茶通（ちゃつう）は和菓子の一種で、茶津宇または楪津宇とも書きます。表裏面につける煎茶が名称の由来といわれていますが、茶菓子を盛るための高台付の皿「楪子（ちゃつう）」から来ているとも考えられています。

ちまきは平安時代に中国から日本へ伝わったといわれています。日本ではチガヤの葉で巻いて作られたことからちまきと呼ばれるようになりました。

タルトは松山藩主・松平定行が長崎探題在任中に気に入り、その製法技術を故郷に持ち帰って日本中に広めたといわれる、愛媛県松山市の郷土菓子です。

大福は小豆でできたあんを餅で包んだ和菓子の一種です。通常、大福といえば白大福を指しますが、最近ではイチゴやカスタードクリームを入れたものなど、さまざまなバリエーションが存在します。

桜餅は桜にちなんだ和菓子で、塩漬けにした桜の葉で餅を包むのが代表的な形です。種類としては、関東で作られている長命寺と、関西以西で作られている道明寺があります。

月に見立てた丸くて平たい形が特徴の中国のお菓子、月餅。中国各地で大きさや材料、中に詰めるあんなどに違いがあり、由来にも諸説がありますが、その丸い形は一家団欒を表しているといわれています。

串団子の串に刺す団子の数は、地域によって異なると考えられます。関東では一串に4個刺したものが一般的ですが、関西では一串に5個刺したものが多く見られます。

草餅とはヨモギの入った餅のことで、ヨモギ餅ともいいます。かつては母子草（春の七草のゴギョウ）が用いられていましたが、現在ではヨモギを使用するのが一般的となっています。

きんつばは、四角く整形したあんに小麦粉の薄い生地をつけて鉄板で焼いた和菓子です。芋餡または芋羊羹を使用したものは芋きんつば、栗を加えた小豆あんを使用したものは栗きんつばといいます。

錦玉羹は煮溶かした寒天に砂糖・水あめなどを加えて冷やし固めたお菓子で、透明感のある質感を生かして練り切りなどを内部に含み、水や川、空、夜空などを表現する和菓子として、主に夏場に店頭に並びます。

切山椒（きりざんしょ）は江戸時代からある東京下町の餅菓子で、茶人の小堀遠州が好んでいたと伝えられています。正月の縁起物で酉の市で売られているほか、俳諧では新年の季語としても扱われています。

求肥は、白玉粉または餅粉に砂糖や水あめを加えて練り上げた、和菓子の材料のひとつです。かつては材料に玄米を使用しており、その色が牛の皮のようであったため「牛皮」と称していたことが名前の由来となっています。