10代後半から30代前半をピークに減少していくコラーゲンは、摂り続けることが大切。年を重ねると共に、失ったコラーゲンを体内で生成されるコラーゲンだけで補うことが難しくなるので、食事などから補ってあげなくてはなりません。

コラーゲンの効果って？

コラーゲンには肌にハリと弾力を与える、髪や爪を健康に保つなどの効果があり、美容効果が注目されています。また、丈夫な骨やスムーズな関節の動きを保つためにも欠かせない成分。さらに、老眼の予防、心筋梗塞や脳梗塞の予防にも効果があると言われています。
そんなコラーゲンは紫外線に破壊されてしまうので、UV対策などのケアが必要不可欠。コラーゲン不足は、乾燥によるシワやたるみなどの肌トラブルを引き起こします。

コラーゲンを含む食材

豚足、鶏の皮、手羽先、軟骨、牛テール、牛すじなどの動物性食品。海洋性食品では、スッポン、フカヒレ、魚の皮、なまこ、ウナギ、エビ、カレイなどに多く含まれています。
コラーゲン豊富な食材には高カロリーのものが多いですが、サプリメントならダイエット中でも気軽に補給できます。

コラーゲンを摂取できる栄養レシピ

豚足の味噌煮

プルプルでお味噌がしっかり♪お酒のお供にもおすすめです。

■材料
豚足 … 1本
味噌 … 大さじ2強
○砂糖 … 大さじ2
○みりん・酢 … 各大さじ1
○水 … 300cc〜400cc
酒 … 大さじ3
にんにく(チューブ) … 小さじ1
鷹の爪 … 少々

■作り方
１．豚足をぶつ切りにして鍋に入れ、にんにく、鷹の爪、酒も加えて2分ほど混ぜながら弱火にかける。
２．○の調味料を全て加えて煮立たせる。アクはしっかり取り除く。
３．味噌を溶かし入れて落し蓋をし、豚足が濃いめの茶色になるまでじっくり煮こむ。

ノンフライ！簡単エビマヨ

油で揚げないのでカロリーを抑えたいダイエット中にも♪

■材料
エビ(小) … 30匹
ブロッコリー … 1株
○マヨネーズ … 大さじ5
○砂糖 … 小さじ1＋1/2
○豆板醤 … 小さじ1/2
○ケチャップ … 大さじ1
サラダ油 … 大さじ1
塩コショウ … 適量
酒 … 適量
片栗粉 … 適量
しょうが・にんにくのみじん切り … 各1かけ分

■作り方
１．ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、電子レンジで2〜3分ほど加熱する。
２．エビは皮を背わたを取ってビニール袋に入れ、塩コショウと酒を加えてもみ込み、片栗粉をまぶす。
３．フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを香りが立つまでよく炒める。
４．エビも加えて炒め、火が通ったらブロッコリーも加えて炒める。
５．混ぜ合わせた○を加え、全体によく絡ませてさっと炒め、お皿に盛って完成。

コラーゲンを含むサプリメント

サントリー「コラーゲン プルミエール」

コラーゲン プルミエール
吸収力にこだわった“コラーゲンペプチド”に、新成分“ハス胚芽エキス”の生育パワーを加えたサプリメント。補う力と生む力で、女性のハリある毎日を内側からサポートしてくれます。