ヤナギマツタケの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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ヤナギマツタケ（生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	13kcal
水分	92.8g
たんぱく質	2.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	4.0g
利用可能炭水化物（単糖当量）	0.7g
水溶性食物繊維	0.3g
不溶性食物繊維	2.7g
＜ 食物繊維総量 ＞	3.0g
灰分	0.7g
ナトリウム	1mg
カリウム	360mg
カルシウム	Tr
マグネシウム	13mg
リン	110mg
鉄	0.5mg
亜鉛	0.6mg
銅	0.20mg
マンガン	0.08mg
ヨウ素	1μg
セレン	2μg
クロム	0μg
モリブデン	2μg
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.27mg
ビタミンB2	0.34mg
ナイアシン(ビタミンB3)	6.1mg
ビタミンB6	0.11mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	33μg
パントテン酸(ビタミンB5)	2.61mg
ビオチン(ビタミンB7)	11.5μg
ビタミンC	Tr
ビタミンD	0.4μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	0μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	10%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
エネルギー： 暫定値　

ヤナギマツタケ（生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	92.8g
単糖当量	0.7g
でん粉	–
ぶどう糖	0.2g
果糖	0g
ガラクトース	–
しょ糖	0g
麦芽糖	0g
乳糖	(0)g
トレハロース	0.5g
＜計＞（利用可能炭水化物）	0.7g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	0g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）