簡単レシピ

ソフトいか燻製で炊き込みご飯

本来ならそのまま食べるいかの燻製を水で戻すなんて斬新！いかの旨みに三つ葉の香りが絶妙です。

やわらか燻製いかの天ぷら

玉子入り衣はしっかり、玉子無しだとサクッと衣♪揚げすぎると焦げるので注意してください。

イカの缶詰で大根煮

すっかり忘れ去られていたイカ缶と畑で豊作な大根を一緒に煮たら、あららとっても美味しい！実は缶詰がちょっとばかり期限切れなのは内緒です。

生姜香るイカ缶詰でイカめし

備蓄用のイカ缶詰を大好きなイカめしに♪生姜を2回に分けて混ぜることで臭みがとれ、炊きあがりの混ぜた分で香りよくいただけます。この美味しさを知るともう缶詰を備蓄しておけない！？

イカの缶詰でもう１品イカが？

イカの缶詰はそのまま食べるのも好きだけど、どうせならもっと美味しく♪イカを加えて炒めるときの火加減がポイントです。

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イカの燻製・飴煮・いかあられ・缶詰などの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

イカの燻製の食品成分部分をクリックすると開閉します。

イカの燻製（イカ加工品）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	206kcal
水分	43.5g
たんぱく質	35.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	1.5g
トリアシルグリセロール当量	0.7g
飽和脂肪酸	0.24g
一価不飽和脂肪酸	0.07g
多価不飽和脂肪酸	0.40g
コレステロール	280mg
炭水化物	12.8g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	7.0g
ナトリウム	2400mg
カリウム	240mg
カルシウム	9mg
マグネシウム	34mg
リン	330mg
鉄	0.7mg
亜鉛	2.1mg
銅	0.26mg
マンガン	0.02mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	Tr
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(Tr)
ビタミンB1	0.10mg
ビタミンB2	0.15mg
ナイアシン(ビタミンB3)	9.0mg
ビタミンB6	0.10mg
ビタミンB12	5.3μg
葉酸(ビタミンB9)	2μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.17mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	1.8mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	6.1g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

イカの燻製（イカ加工品）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	43.5g
脂質	1.5g
トリアシルグリセロール当量	0.7g
脂肪酸総量	0.70g
飽和脂肪酸	0.24g
一価不飽和脂肪酸	0.07g
多価不飽和脂肪酸	0.40g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.39g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.01g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	0mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	9mg
(15:0) ペンタデカン酸	2mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	180mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	5mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	39mg
(20:0) アラキジン酸	Tr
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	3mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	3mg
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	22mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	36mg
(22:1) ドコセン酸	3mg
(24:1) テトラコセン酸	2mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	1mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	1mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	1mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	5mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	93mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	1mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	3mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	2mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	290mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

イカの燻製（イカ加工品）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	469
飽和脂肪酸	159
一価不飽和脂肪酸	44
多価不飽和脂肪酸	266
n-3系多価不飽和脂肪酸	260
n-6系多価不飽和脂肪酸	6
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1.2
(15:0) ペンタデカン酸	0.4
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	25.8
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.7
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	5.5
(20:0) アラキジン酸	0.1
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	0.4
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0.4
(17:1) ヘプタデセン酸	0.1
(18:1) ＜計＞	3.1
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	5.2
(22:1) ドコセン酸	0.4
(24:1) テトラコセン酸	0.2
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	0.1
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.1
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0.1
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.2
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0.1
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.7
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	13.2
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0.2
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.4
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0.3
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	41.2
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

イカの燻製（イカ加工品）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	469
飽和脂肪酸	159
一価不飽和脂肪酸	44
多価不飽和脂肪酸	266
n-3系多価不飽和脂肪酸	260
n-6系多価不飽和脂肪酸	6
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	6
(15:0) ペンタデカン酸	2
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	121
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	26
(20:0) アラキジン酸	Tr
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	2
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	2
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	15
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	24
(22:1) ドコセン酸	2
(24:1) テトラコセン酸	1
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	1
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	Tr
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	1
(20:4) n-6 アラキドン酸	3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	62
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	1
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	2
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	1
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	194
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

切りイカあめ煮の食品成分

切りイカあめ煮（イカ加工品）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	318kcal
水分	22.8g
たんぱく質	22.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(16.4)g
脂質	4.7g
トリアシルグリセロール当量	3.1g
飽和脂肪酸	0.71g
一価不飽和脂肪酸	0.78g
多価不飽和脂肪酸	1.48g
コレステロール	360mg
炭水化物	46.1g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	3.7g
ナトリウム	1100mg
カリウム	210mg
カルシウム	65mg
マグネシウム	81mg
リン	300mg
鉄	0.8mg
亜鉛	2.2mg
銅	0.50mg
マンガン	0.12mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	Tr
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(Tr)
ビタミンB1	0.06mg
ビタミンB2	0.10mg
ナイアシン(ビタミンB3)	7.0mg
ビタミンB6	0.10mg
ビタミンB12	10.0μg
葉酸(ビタミンB9)	12μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.17mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	1.9mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.3mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	2.8g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

