抗酸化作用は、なぜ美容や健康にいいのでしょうか？抗酸化作用とは、読んで字のごとく酸化にあらがうこと、酸化を阻害することでが、では一体何の酸化を妨げるのでしょうか？

動脈硬化によって血流が妨げられると、脳や心臓をはじめ、さまざまな臓器の働きが悪くなり、重大な病気の発症リスクが高まります。最近では10代の若者にも見られるというこの動脈硬化を予防するためには、何をすべきなのでしょうか？

野菜に含まれる栄養素は、健康な体づくりには不可欠なもの。そこで、それぞれの野菜が持つ「体にいいもの」を最大限に引き出して体内に吸収するための工夫をご紹介します。

1981年以来、ガンは日本人の死亡原因のトップとなっています。さらに、最近では3人に1人がガンで死亡し、2人に1人は一生のうち一度はガンにかかるという統計もあります。

「スイカとさんま」「うなぎと梅干し」「天ぷらとスイカ」など、よくない食べ合わせとされる食材の組み合わせは有名ですが、最近では、これらの説は迷信といわれているようです。しかし、摂取量や体質、健康状態によっては体を損なう食べ合わせや、有効成分の働きを阻害するような作用を及ぼす組み合わせがあります。

紅茶や日本茶と同様、中国茶にもお茶うけは欠かせないものです。しかも、実際に中国で親しまれているお茶うけには、体によくておいしいものがたくさんあります。

枕は、高すぎると喉を圧迫し呼吸しづらくなるのでいびきの原因になります。また低すぎると顎が上がってしまい頸椎を支えることができないので肩こりや首コリの原因になります。頭が下がってしまうと頭で血流が滞るので頭痛や不眠、眠りが浅いなどの問題が起きます。

最近、健康面や経済面などから、お昼は手作り弁当派という人が増えてきているようです。自分だけでなく家族のためにも、おいしくてヘルシーなお弁当を作るポイントをおさえておきましょう。

赤ちゃんは育児用粉ミルクよりも母親の母乳で育てるほうがいいとされていますが、これは、母乳を飲む赤ちゃんと母乳を与えるお母さんの双方にメリットがあるというのが理由のようです。

話題のスーパーフード、チアシードはもう試してみましたか？栄養満点で、お腹もいっぱいになっちゃうその秘密とは？南米ではとてもポピュラーな食べ物なので、怪しいサプリ等ではありません。美味しく楽しくダイエット始めましょう！

今話題のオルニチンはアミノ酸の一種で、アンモニアを無毒化する化学反応において重要な役割を果たす成分です。その一連の化学反応はオルニチンサイクルまたは尿素回路と呼ばれ、肝臓で働いています。

煮込み料理には煮くずれしにくいメークイン、つぶして使う料理には男爵を使うというのが一般的ですが、人によっては逆のほうが好みという場合もあるかもしれません。まずは、男爵とメークインそれぞれの特徴を知っておきましょう。