ドリアンには、ビタミンA・B群・C・Eやナイアシン、マンガン、カリウム、銅などが含まれています。
ドリアンの効能
果物の王様と呼ばれるドリアンはマレー半島・東インドが原産ですが、現在ではマレーシア・インドネシア・タイなどの東南アジアで盛んに栽培されています。クリーミーで濃厚かつ上品な甘味が特徴で、ビタミンA・B群・C・Eをバランスよく含む栄養価の高い果物です。
ビタミンB群のなかではナイアシンが特に豊富で、エネルギー代謝を活発にし、皮膚を健康に保つほか、インスリンの合成に働くため、糖尿病予防にも有効です。
また、骨の生成を促すマンガンや、カリウム、銅などのミネラルも多く含んでおり、独特の強い匂い成分のインドールには、発がん物質を解毒・消失する働きがあります。
そのほか、食物繊維の整腸作用による便秘解消やコレステロール減少、生活習慣病予防にも期待できます。
ドリアンは、熟して自然に落ちた果実が美味とされています。食べごろを見分けるのは匂いが決め手となり、独特の匂いが立ち始めたところで食べます。
保存の際は、果肉を取り出し、小分けにしてラップに包みます。冷蔵庫で1週間くらいは保存でき、冷凍保存も可能です。
ドリアンの人気＆簡単レシピ
ドリアンジャムのケーキ
ホットケーキミックス使用で失敗なし！ドリアンのおいしさが詰まった簡単ケーキ。ドリアンはカリウム豊富な果物で、体内の余分なナトリウムを排出させてくれる効果があります。むくみでお悩みの方や血圧が高めな方にもおすすめですよ。
ドリアンレアチーズケーキ
ドリアン好きにはたまらない。混ぜて冷やすだけ♪誰でも簡単に作れるレアチーズケーキです。ドリアンはフォークなどで潰しただけだと小さな塊が残り、粒々感がアクセントに。なめらかさを求める場合は、フードプロセッサーで撹拌してください。葉酸を含むドリアンは、貧血予防にも効果的です。
ドリアンジャム
夢のようなドリアンの香りが鼻から頭へ…！質が良いドリアンなら煮つめるだけでOKですが、果肉が硬い場合は裏ごしが必要です。臭いが強烈なドリアンですが、カリウム、葉酸、ナイアシン、ビタミンB群、リンなど、豊富な栄養素の持ち主。健康な体づくりに大いに貢献してくれます。
ドリアンのレンジジャム
レンジで作れるお手軽ドリアンジャム。バニラオイルの代わりにラム酒を加えると、ちょっと大人な仕上がりに。ドリアンは臭いだけじゃなく、健康効果も強いフルーツ。貧血予防、むくみ解消、骨の強化などに役立ってくれますよ。
