チリパウダーには、β-カロテンやカリウム、β-クリプトキサンチンが含まれています。
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チリパウダーの効果
チリパウダー（chili powder）はアメリカで発明された混合香辛料と呼ばれるもので、チリペッパーの粉末にオレガノ、ディル、ニンニク、クミンなどの香辛料を混ぜて作られる赤い粉末状の香辛料です。
粉唐辛子単独のスパイスであるチリパウダー（chile powder）と混同しがちですが、まったくの別物です。
チリパウダーには、次の栄養素が含まれています。
ビタミンB1
糖質の代謝を助けてエネルギーを作り出し、疲労回復に役立ちます。
ビタミンB2
細胞の新陳代謝を促し、皮膚や粘膜の機能維持や成長に効果を発揮します。
ナイアシン
皮膚や粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせたりするのに役立ちます。
カルシウム・リン・マグネシウム
骨や歯の構成に必要なミネラルです。
カリウム
疲労回復や利尿作用、高血圧予防が期待できます。
β-カロテン・β-クリプトキサンチン
カロテノイドの一種で、強力な抗酸化作用があります。
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チリパウダーの人気＆簡単レシピ
チリコンカン
チリパウダーとチリペッパーは別ものなのでお間違いのないように。チリペッパーは激辛です。残ったら小分けして冷凍保存しておくと、いろいろ使えて便利♪
チリパウダーでメキシカン風炒飯
調味料の分量はお好みで調整してください。チリパウダーは辛くならないので、多めに入れても大丈夫ですよ。
チリパウダーで本格的タコライス
トッピングはアレンジを楽しんで♪プチトマトマリネを作らない場合は、カットしたトマトを適量のせてお召し上がりください｡
チリパウダーでエスニックじゃがいも
チリパウダーは辛味がないものを使用しています。よく作るスパイシーポテトをチリパウダーでエスニック風に♪
チリパウダーでディアボラ風チキン
鶏肉をオーブンで焼く場合は、200℃で12分が目安です。付け合せの彩りが目にもキレイ♪
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