チコリの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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チコリ（若芽・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	16kcal
水分	94.7g
たんぱく質	1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
脂質	Tr
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	3.9g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(0.8)g
水溶性食物繊維	0.2g
不溶性食物繊維	0.9g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.1g
灰分	0.4g
ナトリウム	3mg
カリウム	170mg
カルシウム	24mg
マグネシウム	9mg
リン	25mg
鉄	0.2mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.05mg
マンガン	0.07mg
ヨウ素	1μg
セレン	0μg
クロム	1μg
モリブデン	1μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	11μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	11μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	1μg
ビタミンB1	0.06mg
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.2mg
ビタミンB6	0.03mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	41μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.14mg
ビオチン(ビタミンB7)	1.1μg
ビタミンC	2mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	8μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	Tr
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	15%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： きくにがな、アンディーブ、チコリー
廃棄部位： 株元及びしん　

チコリ（若芽・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	94.7g
たんぱく質	1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
イソロイシン	(39)mg
ロイシン	(62)mg
リシン（リジン）	(53)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(13)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(8.6)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(22)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(38)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(30)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(67)mg
トレオニン（スレオニン）	(46)mg
トリプトファン	(12)mg
バリン	(48)mg
ヒスチジン	(19)mg
アルギニン	(48)mg
アラニン	(48)mg
アスパラギン酸	(130)mg
グルタミン酸	(180)mg
グリシン	(40)mg
プロリン	(39)mg
セリン	(44)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(900)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： きくにがな、アンディーブ、チコリー
廃棄部位： 株元及びしん
レタス（生）から推計
硝酸イオン： Tr　

チコリ（若芽・生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	94.7g
単糖当量	(0.8)g
でん粉	(0.2)g
ぶどう糖	(0.3)g
果糖	(0.4)g
ガラクトース	(0)g
しょ糖	(Tr)
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(0.8)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： きくにがな、アンディーブ、チコリー
廃棄部位： 株元及びしん
英国成分表から推計