切りイカあめ煮（イカ加工品）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	22.8g
たんぱく質	22.7g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(16.4)g
イソロイシン	(820)mg
ロイシン	(1400)mg
リシン（リジン）	(1400)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(510)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(290)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(800)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(700)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(640)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(1300)mg
トレオニン（スレオニン）	(850)mg
トリプトファン	(190)mg
バリン	(850)mg
ヒスチジン	(410)mg
アルギニン	(1500)mg
アラニン	(1200)mg
アスパラギン酸	(2000)mg
グルタミン酸	(2900)mg
グリシン	(1600)mg
プロリン	(880)mg
セリン	(830)mg
ヒドロキシプロリン	(130)mg
アミノ酸組成計	(19000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
軟体類の平均値から推計　

切りイカあめ煮（イカ加工品）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	22.8g
脂質	4.7g
トリアシルグリセロール当量	3.1g
脂肪酸総量	2.97g
飽和脂肪酸	0.71g
一価不飽和脂肪酸	0.78g
多価不飽和脂肪酸	1.48g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.69g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.79g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	0mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	13mg
(15:0) ペンタデカン酸	5mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	480mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	11mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	190mg
(20:0) アラキジン酸	11mg
(22:0) ベヘン酸	3mg
(24:0) リグノセリン酸	2mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	7mg
(17:1) ヘプタデセン酸	2mg
(18:1) ＜計＞	710mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	56mg
(22:1) ドコセン酸	6mg
(24:1) テトラコセン酸	3mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	770mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	7mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	1mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	3mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	1mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	19mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	160mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	2mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	5mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	4mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	510mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

切りイカあめ煮（イカ加工品）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	633
飽和脂肪酸	152
一価不飽和脂肪酸	167
多価不飽和脂肪酸	314
n-3系多価不飽和脂肪酸	146
n-6系多価不飽和脂肪酸	169
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	0.4
(15:0) ペンタデカン酸	0.2
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	16.2
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.4
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	6.2
(20:0) アラキジン酸	0.4
(22:0) ベヘン酸	0.1
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0.2
(17:1) ヘプタデセン酸	0.1
(18:1) ＜計＞	23.9
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1.9
(22:1) ドコセン酸	0.2
(24:1) テトラコセン酸	0.1
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	25.7
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.2
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.6
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	5.5
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0.1
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.2
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0.1
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	17.0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

切りイカあめ煮（イカ加工品）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	633
飽和脂肪酸	152
一価不飽和脂肪酸	167
多価不飽和脂肪酸	314
n-3系多価不飽和脂肪酸	146
n-6系多価不飽和脂肪酸	169
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	3
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	103
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	39
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	1
(24:0) リグノセリン酸	Tr
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	151
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	12
(22:1) ドコセン酸	1
(24:1) テトラコセン酸	1
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	163
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸	4
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	35
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	1
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	1
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	108
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

いかあられの食品成分

いかあられ（イカ加工品）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	293kcal
水分	26.7g
たんぱく質	20.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(14.5)g
脂質	1.8g
トリアシルグリセロール当量	1.0g
飽和脂肪酸	0.28g
一価不飽和脂肪酸	0.12g
多価不飽和脂肪酸	0.57g
コレステロール	190mg
炭水化物	49.1g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	2.4g
ナトリウム	700mg
カリウム	230mg
カルシウム	18mg
マグネシウム	41mg
リン	260mg
鉄	0.4mg
亜鉛	1.3mg
銅	0.02mg
マンガン	0.12mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	Tr
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(Tr)
ビタミンB1	0.07mg
ビタミンB2	0.10mg
ナイアシン(ビタミンB3)	7.0mg
ビタミンB6	0.14mg
ビタミンB12	3.3μg
葉酸(ビタミンB9)	6μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.31mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	1.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	1.8g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

いかあられ（イカ加工品）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	26.7g
たんぱく質	20.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(14.5)g
イソロイシン	(720)mg
ロイシン	(1300)mg
リシン（リジン）	(1200)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(450)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(260)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(700)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(610)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(560)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(1200)mg
トレオニン（スレオニン）	(750)mg
トリプトファン	(170)mg
バリン	(750)mg
ヒスチジン	(360)mg
アルギニン	(1400)mg
アラニン	(1100)mg
アスパラギン酸	(1700)mg
グルタミン酸	(2600)mg
グリシン	(1400)mg
プロリン	(780)mg
セリン	(730)mg
ヒドロキシプロリン	(110)mg
アミノ酸組成計	(17000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
軟体類の平均値から推計　

