固形コンソメには、脂質、ナトリウム、ビタミンB6などが含まれています。
固形コンソメの効能
牛肉・鶏肉・魚またはそれらの骨やすじ肉などにセロリ・玉ねぎ・にんじんなどの香味野菜や香辛料を加え、時間をかけて煮たものを濾してスープのもと汁として使われるのがブイヨンで、これにさらに野菜や肉を追加して煮込んだものがコンソメです。
固形コンソメはこれを固形にした洋風スープの素で、煮込み料理やスープのうま味として活用されます。
固形コンソメには、タンパク質や脂質、ナトリウム、ビタミンB6が含まれているため、代謝促進、筋肉の収縮・弛緩の働き維持などの効果が期待できます。
固形コンソメはコンソメキューブ、固形ブイヨンはブイヨンキューブとも呼ばれます。
固形コンソメの人気＆簡単レシピ
トマトスープ（ミネストローネ）
水分が足りなくて途中で足した場合は、コンソメや塩で味を調節してください。砂糖なしでも作れますが、入れてもあまり気になりません。
煮込みハンバーグ
パッと見では手順が多いようでも、作業自体は簡単！パン粉や炒めタマネギ、牛乳を多くすると柔らかくなりますが、繋ぎが入ってるのでちゃんと固まるのでご安心を。
母のポークチャップ
2枚でも3枚でも分量は同じでOK。固くなるお肉なら、筋をしっかり切ったりタレに長めに漬込んだりしてください。少々固くなっても小さめに切ると食べやすくなります。
アボカドクリームパスタ
残っていた牛乳を活用。小麦粉なしでもアボカド効果でとろとろに♪アボカドは熟してやわらかくなったものを使ってくださいね。
グラタン＆ドリアのホワイトソース
小麦粉はグルテンの強い強力粉を使用すると失敗なし！簡単になめらかになります。もちろん薄力粉でも全然OKです。
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