クリームチーズ（ナチュラルチーズ）には、ビタミンAやビタミンKなどが含まれています。
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クリームチーズの特徴
クリームチーズ（ナチュラルチーズ）は、生クリームまたはクリームと牛乳の混合物から製造される非熟成の軟質チーズです。
穏やかな酸味とバターのようななめらかさが特徴で、パンやベーグルに塗って食べたり、チーズケーキの主な材料として利用したりするほか、マッシュポテトに混ぜ入れたり、サラダのトッピングやスモークサーモンの付け合わせとして用いたりすることもあります。また、パスタやディップとも好相性です。
クリームチーズは、1872年のアメリカ合衆国ニューヨークの乳製品加工業者ウィリアム・ローレンスが生クリームと全乳から作ったのが始まりとされており、フランスのヌーシャルテルチーズに着想を得たといわれています。1880年には、ニューヨークのチーズ卸業者A・L・レイノルズが「フィラデルフィア」と名付けたアルミ箔に包んだクリームチーズの販売を始めました。
クリームチーズ（ナチュラルチーズ）には、風邪を予防する効果があるとされるビタミンAや、骨・歯の形成に不可欠といわれるビタミンKが豊富に含まれています。
クリームチーズは比較的水分が多いため、常温や冷凍での保存より10℃以下での保存が適しており、できれば1週間以内に食べきるのがよいとされています。
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クリームチーズの人気＆簡単レシピ
クッキークリームチーズケーキ
湯煎焼きでは底からお湯が入る場合があるので、底が抜けない型を使うか、底をアルミホイルで覆ってください。砂糖はお好きなもので。18cm型は薄めに、15cm型は分厚く仕上がります。
アボカドとクリームチーズのわさび醤油和え
アボガドとクリームチーズのまったりさで、それほど辛さが目立たないので、わさびは結構多めでも大丈夫です。クリームチーズは固形のポーションタイプを2個使いました。
かぼちゃのクリームチーズケーキ
口の中でかぼちゃがしっとりした後、クリームチーズのおいしさ広がる♪かぼちゃはゴロゴロ感を残す、裏ごしをしてよりなめらかにする、どちらでも♪
クリームチーズクッキー
余っていたクリームチーズをクッキーの生地にイン！焼く時間はオーブンによって異なるので、様子をみながら調節してくださいね。
トマトクリームチーズパスタ
クリームチーズの量を少なめにすると、さっぱりしたクリームソースに。最後のこしょうはたっぷりめがおすすめ。魚介などを入れると、また格別な美味しさですよ♪
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クリームチーズの栄養成分表
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。
クリームチーズ（ナチュラルチーズ）の食品成分部分をクリックすると開閉します。
- ナチュラルチーズ クリームの成分表 可食部100g当たり
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［ 成分表 ］ 単位： /100g エネルギー 346kcal 水分 55.5g たんぱく質 8.2g アミノ酸組成によるたんぱく質 7.4g 脂質 33.0g トリアシルグリセロール当量 30.1g 飽和脂肪酸 20.26g 一価不飽和脂肪酸 7.40g 多価不飽和脂肪酸 0.89g コレステロール 99mg 炭水化物 2.3g 利用可能炭水化物（単糖当量） 2.5g 水溶性食物繊維 (0)g 不溶性食物繊維 (0)g ＜ 食物繊維総量 ＞ (0)g 灰分 1.0g ナトリウム 260mg カリウム 70mg カルシウム 70mg マグネシウム 8mg リン 85mg 鉄 0.1mg 亜鉛 0.7mg 銅 0.01mg マンガン 0.01mg ヨウ素 – セレン – クロム – モリブデン – ビタミンA(レチノール) 240μg ビタミンA(α-カロテン) – ビタミンA(β-カロテン) – ビタミンA(β-クリプトキサンチン) – ビタミンA(β-カロテン当量) 170μg ビタミンA(レチノール活性当量) 250μg ビタミンB1 0.03mg ビタミンB2 0.22mg ナイアシン(ビタミンB3) 0.1mg ビタミンB6 0.03mg ビタミンB12 0.1μg 葉酸(ビタミンB9) 11μg パントテン酸(ビタミンB5) 0.42mg ビオチン(ビタミンB7) – ビタミンC (0)mg ビタミンD 0.2μg ビタミンE(α-トコフェロール) 1.2mg ビタミンE(β-トコフェロール) 0mg ビタミンE(γ-トコフェロール) 0mg ビタミンE(δ-トコフェロール) 0mg ビタミンK 12μg 食塩相当量 0.7g アルコール – 硝酸イオン – テオブロミン – カフェイン – タンニン – ポリフェノール – 酢酸 – 調理油 – 有機酸 0.4g 重量変化率 – 廃棄率 0% () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定 - ナチュラルチーズ クリームのアミノ酸成分表（１） 可食部100g当たり
