エビチリの素には、炭水化物や脂質、タンパク質、ナトリウム、カリウムなどが含まれています。
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エビチリの素の栄養
エビチリの素は「エビのチリソース」または「エビチリ」と呼ばれるなど、正式な名称はないようですが、エビチリという料理そのものは、中華料理人の陳建民によって四川料理の「乾焼蝦仁（カンシャオシャーレン）」をヒントに考案されたものといわれています。
当時の日本人が豆板醤の辛味に慣れていなかったことから、ケチャップやスープ、卵黄を加えて辛味を抑え、調理法そのものも簡易化し、現在のエビチリが作られました。今日では、市販のチリソースでエビのむき身を炒めて皿に盛るだけという、家庭でも簡単に作ることのできる料理となっています。
エビチリの素は、炭水化物や脂質、タンパク質、ナトリウム、カリウムなどを含んでいるため、代謝促進、利尿作用といった効果が期待できます。
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