豆板醤はソラマメを麹や塩とともに発酵及び熟成させた味噌で、古くから四川料理に用いられています。カプサンチンやカプサイシン、β-カロテン、亜鉛、鉄、カリウム、ナトリウムが含まれています。

ウスターソースはイギリス発祥のソースで、野菜や果実などのジュース、ピューレなどに食塩、砂糖、酢、香辛料を加えて調整、熟成させた液体調味料です。ウスターソースには、炭水化物やタンパク質、脂質、ナトリウム、クロムが含まれています。

メンチカツは日本生まれの洋食で、その語源については、「ミンスミートカツレツ」が省略されて「メンチカツ」になったという説が一般的に広まっていますが、根拠となるものが存在しないため、いまだ不明となっています。

ミートボールは世界的に似たような形状のものがたくさん存在しますが、材料や調味のしかた、加熱方法などはさまざまで、名称も国によって異なります。

ピラフは本来は米を炒めて炊く料理で、炊いた白飯を炒めるチャーハンや焼き飯とは別物ですが、日本では炊いた白飯をピラフ風の味つけで炒めた焼き飯が「ピラフ」と称されることが多くあります。

冷凍ハンバーグというと、作りたてのものに比べて味が劣るという印象がありますが、調理のポイントをおさえておけばおいしく仕上げることができ、なおかつすぐに食べることができます。

焼売は餃子と比べて一般家庭で作られることが少なく、チルド製品や冷凍製品、または調理済みのものを購入することが多くなっていますが、揚げたり焼いたりして食べるほか、煮物に利用するなどさまざまなアレンジレシピが存在します。

調理が簡単なレトルトシチューは、そのまま食べるのはもちろん、ドリアやパスタ、グラタン、煮込みハンバーグ、オムライスのソースなどにアレンジまたはリメイクが可能で、飽きずに食べることができる便利な食品です。

白身フライとは、白身魚をフライにした料理またはフライにする直前の食材のことをいい、原料となっている主な魚はホキ・メルルーサ・タラなどです。冷凍白身フライはお弁当のおかずのほか、フィッシュバーガーや甘酢あんかけ、卵とじ丼などにしてもおいしくいただけます。

エビフライは日本生まれの洋食料理で、簡単に調理ができる冷凍エビフライは、お弁当のおかずなどとしても利用されています。

イカフライはトルコ料理やギリシャ料理、イタリア料理、中華料理などでもおなじみの一品となっており、日本で冷凍食品として販売されているものは、お弁当のおかずとしても多く利用されています。

冷凍コロッケは、油で揚げるだけで簡単に調理できるように下ごしらえされたコロッケを冷凍したもので、日本で売られている冷凍食品のなかでは最も多く生産されている商品です。