すべての食品成分表を掲載!
七訂の日本食品標準成分表(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠しています。
食品を851品目に分かりやすくまとめ、全2,191種の食品成分表(一般成分表、アミノ酸成分表、脂肪成分表、炭水化物成分表)を完全収録!
モバイル(スマートフォン)でも食品成分表が見やすいように工夫していますので、ぜひお役立て下さい。
【Menu】
(1)穀類 (2)いも及びでん粉類 (3)砂糖及び甘味類 (4)豆類 (5)種実類 (6)野菜類 (7)果実類 (8)きのこ類 (9)藻類 (10)魚介類 (11)肉類 (12)卵類 (13)乳類 (14)油脂類 (15)菓子類 (16)し好飲料類 (17)調味料及び香辛料類 (18)調理加工食品類
(1)穀類
- アマランサス
- 粟(あわ)
- えん麦
- 大麦
- 黍(きび)
- 小麦粉
- パン
- うどん
- そうめん
- ラーメン
- 沖縄そば
- インスタントラーメン
- カップラーメン
- カップ焼きそば
- パスタ
- 麩
- 小麦胚芽
- 小麦たんぱく
- 餃子・焼売の皮
- ピザ生地
- ちくわぶ
- パン粉
- 冷めん
- 玄米
- 五分つき米
- 七分つき米
- 白米
- もち米
- タイ米
- 胚芽精米
- 発芽玄米
- お粥
- 五分粥
- 重湯
- アルファ米
- おにぎり
- きりたんぽ
- 米粉・玄米粉・上新粉
- ビーフン
- 米麹
- 餅
- 赤飯
- あくまき
- 白玉粉
- 道明寺粉
- 米ぬか
- 蕎麦
- コーン(とうもろこし)
- ハトムギ
- 稗(ひえ)
- もろこし(高きび)
- ライ麦
- 雑穀
(2)いも及びでん粉類
(3)砂糖及び甘味類
(4)豆類
- 小豆
- いんげん豆
- うずら豆
- 豆きんとん
- えんどう豆
- グリーンピース(揚げ豆)
- 塩豆
- うぐいす豆
- ささげ
- 乾燥そら豆(豆類)
- 大豆
- 豆腐
- 厚揚げ
- 油揚げ
- がんもどき
- 高野豆腐
- 豆腐よう
- とうふちくわ
- 六條豆腐
- 納豆
- おから
- 豆乳
- 大豆ミート
- 湯葉
- 竹小豆
- 金山寺味噌
- もろみ味噌
- テンペ
- ひよこ豆
- 花豆
- ライ豆
- 緑豆
- レンズ豆
(5)種実類
- アーモンド
- 麻の実
- 亜麻仁
- えごま
- カシューナッツ
- かぼちゃの種
- カヤの実
- ぎんなん
- 栗
- くるみ
- ケシの実
- ココナッツパウダー
- ごま
- 椎の実
- スイカの種
- 栃の実
- ハスの実
- 菱の実
- ピスタチオ
- ひまわりの種
- ブラジルナッツ
- ヘーゼルナッツ
- ピーカンナッツ
- マカダミアナッツ
- 松の実
- 落花生
- ピーナッツバター
(6)野菜類
- アーティチョーク
- あさつき
- あしたば
- アスパラガス
- アロエ
- サヤインゲン
- うど
- 枝豆
- エンダイブ
- 豆苗
- さやえんどう
- スナップえんどう
- グリンピース
- おおさかしろな
- おかひじき
- オクラ
- かぶ
- かぼちゃ
- からしな
- カリフラワー
- かんぴょう
- 菊
- キャベツ
- きゅうり
- 行者にんにく
- キンサイ
- クレソン
- くわい
- ケール
- コールラビ
- こごみ
- ごぼう
- 小松菜
- ザーサイ
- 山東菜
- 四角豆
- ししとう
- しそ
- 十六ささげ
- 春菊
- じゅんさい
- 生姜
- 葉生姜
- 白瓜
- ずいき
- すぐき菜
- ズッキーニ
- セリ
- セロリ
- ぜんまい
- そら豆(未熟豆・野菜)
- ターサイ
- 大根
- 大根の漬物
- かいわれ大根
- 切り干し大根
- 葉大根
- つまみ菜
- 体菜
- 高菜
- たけのこ
- 玉ねぎ
- 紫玉ねぎ
- 葉玉ねぎ
- たらの芽
- チコリ
- チンゲン菜
- つくし
- つる菜
- つるむらさき
- ツワブキ
- トウガラシ
- とうがん
- スイートコーン
- ヤングコーン
- トマト
- トレビス
- とんぶり
- 唐人菜
- ナス
- ナズナ
- 菜の花
- ゴーヤ
- にら
- にんじん
- 葉にんじん
- 金時人参
- ミニキャロット
- ニンニク
- ニンニクの芽
- ネギ
- 葉ネギ
- 野沢菜
- のびる(野蒜)
- 白菜
- キムチ
- パクチョイ
- バジル
- パセリ
- ラディッシュ