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アミノ酸成分表(1) 単位： /100g 水分 55.5g たんぱく質 8.2g アミノ酸組成によるたんぱく質 7.4g イソロイシン 420mg ロイシン 810mg リシン（リジン） 670mg 含硫アミノ酸：メチオニン 200mg 含硫アミノ酸：シスチン 62mg 含硫アミノ酸 ＜合計＞ 270mg 芳香族アミノ酸：フェニルアラニン 410mg 芳香族アミノ酸：チロシン 410mg 芳香族アミノ酸 ＜合計＞ 820mg トレオニン（スレオニン） 360mg トリプトファン 120mg バリン 520mg ヒスチジン 250mg アルギニン 300mg アラニン 270mg アスパラギン酸 660mg グルタミン酸 1700mg グリシン 170mg プロリン 770mg セリン 450mg ヒドロキシプロリン – アミノ酸組成計 8600mg アンモニア 170mg 剰余アンモニア – () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定 - ナチュラルチーズ クリームのアミノ酸成分表（２） 基準窒素1g当たり
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アミノ酸成分表(2) 単位： /1g イソロイシン 330mg ロイシン 630mg リシン（リジン） 520mg 含硫アミノ酸：メチオニン 160mg 含硫アミノ酸：シスチン 48mg 含硫アミノ酸 ＜合計＞ 210mg 芳香族アミノ酸：フェニルアラニン 320mg 芳香族アミノ酸：チロシン 320mg 芳香族アミノ酸 ＜合計＞ 640mg トレオニン（スレオニン） 280mg トリプトファン 92mg バリン 400mg ヒスチジン 190mg アルギニン 230mg アラニン 210mg アスパラギン酸 520mg グルタミン酸 1300mg グリシン 130mg プロリン 600mg セリン 350mg ヒドロキシプロリン – アミノ酸組成計 6700mg アンモニア 130mg 窒素換算係数１ 5.77 窒素換算係数２ 6.38 () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数 - ナチュラルチーズ クリームのアミノ酸成分表（３） アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり
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アミノ酸成分表(3) 単位： /1g イソロイシン 57mg ロイシン 110mg リシン（リジン） 91mg 含硫アミノ酸：メチオニン 27mg 含硫アミノ酸：シスチン 8.3mg 含硫アミノ酸 ＜合計＞ 36mg 芳香族アミノ酸：フェニルアラニン 55mg 芳香族アミノ酸：チロシン 55mg 芳香族アミノ酸 ＜合計＞ 110mg トレオニン（スレオニン） 49mg トリプトファン 16mg バリン 70mg ヒスチジン 33mg アルギニン 40mg アラニン 36mg アスパラギン酸 90mg グルタミン酸 230mg グリシン 22mg プロリン 100mg セリン 61mg ヒドロキシプロリン – アミノ酸組成計 1200mg アンモニア 23mg () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定 - ナチュラルチーズ クリームのアミノ酸成分表（４） （基準窒素による）たんぱく質1g当たり
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アミノ酸成分表(4) 単位： /1g イソロイシン 51mg ロイシン 99mg リシン（リジン） 82mg 含硫アミノ酸：メチオニン 25mg 含硫アミノ酸：シスチン 7.5mg 含硫アミノ酸 ＜合計＞ 32mg 芳香族アミノ酸：フェニルアラニン 50mg 芳香族アミノ酸：チロシン 50mg 芳香族アミノ酸 ＜合計＞ 100mg トレオニン（スレオニン） 44mg トリプトファン 14mg バリン 63mg ヒスチジン 30mg アルギニン 36mg アラニン 33mg アスパラギン酸 81mg グルタミン酸 210mg グリシン 20mg プロリン 94mg セリン 55mg ヒドロキシプロリン – アミノ酸組成計 1000mg アンモニア 21mg () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定 - ナチュラルチーズ クリームの脂肪酸成分表（１） 可食部100g当たり
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脂肪酸成分表(1) 単位： /100g 水分 55.5g 脂質 33.0g トリアシルグリセロール当量 30.1g 脂肪酸総量 28.55g 飽和脂肪酸 20.26g 一価不飽和脂肪酸 7.40g 多価不飽和脂肪酸 0.89g n-3系多価不飽和脂肪酸 0.25g n-6系多価不飽和脂肪酸 0.63g (4:0) 酪酸 1100mg (6:0) ヘキサン酸 700mg (7:0) ヘプタン酸 7mg (8:0) オクタン酸 410mg (10:0) デカン酸 860mg (12:0) ラウリン酸 960mg (13:0) トリデカン酸 27mg (14:0) ミリスチン酸 3200mg (15:0) ペンタデカン酸 330mg (15:0) ant ペンタデカン酸 