コーンスナックとは、トウモロコシを主原料として製造されるスナック菓子のことをいいます。通常、マッシュしたものを成形して揚げたのち、さまざまなフレーバーが付けられます。

ロシアケーキとは、二度焼きしたクッキーにジャムやクリーム、チョコレートを塗ったりナッツなどを載せたりした菓子のことをいい、日本ではドライケーキやガトーセックなどがこれにあたります。

プレッツェルには、パンのように柔らかく焼き上げた大きいものと、スナック菓子のように固く焼いた小さいものがあります。前者は焼きたてを食べるもので長期保存に向いていないのに対し、後者には保存性があります。

ビスケットは、日本へは南蛮菓子「ビスカウト」として平戸に伝わったのが最初です。近年では、アルファベットや動物の形を模した子供向けの商品も販売されています。

リーフパイは、焼き上げる際に溶けた砂糖が出来上がった後に冷えて固まるため、ほかのパイよりも硬い食感が生まれるのが特徴です。

さっくりとした食感とバターの風味が特徴のサブレは家庭でも簡単に作ることができますが、土産品として売られている商品も多く、日本各地にも全国的に有名なサブレが存在します。

クラッカーは阪神・淡路大震災以後に保存食としても注目が集まり、長期保存が可能な缶入りのものも販売されています。このクラッカーという名称は、焼いているときの音からつけられたとされています。

ウエハースがアイスクリームに付けて出されることが多いのには、舌がアイスクリームで冷えて味がわからなくなったときにウエハースを食べることで感覚を取り戻し、またアイスクリームをおいしく食べられるようにするという目的があります

ババロアは日本でも普及しており、イチゴやバナナなどの果物や抹茶・紅茶などを混ぜて調理されることがあります。また、家庭用には、ある程度の材料を混ぜて粉末状に加工した「ババロアの素」など、簡単な手順でババロアを作ることが可能な商品も販売されています。

ゼラチンの代わりに寒天を用いた寒天ゼリーは戦前から製造されており、茶菓子や駄菓子として普及しています。また、大量調理を要求される学校給食では、一般的なフルーツゼリーを製造する際に寒天が用いられることが多くあります。

ポンカンは、持ってみて重く、果皮につやとハリがあり、色が鮮やかでヘタが緑色をしているものを選びましょう。ポンカンには、ビタミンA・Cやカルシウムが多く含まれています。

ホワイトサポテには、カリウムやカルシウム、リン、食物繊維、葉酸が多く含まれています。果実は柿のような形をしており、中には大きな種が何個か入っています。完熟すると甘味があるものと苦味があるものがあり、色は緑色から薄い黄色になります。収穫後皮にしわが出るまで常温で追熟されることで濃厚な甘味がでます。食感はクリーミーで甘く、...