- 隼人瓜
- ビーツ
- ピーマン
- パプリカ
- トマピー
- 日野菜
- 広島菜
- ふき
- ふきのとう
- 藤豆
- スイスチャード
- ブロッコリー
- ブロッコリースプラウト
- ヘチマ
- ほうれん草
- ホースラディッシュ
- マコモダケ
- 水かけ菜
- 水菜
- 三つ葉
- 壬生菜
- 茗荷(みょうが)
- むかご
- 芽キャベツ
- 紅蓼(めたで)
- もやし
- モロヘイヤ
- 山ごぼう
- 百合根
- 空芯菜
- ヨメナ
- よもぎ
- 落花生(未熟豆)
- らっきょう
- リーキ
- ルッコラ
- ルバーブ
- レタス
- サラダ菜
- リーフレタス
- サニーレタス
- サンチュ
- ロメインレタス
- れんこん
- わけぎ
- わさび
- わらび
(7)果実類
- アケビ
- アセロラ
- アテモヤ
- アボカド
- あんず
- いちご
- いちじく
- 梅
- オリーブ
- 柿
- かりん
- いよかん
- みかん
- オレンジ
- スウィーティー
- かぼす
- 河内晩柑
- 清見オレンジ
- きんかん
- グレープフルーツ
- 三宝柑
- シークワーサー
- デコポン
- すだち
- せとか
- セミノール
- 橙
- 夏みかん
- 八朔
- はるみ
- 日向夏
- 文旦
- ポンカン
- 柚子
- ライム
- レモン
- キウイ
- キワノ
- グァバ
- グーズベリー
- グミ
- ココナッツウォーター
- ココナッツミルク
- ナタデココ
- さくらんぼ
- ザクロ
- スイカ
- スターフルーツ
- すもも
- プルーン
- チェリモヤ
- ドラゴンフルーツ
- ドリアン
- 梨
- ナツメ
- ナツメヤシ
- パイナップル
- ハスカップ
- パッションフルーツ
- バナナ
- パパイヤ
- びわ
- ぶどう
- ブルーベリー
- ホワイトサポテ
- まくわうり
- マルメロ
- マンゴー
- マンゴスチン
- メロン
- 桃
- やまもも
- ライチ
- ラズベリー
- リュウガン
- りんご
(8)きのこ類
(9)藻類
(10)魚介類
- アイナメ
- アコウダイ
- 鯵
- マルアジ
- ニシマアジ
- ムロアジ
- アナゴ
- アマゴ
- 甘鯛
- 鮎
- アラスカメヌケ
- アンコウ
- いかなご
- イサキ
- 石鯛
- イトヨリダイ
- イボダイ
- ウルメイワシ
- カタクチイワシ
- いわし
- めざし
- しらす
- しらす干し
- たたみいわし
- イワナ
- ウグイ
- うなぎ
- ウマヅラハギ
- エイ
- エソ
- オイカワ
- メヌケ
- オコゼ
- オヒョウ
- カサゴ
- カジカ
- カジキ
- かつお
- カマス
- かれい
- カワハギ
- カンパチ
- キス
- キンキ
- きびなご
- キャビア
- キングクリップ
- 銀だら
- 金目鯛
- グチ
- 鯉
- マゴチ
- メゴチ
- コノシロ
- カラフトマス
- サクラマス
- 鮭
- ニジマス
- 鯖
- アブラツノザメ
- ヨシキリザメ
- フカヒレ
- サヨリ
- さわら
- さんま
- シイラ
- ししゃも
- 舌平目
- シマアジ
- 白魚
- シルバー
- スズキ
- 連子鯛
- 黒鯛
- チダイ
- 鯛
- グルクン
- タカベ
- 太刀魚
- 鱈
- チカ
- どじょう
- トビウオ
- ナイルティラピア
- なまず
- ニギス
- ニシン
- 数の子
- ハゼ
- ハタハタ
- ハマフエフキ
- ハモ
- ヒラマサ
- ヒラメ
- トラフグ
- フグ
- フナ
- ぶり
- ハマチ
- ホウボウ
- ホキ
- ホッケ
- ボラ
- ホンモロコ
- まぐろ
- マジェランアイナメ
- マナガツオ
- ミナミクロタチ
- ミナミダラ
- ムツ
- メジナ
- メバル
- メルルーサ
- ヤツメウナギ
- ヤマメ
- ワカサギ
- 赤貝
- アゲマキガイ
- あさり
- アワビ
- ムール貝
- イタヤ貝
- エスカルゴ
- 牡蠣
- サザエ
- 藻貝(サルボウ)
- シジミ
- タイラギ
- タニシ
- つぶ貝
- トコブシ
- トリガイ
- バイ
- バカガイ
- はまぐり
- ほたて
- 北寄貝
- ミル貝
- 海老
- 蟹
- イカ
- タコ
- アミ
- ウニ
- オキアミ
- クラゲ
- シャコ
- ナマコ
- ホヤ
- かまぼこ
- ちくわ
- 伊達巻
- つみれ
- なると
- はんぺん
- さつま揚げ
