チーズホエイパウダーの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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チーズホエイパウダーの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	362kcal
水分	2.2g
たんぱく質	12.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(10.3)g
脂質	1.2g
トリアシルグリセロール当量	1.2g
飽和脂肪酸	0.75g
一価不飽和脂肪酸	0.32g
多価不飽和脂肪酸	0.04g
コレステロール	28mg
炭水化物	77.0g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	7.1g
ナトリウム	690mg
カリウム	1800mg
カルシウム	620mg
マグネシウム	130mg
リン	690mg
鉄	0.4mg
亜鉛	0.3mg
銅	0.03mg
マンガン	0.03mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	11μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	10μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	12μg
ビタミンB1	0.22mg
ビタミンB2	2.35mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.4mg
ビタミンB6	0.25mg
ビタミンB12	3.4μg
葉酸(ビタミンB9)	6μg
パントテン酸(ビタミンB5)	5.95mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	3mg
ビタミンD	Tr
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	Tr
食塩相当量	1.8g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

チーズホエイパウダーのアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	2.2g
たんぱく質	12.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(10.3)g
イソロイシン	(700)mg
ロイシン	(1100)mg
リシン（リジン）	(1000)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(230)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(240)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(480)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(390)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(350)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(740)mg
トレオニン（スレオニン）	(790)mg
トリプトファン	(200)mg
バリン	(670)mg
ヒスチジン	(230)mg
アルギニン	(360)mg
アラニン	(580)mg
アスパラギン酸	(1200)mg
グルタミン酸	(2200)mg
グリシン	(270)mg
プロリン	(760)mg
セリン	(600)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(12000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
米国成分表から推計　

チーズホエイパウダーの脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	2.2g
脂質	1.2g
トリアシルグリセロール当量	1.2g
脂肪酸総量	1.11g
飽和脂肪酸	0.75g
一価不飽和脂肪酸	0.32g
多価不飽和脂肪酸	0.04g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.01g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.04g
(4:0) 酪酸	5mg
(6:0) ヘキサン酸	14mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	14mg
(10:0) デカン酸	35mg
(12:0) ラウリン酸	39mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	130mg
(15:0) ペンタデカン酸	12mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	0mg
(16:0) パルミチン酸	340mg
(16:0) iso パルミチン酸	0mg
(17:0) ヘプタデカン酸	8mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0mg
(18:0) ステアリン酸	150mg
(20:0) アラキジン酸	2mg
(22:0) ベヘン酸	0mg
(24:0) リグノセリン酸	0mg
(10:1) デセン酸	3mg
(14:1) ミリストレイン酸	9mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	17mg
(17:1) ヘプタデセン酸	0mg
(18:1) ＜計＞	290mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	37mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	7mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

チーズホエイパウダーの脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	923
飽和脂肪酸	622
一価不飽和脂肪酸	264
多価不飽和脂肪酸	37
n-3系多価不飽和脂肪酸	6
n-6系多価不飽和脂肪酸	31
(4:0) 酪酸	0.5
(6:0) ヘキサン酸	1.2
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	1.3
(10:0) デカン酸	3.2
(12:0) ラウリン酸	3.5
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	11.5
(15:0) ペンタデカン酸	1.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	30.9
(16:0) iso パルミチン酸	0
(17:0) ヘプタデカン酸	0.7
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	13.4
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	0.3
(14:1) ミリストレイン酸	0.8
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1.5
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	25.8
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	3.3
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

チーズホエイパウダーの脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	923
飽和脂肪酸	622
一価不飽和脂肪酸	264
多価不飽和脂肪酸	37
n-3系多価不飽和脂肪酸	6
n-6系多価不飽和脂肪酸	31
(4:0) 酪酸	4
(6:0) ヘキサン酸	11
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	12
(10:0) デカン酸	30
(12:0) ラウリン酸	33
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	106
(15:0) ペンタデカン酸	10
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	285
(16:0) iso パルミチン酸	0
(17:0) ヘプタデカン酸	6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	124
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	0
(24:0) リグノセリン酸	0
(10:1) デセン酸	3
(14:1) ミリストレイン酸	7
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	14
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	238
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	31
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号