デミグラスソースには、脂質やタンパク質、ビタミンB6などが含まれています。
デミグラスソースの栄養
デミグラスソースは西洋料理の基本的なソースの一種で、ドミグラスソース、ドゥミグラスソース、ドビソースともいいます。小麦粉をバターで炒めて茶褐色にし、ブイヨンを加えて煮詰めて作るブラウンソースをさらに煮詰めて風味づけしたもので、古典的なフランス料理でよく用いられていましたが、日本における洋食でも広く使われています。
デミグラスソースを自家製で一から作るとなると、調味料を足しては煮込むという作業を繰り返す必要があり、時間も手間もかかりますが、現在ではデミグラスソース缶が市販されているため、ソースや洋食が簡単に作れるようになっています。
デミグラスソースには、脂質やタンパク質、ビタミンB6などが含まれているため、エネルギー補給、代謝促進といった効果が期待できます。
デミグラスソースの人気＆簡単レシピ
ハンバーグのためのデミグラスソース
ハンバーグを焼いた後の肉汁や油を活用！とにかく簡単なのに、おいしいです。
オムライス きのこデミソース
卵は入れてすぐ混ぜず、少し焼けてきたらゆっくりかき混ぜる感じにするのがポイント。卵が多いと、よりふわふわに♪
豚ヒレ肉のデミグラスソース煮込み
最後にコーヒーフレッシュと乾燥パセリをかけて仕上げました。塩茹でしたジャガイモやブロッコリー、焼き野菜などを添えるとさらに本格的に♪
ハインツのデミグラスソースでハヤシライス
時間があれば弱火でじっくり、なければ中火でささっと調理。玉ねぎは炒めの段階でしんなりさせると良いですよ。
デミグラスソースのロコモコプレート
つけ合わせの野菜は、好みのものでOK。グリル野菜なら、なすやズッキーニ、かぼちゃなどがおすすめ。目玉焼きは半熟に仕上げ、とろ〜んとした黄身をハンバーグにからめながら召し上がれ♪
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