160mg (16:0) パルミチン酸 8700mg (16:0) iso パルミチン酸 82mg (17:0) ヘプタデカン酸 180mg (17:0) ant ヘプタデカン酸 140mg (18:0) ステアリン酸 3200mg (20:0) アラキジン酸 52mg (22:0) ベヘン酸 22mg (24:0) リグノセリン酸 17mg (10:1) デセン酸 97mg (14:1) ミリストレイン酸 300mg (15:1) ペンタデセン酸 0mg (16:1) パルミトレイン酸 460mg (17:1) ヘプタデセン酸 93mg (18:1) ＜計＞ 6400mg (18:1) n-9 オレイン酸 – (18:1) n-7 シス-バクセン酸 – (20:1) イコセン酸 64mg (22:1) ドコセン酸 0mg (24:1) テトラコセン酸 2mg (16:2) ヘキサデカジエン酸 0mg (16:3) ヘキサデカトリエン酸 0mg (16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0mg (17:2) ヘプタデカジエン酸 – (18:2) オクタデカジエン酸 – (18:2) n-6 リノール酸 570mg (18:3) オクタデカトリエン酸 – (18:3) n-3 α‐リノレン酸 180mg (18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0mg (18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 5mg (20:2) n-6 イコサジエン酸 8mg (20:3) n-6 イコサトリエン酸 22mg (20:4) n-3 イコサテトラエン酸 11mg (20:4) n-6 アラキドン酸 38mg (20:5) n-3 イコサペンタエン酸 20mg (21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0mg (22:2) ドコサジエン酸 0mg (22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0mg (22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 27mg (22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0mg (22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 6mg 未同定脂肪酸 – () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号 - ナチュラルチーズ クリームの脂肪酸成分表（２） 脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表
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脂肪酸成分表(2) 単位： g/100g 脂肪酸総量 脂肪酸総量 865 飽和脂肪酸 614 一価不飽和脂肪酸 224 多価不飽和脂肪酸 27 n-3系多価不飽和脂肪酸 8 n-6系多価不飽和脂肪酸 19 (4:0) 酪酸 3.9 (6:0) ヘキサン酸 2.5 (7:0) ヘプタン酸 Tr (8:0) オクタン酸 1.4 (10:0) デカン酸 3.0 (12:0) ラウリン酸 3.4 (13:0) トリデカン酸 0.1 (14:0) ミリスチン酸 11.4 (15:0) ペンタデカン酸 1.2 (15:0) ant ペンタデカン酸 0.6 (16:0) パルミチン酸 30.6 (16:0) iso パルミチン酸 0.3 (17:0) ヘプタデカン酸 0.6 (17:0) ant ヘプタデカン酸 0.5 (18:0) ステアリン酸 11.2 (20:0) アラキジン酸 0.2 (22:0) ベヘン酸 0.1 (24:0) リグノセリン酸 0.1 (10:1) デセン酸 0.3 (14:1) ミリストレイン酸 1.1 (15:1) ペンタデセン酸 0 (16:1) パルミトレイン酸 1.6 (17:1) ヘプタデセン酸 0.3 (18:1) ＜計＞ 22.4 (18:1) n-9 オレイン酸 – (18:1) n-7 シス-バクセン酸 – (20:1) イコセン酸 0.2 (22:1) ドコセン酸 0 (24:1) テトラコセン酸 0 (16:2) ヘキサデカジエン酸 0 (16:3) ヘキサデカトリエン酸 0 (16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0 (17:2) ヘプタデカジエン酸 – (18:2) オクタデカジエン酸 – (18:2) n-6リノール酸 2.0 (18:3) オクタデカトリエン酸 – (18:3) n-3 α‐リノレン酸 0.6 (18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0 (18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 Tr (20:2) n-6 イコサジエン酸 Tr (20:3) n-6 イコサトリエン酸 0.1 (20:4) n-3 イコサテトラエン酸 Tr (20:4) n-6 アラキドン酸 