チリソースには、ナトリウムやビタミンEなどが含まれています。
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チリソースの栄養
チリソースは、トマトソースの中に唐辛子・塩・スパイス・砂糖などを入れた辛味のあるソースで、チリペッパー唐辛子を使って作ることからこの名前がつきました。
魚介類によく合い、ベトナム風生春巻や揚げ物のたれとしてアジア圏でよく使われるほか、サラダのドレッシングとしても利用されています。
ちなみに、エビチリのチリソースは同じ唐辛子が原料の豆板醤であるため、このチリソースとは別物です。
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チリソースの人気＆簡単レシピ
鶏のチリソース
砂糖の効果で胸肉がしっとりふんわり♪キャベツにはマヨネーズかけても美味♪しんなりした野菜をたくさん食べられます！
エビチリ
海老は背わたを取り、軽く洗う際に分量外の片栗粉大さじ1、塩少々を振ってやさしく揉み洗いすると良いですよ。
厚揚げとネギのチリソース風
厚揚げは油抜きなしでも大丈夫。たっぷりのねぎは多めの油でじっくり炒めることで甘みを引き出せます。豆板醤、ラー油、一味唐辛子等を入れ、ピリ辛に仕上げるのも美味♪
鶏むね肉のマヨチリソース とろりんチーズ
豆板醤はお好みで。粉チーズはたっぷりがおすすめ♪冷めたチーズが固まっても、肉は柔らかいままなので翌日のお弁当にもOK。卵白をコーティングすると肉がさらに柔らかに♪
エビチリ玉子
時短のコツは、最初に合わせ調味料やみじん切り、えびの下ごしらえを済ませておくこと。このソースのアレンジで、から揚げや白身魚のフライやソテーなどにかけても♪
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