家庭でも比較的簡単に作れる牛乳寒天ですが、うまく固まらずに失敗するというケースがよく見られます。その主な原因として、寒天を溶かしきれていないということや、調整牛乳を使用していることなどが挙げられます。

プリンには、プリン型に牛乳と砂糖を混ぜた卵液を流し込み、加熱してカスタードを凝固させたカスタードプリンと、卵を主原料とせず、ゼラチンなどのゲル化剤を用いてゼリー状に固めるケミカルプリンがあります。

文旦は、持ったときに重く感じ、果皮の表面に傷がなく、ハリとつやがあるものを選びましょう。文旦（ぶんたん）には、ビタミンCやカリウムが含まれています。

日向夏には、食物繊維やカルシウム、クエン酸、ビタミンCが多く含まれています。また、日向夏のアルベドという白い皮の部分には食物繊維が多く含まれています。

ワッフルは、長方形の生地台にフルーツやクリーム、チョコレートなどを乗せたブリュッセルワッフルと、日本で多く見られる丸形または楕円のリェージュワッフルの2種類に大別されます。

ホットケーキは、英語圏では主にパンケーキと呼ばれ、厚みの薄いものがほとんどです。また、日本国外ではお好み焼きもパンケーキの一種として認識されることがあります。

バターケーキは冷蔵すると硬くなり、乾燥して香りを失ってしまうため、室温保存が鉄則です。したがって、冷蔵が必要なクリームチーズやアイシング、カスタードクリームなどはデコレーションに不向きです。

パイ生地を上手に作るためには多少の熟練を要しますが、最近では冷凍のパイ生地も市販されているため、家庭でも短時間で簡単にパイを作ることが可能となっています。

ドーナツは、日本では専門店のほかスーパーやコンビニでも販売されていますが、ホットケーキミックスやドーナツ専用のドーナツミックスなどを使えば、家庭でも比較的簡単に作ることができます。

デニッシュは、チョコレートや砂糖などをトッピングしたり、ジャムやカスタードなどを詰めたりする菓子パンですが、近年ではベシャメルソースやトマトソース、マヨネーズなどと具を乗せて焼いた調理パンとしても多く流通しています。

チーズケーキとはチーズを使って作るケーキのことをいい、大まかな種類としては、温製のベイクド・チーズケーキと湯煎焼きのチーズスフレ、冷製のレア・チーズケーキに分けられます。

日本では、スポンジケーキを土台にして、ホイップクリームを外装とつなぎに、イチゴを味付けに使ったものをストロベリーショートケーキといい、一般にはショートケーキともいいますが、英語圏では、このタイプのショートケーキはレイヤーケーキと呼ばれることが多くあります。