- 魚肉ハム
- 魚肉ソーセージ
(11)肉類
(12)卵類
(13)乳類
- 生乳
- 牛乳
- 粉ミルク
- 練乳
- クリーム
- ホイップクリーム
- コーヒーホワイトナー
- ヨーグルト
- 乳酸菌飲料
- チーズ
- アイスクリーム
- ソフトクリーム
- カゼイン
- シャーベット
- チーズホエイパウダー
- 人乳
- 山羊乳
(14)油脂類
- 亜麻仁油
- えごま油
- オリーブオイル
- ごま油
- 米油
- 紅花油
- 大豆油
- 調合油
- コーン油
- 菜種油
- パーム油
- ひまわり油
- グレープシードオイル
- 綿実油
- ココナッツオイル
- ピーナッツオイル
- 牛脂
- ラード
- バター
- マーガリン
- ファットスプレッド
- ショートニング
(15)菓子類
- 甘納豆
- 今川焼
- ういろう
- うぐいす餅
- 柏餅
- カステラ
- 鹿の子餅
- かるかん
- きびだんご
- 求肥
- 切山椒
- 錦玉羹
- きんつば
- 草餅
- 串団子
- くず餅
- 月餅
- 五平餅
- 桜餅
- 笹団子
- 大福
- タルト
- ちまき
- 茶通
- どら焼き
- 八つ橋
- 練り切り
- 饅頭
- 中華饅頭
- 最中
- ゆべし
- 羊羹
- 飴玉
- おこし
- おのろけ豆
- かりんとう
- 五家宝
- せんべい
- 南部せんべい
- 塩釜
- ひなあられ
- おかき
- あられ
- ボーロ
- 松風
- 三嶋豆
- 落雁
- 揚げパン
- あんパン
- カレーパン
- クリームパン
- ジャムパン
- チョココロネ
- チョコパン
- メロンパン
- シュークリーム
- スポンジケーキ
- ショートケーキ
- チーズケーキ
- デニッシュペストリー
- ドーナツ
- パイ
- バターケーキ
- ホットケーキ
- ワッフル
- カスタードプリン
- 牛乳寒天
- ゼリー
- ババロア
- ウエハース
- クラッカー
- サブレ
- 中華風クッキー
- ビスケット
- プレッツェル
- リーフパイ
- ロシアケーキ
- コーンスナック
- ポテトチップス
- キャラメル
- キャンディ
- マシュマロ
- ラムネ菓子
- チョコレート
- マロングラッセ
- ガム
- カスタードクリーム
- おしるこ
(16)し好飲料類
- 日本酒
- ビール
- 発泡酒
- ワイン
- 紹興酒
- 焼酎
- ウイスキー
- 梅酒
- 白酒
- みりん
- 薬味酒
- キュラソー
- スイートワイン
- ペパーミントリキュール
- ベルモット
- 緑茶
- ウーロン茶
- 紅茶
- コーヒー
- ココア
- 青汁
- 甘酒
- 昆布茶
- スポーツドリンク
- 炭酸飲料
- 麦茶
(17)調味料及び香辛料類
- ウスターソース
- 豆板醤
- チリペッパーソース
- ラー油
- 醤油
- 食塩
- 黒酢
- 酢
- 米酢
- バルサミコ酢
- ワインビネガー
- りんご酢
- 出汁(だし)
- 固形コンソメ
- 顆粒だし
- めんつゆ
- 甘酢
- エビチリの素
- オイスターソース
- 黄身酢
- ごま酢
- ごまだれ
- 三杯酢・二杯酢
- すし酢
- 中華風合わせ酢
- デミグラスソース
- 甜麺醤
- ナンプラー
- 冷やし中華のたれ
- ホワイトソース
- ぽん酢しょうゆ
- 麻婆豆腐
- マリネ液
- ミートソース
- 焼き鳥のたれ
- 焼き肉のたれ
- みたらしのたれ
- 柚子胡椒
- トマトピューレー
- トマトペースト
- トマトケチャップ
- トマトソース
- チリソース
- 和風ドレッシング
- フレンチドレッシング
- ごまドレッシング
- サウザンアイランドドレッシング
- マヨネーズ
- 米みそ
- 麦みそ
- 豆みそ
- 減塩みそ
- だし入りみそ
- インスタントみそ汁
- 辛子酢みそ
- ごまみそ
- 酢みそ
- 練りみそ
- カレールウ
- ハヤシルウ
- お茶漬けの素
- 酒粕
- 即席すまし汁
- ふりかけ
- みりん風調味料
- オールスパイス
- オニオンパウダー
- からし
- マスタード
- カレーパウダー
- クローブ
- コショウ
- 山椒
- シナモン
- ジンジャー
- セージ
- タイム
- チリパウダー
- 粉唐辛子
- ナツメグ
- ガーリックパウダー
- バジルパウダー
- 乾燥パセリ
- パプリカパウダー
- 粉わさび
- パン酵母
- バッター液
- ベーキングパウダー