天草には、カリウムやカルシウム、マグネシウム、食物繊維が含まれています。
天草の栄養
ところてんや寒天の材料である天草とは「ところ天草」の略で、マクサという海藻です。日本産の天草類は18種類が知られています。
カリウム・カルシウム・マグネシウムなど体の調子を整えるミネラルが豊富であるほか、食物繊維も多く、がん・高血圧・高コレステロール血症・動脈硬化・糖尿病の予防、整腸作用、便秘解消にも有効です。
特に動物性タンパクを多く摂りがちな人は、ところてんの酢の物やサラダ、寒天の寄せ物などを日常の食卓に取り入れるのがおすすめです。また、β-カロテンや鉄も含んでいるため、無理のないダイエットが可能です。
栄養価を高くしたい場合は、サラダにして野菜やエビと組み合わせるのがポイントです。
天草はよく乾燥したものを選びます。袋詰めの商品の場合、袋内に水滴があるようなものは避けましょう。
乾燥した冷暗所で密閉容器に入れて保存しておけますが、湿度の高い地域では、容器の中に食品用の乾燥剤を入れておくのがおすすめです。
天草の人気＆簡単レシピ
天草から手作りところてん
広がる甘み♪程よい弾力がたまらない♪手作りのおいしさを再確認させられるレシピ。天草を煮込むのに時間をかける甲斐あり、市販品とは比べものにならないところてんに出会えます。
天草から寒天
サクッとした切れ味の良さは、お店の寒天さながら！きな粉と黒蜜の他、はちみつやメープルシロップなど、好きなものを好きなだけかけて召し上がれ♪カロリーや脂質を気にする方におすすめの和風デザートです。黒蜜の作り方もあり。
天草のコーヒーゼリー
ゼラチンで作るより低カロリー。ダイエット中にもたっぷり食べられるデザートです。食物繊維豊富な天草に、オリゴ糖入りで便秘解消効果アップ！天草を煮るとき、溶けやすくなるちょっとしたポイントも♪
天草のフルーツポンチ
お好きなフルーツやもっちもちな白玉を、歯ごたえ抜群のおいしい寒天と一緒に♪こどもも大好き！ヘルシーなのにボリューム満点な白玉フルーツポンチです。缶詰めのフルーツを使うときは、缶汁も余さずおいしく徹底活用。無駄を出さない一品です。
