寒天は海藻から作られる乾物で、主な原料はテングサです。昔から親しまれている食材ですが、最近になってデトックス（毒出し）効果により、注目が集まっています。
デトックス効果のメカニズムとは？
デトックスには、水溶性食物繊維であるアガロースとアガロペクチンが大きく関係しています。
この2つの成分はともに同じような働きを持っており、体内にたまった老廃物を排出して腸内環境を整えてくれます。また、腸のぜん動運動を促進する作用もあり、便秘改善に高い効果を発揮します。さらに、コレステロール値を低下させる働きもあり、動脈硬化・高血圧・糖尿病・ガンなどの生活習慣病の予防につながります。
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低カロリーでありながら十分な満腹感
寒天は低カロリー食材であるため、栄養的にはそれほど価値はありませんが、骨粗鬆症や貧血の予防に欠かせないカルシウムや鉄などのミネラルも微量ながら含んでいます。また、100gあたり3kcalと低カロリーでありながら、食物繊維のおかげで満腹感が得られるため、食事量を少なく抑えることにつながり、肥満予防にも効果的です。
粉寒天を使ったドリンクで手軽に摂取
とはいえ、寒天を使った料理やデザートを作るのが面倒というときもありますよね。そんなときは、手軽に栄養が摂れる「寒天茶」がおすすめです。
- お茶またはコーヒーを1杯分用意する
- 粉寒天をティースプーン1杯分用意し、温度が冷めないうちに入れてかき混ぜる
- 砂糖やミルクを入れて飲む
寒天は40度以下になると固まるので、素早く混ぜましょう。
食物繊維のダブル効果を狙うべし！
寒天の食物繊維は、ゆであずき・あんこ・みつ豆などの豆類の食物繊維と組み合わせることで、便秘改善効果がさらにアップします。便秘の改善は肥満の改善にもつながります。
