皮の色から一見さつまいもでも、正真正銘のじゃがいも。紫色のじゃがいもには、視力改善や眼精疲労解消などの効果があるアントシアニンが豊富に含まれています。煮崩れしにく品種が多いので、煮物などに使ってみてはいかがでしょう。

カレーライス、コロッケ、ポテトサラダ、肉じゃが…。日常的に口にすることが多いじゃがいもには、一体どんな栄養があるのでしょうか？

低糖工房の『低糖質あんぱん』は、100g中の糖質が2,9g、カロリーは167kcal。通常のあんぱんに比べると、糖質はなんと約95%オフという低さで、食物繊維は約11倍もの高さです。

ふすまベーカリーの『小麦ふすまパン』は、美味しい｢ふすまパン｣で楽しく痩せるがコンセプト。あんぱんにも砂糖を使わず、通常より糖質・カロリーは大幅にカット。1個(約65g)はたったの111kcalで、糖質は15.2g。食べやすいサイズも人気です。

低脂肪・高たんぱくのイカはヘルシー食材でありながら、腸内でたんぱく質が腐敗しやすい点がネック。実は里いもには、それを防ぐ成分が含まれているんです。里芋とイカを一緒に煮ることには、おいしい以外にも意味があったんですね。

里芋は水分が多いため、他のいも類よりも低カロリー。100g当たりを比べれば、さつまいもは132kcalで里芋は58kcalと、半分以下のカロリーしかありません。カリウムが豊富なので、高血圧対策や夏バテ防止にも最適です。

モロヘイヤの美肌効果や疲労回復、豊富な栄養素はクレオパトラさえも魅了してしまいました。モロヘイヤに含まれているβカロテンは、血液の循環を良くして肌を活性化してくれるので、便秘改善や美肌などの女性にとって嬉しい効果が期待できます。更に、免疫の活性化・がんや老化の予防・貧血の予防など様々な効能が挙げられています。

日本人は5大栄養素の内、糖質、脂質、たんぱく質は過剰気味なのにミネラル、ビタミンは不足がちとなっています。なぜ日本人はミネラルが不足するのでしょうか？

うつ病でないのにうつ病のような症状を示す病気に低血糖症があります。低血糖症は、過度に等分を食べすぎたりすることで、すい臓がインスリン分泌を正常に分泌できなくなることで起こります。要はすい臓を酷使してしまったことが原因なので、食事療法で時間をかけて直していくことになります。

認知症は他の病気と違って症状の進行を止めることしかできないため、認知症発症を止めること、早期発見して進行を遅らせることを行わないと老後の生活が非常に大変になります。若年性認知症を発症させるリスクを高める因子は、スウェーデンでの研究報告があります。

人間は血液という海に浸って生きています。海水の浸透圧は、血液や羊水と酷似しています。それを考えると、人間は海から陸へはい上がった今でも、血液という海に浸って生きているといえるのではないでしょうか。

赤い色が私たちに元気を与える理由とは？食品は似たようなものなら赤いパッケージのほうが売れる」「レストランやファストフード店は赤系統の外観だと客が入る」など、赤い色にまつわる話をよく耳にしませんか？実は、この「赤」がもたらす利点には、医学的な根拠もあるのです。