きはだまぐろには、セレンやビタミンB12などが含まれています。きはだまぐろの旬は夏。触ってみて硬くなく、それでいてハリのあるものを選ぶのがポイントです。切り身の場合は、薄い赤のなかに脂分の白い濁りがあるものを選びましょう。

ツナ缶（まぐろの缶詰）には、ビタミンＫやナイアシンなどが含まれています。はごろもフーズが製造するシーチキンが有名です。ツナ缶は本来は植物油に漬けるものですが、低脂肪・低カロリーの需要が高まったため、スープに漬けて油脂を一部または完全にカットしたタイプも登場しています。

鱈は脂質が少なく高タンパクなので、ダイエット中の人には最適な食材といえます。鱈には、タウリンやカリウム、カルシウムが多く含まれています。

真鱈の白子（しらこ）には、タンパク質が比較的豊富で脂質がほとんどなく、カリウムやリンが含まれています。旬は冬で、代表的な食べ方として鍋・白子ポン酢・味噌汁などがあります。

すけとうだらには、リンやカリウム、ビタミンB2・B12、EPA、DHAが含まれています。すけとうだらは脂質が少ないため、塩漬けや干物、かまぼこなどの加工品によく使われます。

明太子には、EPA・DHAやカプサイシンなどが含まれています。明太子の栄養効果は、コレステロール値低下、脂肪燃焼です。

たらこには、ビタミンB群やビタミンＣなどが含まれています。たらこの栄養効果は、血糖値低下、疲労回復です。

紅茶は緑茶を発酵させて作ります。この発酵によって作られる渋み成分のテアフラビンには、アミラーゼ抑制効果がカテキンの10倍もあり、糖分の吸収を抑える働きがあります。

ココアには、カカオポリフェノールやテオブロミン、リグニン、カカオFFA、カルシウムが含まれています。ココアのカカオポリフェノールの抗酸化力はワインや紅茶よりも高いとされています。

ワイン（ぶどう酒）には、タンニンやポリフェノールが多く含まれています。ワインはレモンや牛肉と食べ合わせると、疲労回復や美肌効果が期待できます。

鯖には、EPA・DHAやタウリン、カルシウムが多く含まれています。鯖は煮ても焼いてもその効能は変わりませんが、缶詰なら手軽にカルシウムを補給できます。ただし、アレルギー体質の人が鯖を食べすぎるとじんましんが出やすいので注意しましょう。

胡麻鯖には、EPA・DHAやビタミンB12などが含まれています。胡麻鯖は、身に丸みがあり、触ってみて硬く、それでいて表面にぬめりのあるもの、エラが鮮紅色で目が澄んでいるものを選ぶのがポイントです。