海ぶどうの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

海ぶどう（生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

海ぶどう（生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	4kcal
水分	97.0g
たんぱく質	0.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	Tr
飽和脂肪酸	0.02g
一価不飽和脂肪酸	Tr
多価不飽和脂肪酸	0.02g
コレステロール	0mg
炭水化物	1.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	0.8g
灰分	1.2g
ナトリウム	330mg
カリウム	39mg
カルシウム	34mg
マグネシウム	51mg
リン	10mg
鉄	0.8mg
亜鉛	Tr
銅	0.01mg
マンガン	0.08mg
ヨウ素	80μg
セレン	0μg
クロム	Tr
モリブデン	Tr
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	98μg
ビタミンA(β-カロテン)	74μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	120μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	10μg
ビタミンB1	Tr
ビタミンB2	0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3)	Tr
ビタミンB6	0mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	4μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.1μg
ビタミンC	Tr
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	35μg
食塩相当量	0.8g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： クビレズタ（和名）、クビレヅタ
エネルギー： 暫定値　

海ぶどう（生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	97.0g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	Tr
脂肪酸総量	0.04g
飽和脂肪酸	0.02g
一価不飽和脂肪酸	Tr
多価不飽和脂肪酸	0.02g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.01g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.01g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	0mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	2mg
(15:0) ペンタデカン酸	0mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	15mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	Tr
(20:0) アラキジン酸	0mg
(22:0) ベヘン酸	0mg
(24:0) リグノセリン酸	1mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	Tr
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	2mg
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	2mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	Tr
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	5mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	4mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	7mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	Tr
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	Tr
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	Tr
(20:4) n-6 アラキドン酸	1mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	1mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	Tr
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	Tr
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： クビレズタ（和名）、クビレヅタ　

海ぶどう（生）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	422
飽和脂肪酸	182
一価不飽和脂肪酸	45
多価不飽和脂肪酸	195
n-3系多価不飽和脂肪酸	86
n-6系多価不飽和脂肪酸	64
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	3.9
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	35.1
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	0.8
(20:0) アラキジン酸	0
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	3.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0.4
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	4.5
(17:1) ヘプタデセン酸	0.3
(18:1) ＜計＞	4.9
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.4
(22:1) ドコセン酸	0.2
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	10.8
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	10.2
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	17.1
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0.6
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0.6
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.7
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.8
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0.4
(20:4) n-6 アラキドン酸	2.7
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	1.6
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0.2
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0.4
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： クビレズタ（和名）、クビレヅタ　

海ぶどう（生）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	422
飽和脂肪酸	182
一価不飽和脂肪酸	45
多価不飽和脂肪酸	195
n-3系多価不飽和脂肪酸	86
n-6系多価不飽和脂肪酸	64
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	16
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	148
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	Tr
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	3
(20:0) アラキジン酸	0
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	13
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	2
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	19
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	21
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	1
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	46
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	43
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	72
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	3
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	2
(20:2) n-6 イコサジエン酸	3
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	4
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	2
(20:4) n-6 アラキドン酸	12
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	7
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	1
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	2
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： クビレズタ（和名）、クビレヅタ