0.1 (20:5) n-3 イコサペンタエン酸 0.1 (21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0 (22:2) ドコサジエン酸 0 (22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0 (22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 0.1 (22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0 (22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 Tr 未同定脂肪酸 – () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号 - ナチュラルチーズ クリームの脂肪酸成分表（３） 脂質1g当たり
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脂肪酸成分表(3) 単位： mg/g 脂質 脂肪酸総量 865 飽和脂肪酸 614 一価不飽和脂肪酸 224 多価不飽和脂肪酸 27 n-3系多価不飽和脂肪酸 8 n-6系多価不飽和脂肪酸 19 (4:0) 酪酸 34 (6:0) ヘキサン酸 21 (7:0) ヘプタン酸 Tr (8:0) オクタン酸 12 (10:0) デカン酸 26 (12:0) ラウリン酸 29 (13:0) トリデカン酸 1 (14:0) ミリスチン酸 98 (15:0) ペンタデカン酸 10 (15:0) ant ペンタデカン酸 5 (16:0) パルミチン酸 265 (16:0) iso パルミチン酸 2 (17:0) ヘプタデカン酸 6 (17:0) ant ヘプタデカン酸 4 (18:0) ステアリン酸 97 (20:0) アラキジン酸 2 (22:0) ベヘン酸 1 (24:0) リグノセリン酸 1 (10:1) デセン酸 3 (14:1) ミリストレイン酸 9 (15:1) ペンタデセン酸 0 (16:1) パルミトレイン酸 14 (17:1) ヘプタデセン酸 3 (18:1) ＜計＞ 193 (18:1) n-9 オレイン酸 – (18:1) n-7 シス-バクセン酸 – (20:1) イコセン酸 2 (22:1) ドコセン酸 0 (24:1) テトラコセン酸 0 (16:2) ヘキサデカジエン酸 0 (16:3) ヘキサデカトリエン酸 0 (16:4) ヘキサデカテトラエン酸 0 (17:2) ヘプタデカジエン酸 – (18:2) オクタデカジエン酸 – (18:2) n-6 リノール酸 17 (18:3) オクタデカトリエン酸 – (18:3) n-3 α‐リノレン酸 6 (18:3) n-6 γ‐リノレン酸 0 (18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸 Tr (20:2) n-6 イコサジエン酸 Tr (20:3) n-6 イコサトリエン酸 1 (20:4) n-3 イコサテトラエン酸 Tr (20:4) n-6 アラキドン酸 1 (20:5) n-3 イコサペンタエン酸 1 (21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸 0 (22:2) ドコサジエン酸 0 (22:4) n-6 ドコサテトラエン酸 0 (22:5) n-3 ドコサペンタエン酸 1 (22:5) n-6 ドコサペンタエン酸 0 (22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸 Tr 未同定脂肪酸 – () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号 - ナチュラルチーズ クリームの炭水化物成分表（１） 可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール
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炭水化物、糖アルコール 単位： /100g 水分 55.5g 単糖当量 2.5g でん粉 – ぶどう糖 0g 果糖 – ガラクトース 0g しょ糖 – 麦芽糖 – 乳糖 2.4g トレハロース – ＜計＞（利用可能炭水化物） 2.4g ソルビトール（糖アルコール） – マンニトール（糖アルコール） – () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定 - ナチュラルチーズ クリームの炭水化物成分表（２） 可食部100g当たりの有機酸成分表
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有機酸 単位： /100g 水分 55.5g ギ酸 – 酢酸 – グリコール酸 – 乳酸 0.4g グルコン酸 – シュウ酸 – マロン酸 – コハク酸 – フマル酸 – リンゴ酸 – 酒石酸 – α‐ケトグルタル酸 – クエン酸 Tr サリチル酸 – p‐クマル酸 – コーヒー酸 – フェルラ酸 – クロロゲン酸 – キナ酸 – オロト酸 – ＜計＞ （有機酸） 0.4g () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