いかあられ（イカ加工品）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	26.7g
脂質	1.8g
トリアシルグリセロール当量	1.0g
脂肪酸総量	0.97g
飽和脂肪酸	0.28g
一価不飽和脂肪酸	0.12g
多価不飽和脂肪酸	0.57g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.40g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.17g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	0mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	12mg
(15:0) ペンタデカン酸	3mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	210mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	5mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	44mg
(20:0) アラキジン酸	1mg
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	1mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	3mg
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	83mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	25mg
(22:1) ドコセン酸	3mg
(24:1) テトラコセン酸	1mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	160mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	9mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	1mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	1mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	9mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	98mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	2mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	3mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	2mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	280mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

いかあられ（イカ加工品）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	536
飽和脂肪酸	155
一価不飽和脂肪酸	65
多価不飽和脂肪酸	317
n-3系多価不飽和脂肪酸	221
n-6系多価不飽和脂肪酸	96
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1.3
(15:0) ペンタデカン酸	0.3
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	22.0
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.5
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	4.5
(20:0) アラキジン酸	0.1
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0.4
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	8.6
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2.6
(22:1) ドコセン酸	0.3
(24:1) テトラコセン酸	0.1
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	16.7
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.9
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0.1
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0.1
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.9
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	10.2
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0.2
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.3
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0.2
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	29.4
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

いかあられ（イカ加工品）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	536
飽和脂肪酸	155
一価不飽和脂肪酸	65
多価不飽和脂肪酸	317
n-3系多価不飽和脂肪酸	221
n-6系多価不飽和脂肪酸	96
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	7
(15:0) ペンタデカン酸	2
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	118
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	24
(20:0) アラキジン酸	1
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	Tr
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	2
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	46
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	14
(22:1) ドコセン酸	2
(24:1) テトラコセン酸	1
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	90
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸	5
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	55
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	1
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	2
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	1
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	158
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

イカの味付け缶詰の食品成分

イカの味付け缶詰の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	133kcal
水分	66.9g
たんぱく質	21.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	1.8g
トリアシルグリセロール当量	0.7g
飽和脂肪酸	0.25g
一価不飽和脂肪酸	0.07g
多価不飽和脂肪酸	0.37g
コレステロール	420mg
炭水化物	7.7g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	2.2g
ナトリウム	700mg
カリウム	110mg
カルシウム	16mg
マグネシウム	38mg
リン	220mg
鉄	0.6mg
亜鉛	2.5mg
銅	1.12mg
マンガン	0.05mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	7μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	7μg
ビタミンB1	0.02mg
ビタミンB2	0.07mg
ナイアシン(ビタミンB3)	2.2mg
ビタミンB6	0.11mg
ビタミンB12	3.8μg
葉酸(ビタミンB9)	4μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.20mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	0mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	2.8mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	1.8g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
液汁を除いたもの　

イカの味付け缶詰の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	66.9g
脂質	1.8g
トリアシルグリセロール当量	0.7g
脂肪酸総量	0.68g
飽和脂肪酸	0.25g
一価不飽和脂肪酸	0.07g
多価不飽和脂肪酸	0.37g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.35g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.02g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	14mg
(15:0) ペンタデカン酸	5mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	190mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	8mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	31mg
(20:0) アラキジン酸	Tr
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	Tr
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	7mg
(17:1) ヘプタデセン酸	1mg
(18:1) ＜計＞	31mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	28mg
(22:1) ドコセン酸	3mg
(24:1) テトラコセン酸	Tr
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	2mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	2mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	3mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	1mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	9mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	94mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	3mg
(22:2) ドコサジエン酸	3mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	1mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	3mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	2mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	240mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
液汁を除いたもの　

イカの味付け缶詰の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	380
飽和脂肪酸	138
一価不飽和脂肪酸	39
多価不飽和脂肪酸	203
n-3系多価不飽和脂肪酸	192
n-6系多価不飽和脂肪酸	10
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	2.1
(15:0) ペンタデカン酸	0.7
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	27.7
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	1.2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	4.5
(20:0) アラキジン酸	0.1
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	Tr
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0.1
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1.0
(17:1) ヘプタデセン酸	0.1
(18:1) ＜計＞	4.5
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	4.0
(22:1) ドコセン酸	0.4
(24:1) テトラコセン酸	Tr
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	0.3
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.1
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0.2
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.4
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0.2
(20:4) n-6 アラキドン酸	1.3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	13.8
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0.4
(22:2) ドコサジエン酸	0.4
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0.1
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.5
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0.3
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	35.4
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
液汁を除いたもの　

イカの味付け缶詰の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	380
飽和脂肪酸	138
一価不飽和脂肪酸	39
多価不飽和脂肪酸	203
n-3系多価不飽和脂肪酸	192
n-6系多価不飽和脂肪酸	10
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	8
(15:0) ペンタデカン酸	3
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	105
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	4
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	17
(20:0) アラキジン酸	Tr
(22:0) ベヘン酸	Tr
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	4
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	17
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	15
(22:1) ドコセン酸	2
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	1
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	1
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	1
(20:4) n-6 アラキドン酸	5
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	52
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	1
(22:2) ドコサジエン酸	2
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	Tr
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	2
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	1
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	134
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
液汁を除いたもの　 　

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