粟には、食物繊維や鉄、ビタミンB1、カリウム、マグネシウムが含まれています。
その栄養効果として、整腸作用、貧血予防、高血圧予防、健胃効果などが期待できます。

粟（あわ）の効能

粟はイネ科の植物で五穀のひとつに含まれ、精白米と比べて栄養価が非常に高いのが特徴です。

腸内環境を整える

食物繊維が豊富に含まれており、体内に溜まった老廃物を体外へ排出する役割を持つほか、腸を刺激してぜん動運動を促し、便秘の解消に効果的です。

貧血を予防する

鉄も多く含まれているため、貧血を予防する効果があります。
必須ミネラルの一種である鉄は、赤血球のヘモグロビンを構成する成分として全身に酸素を運ぶという重要な役割を担っているため、成長期の子どもや妊娠中の女性、閉経前の女性には多く必要とされます。体が酸素不足の状態になると、頭痛やめまい、倦怠感といった症状が現われます。

動脈硬化を予防する

粟には善玉コレステロールを増やす働きがあるため、動脈硬化予防に有効といえます。善玉コレステロールには、血管内壁に付着して動脈硬化を引き起こすコレステロールを肝臓まで運ぶ働きがあります。

脂質の代謝を改善する

脂質の代謝が悪い状態が続くと、血中に溶けている脂質の量が異常に増える高脂血症になり、高血圧や動脈硬化の原因となって、ひどい場合には心筋梗塞や脳梗塞といった命にかかわる危険性を伴います。
粟には脂質の代謝を改善する効果があるため、結果的に高血圧や動脈硬化を予防する効果があるといえます。

粟（あわ）の人気＆簡単レシピ

モチ粟のリゾット

モッチモッチ！お野菜の甘さが優しい一品。食欲がない朝にもおすすめです。粟には雑穀の中でもエネルギーの代謝を助けるパントテン酸の含有量が特に多いので、抗ストレスや動脈硬化予防効果を期待できます。

粟ぜんざい

”餡子”を作った時に作る　”おまけの善哉”で粟ぜんざいを♪粟のやさしい風味に、心が和みます。粟は腸の動きを促す食物繊維が豊富なので、便秘のときのおやつにもいかが？もち粟は、温かい善哉と一緒に、熱いうちに、召し上がれ♪粟餅はぷちぷちの食感でも、よく練ってお餅のようにしても美味しいのでお好みで。

粟の照り焼きハンバーグ

お肉のハンバーグの人気を奪う！？てりやきソースが食欲をそそる粟ハンバーグです。お肉より低カロリーでヘルシーな上に、粟にはミネラル類やビタミンB1が豊富。ミネラルは体の組織をつくる原料となり、ビタミンB1には疲労回復に効果的で糖質の代謝を促す働きもあるので、お米が主食の食卓にぴったりです。

全粒粉を使った粟餃子

根気がいる生地を伸ばして包んでいく作業は共同作業！家族みんなで作ればおいしさもきっと格別♪生地は硬すぎず柔らかすぎず、ちょうどいい具合にお水の量を調節してください。

粟（あわ） おすすめランキング

※ Amazonのベストセラー情報とカスタマー評価を参考に作成しています。

農薬不使用の長野県産「もちあわ」で、もちもちした食感と適度な粘りが特徴。お米に1～2割ほどお好みで混ぜて一緒に炊く他、もちやぜんざいの材料、粟ぜんざいやあわ入りリゾットなどもおすすめです。

国産あわ100%で、良質のタンパク質・鉄分・カルシウム・マグネシウムなどのミネラル・ビタミンB群・食物繊維が豊富に含まれています。お米に1～2割まぜて炊くと、もっちりとしたご飯に。ほんのりとした甘味があり、クセはありません。ぜんざい等にも使えます。

粟(小米)は強い香りと自然の甘味があり、黄みがかった色でサラリとした口当たりが特徴。高タンパクで、鉄分やビタミンも豊富です。

食味・食感ともに優れ、日本古来より五穀として親しまれてきた「もちあわ」の栄養を、昔ながらの杵と臼でそのままつきあげた商品。シンプルに焼いて食べると、もちあわならではの風味や香り、ツブツブ感を楽しめます。

あわは稲が伝来する前に主食とされていたと言われている日本最古の穀物です。風味が淡いことから「あわ」と名付けられた通り、白米に混ぜて炊いてもあっさりとクセがなく上品な食べやすさ。もっちり感も特徴です。雑穀の中でもパントテン酸が多く含まれ、ビタミンE、B1、B6、ナイアシン、カリウム、鉄、亜鉛も豊富です。

粟（あわ）の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

粟（精白粒）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

粟（精白粒）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	367kcal
水分	13.3g
たんぱく質	11.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	10.0g
脂質	4.4g
トリアシルグリセロール当量	4.1g
飽和脂肪酸	0.67g
一価不飽和脂肪酸	0.52g
多価不飽和脂肪酸	2.75g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	69.7g
利用可能炭水化物（単糖当量）	69.6g
水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	2.9g
＜ 食物繊維総量 ＞	3.3g
灰分	1.4g
ナトリウム	1mg
カリウム	300mg
カルシウム	14mg
マグネシウム	110mg
リン	280mg
鉄	4.8mg
亜鉛	2.5mg
銅	0.49mg
マンガン	0.88mg
ヨウ素	0μg
セレン	2μg
クロム	1μg
モリブデン	22μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.56mg
ビタミンB2	0.07mg
ナイアシン(ビタミンB3)	2.9mg
ビタミンB6	0.18mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	29μg
パントテン酸(ビタミンB5)	1.83mg
ビオチン(ビタミンB7)	14.4μg
ビタミンC	0mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.6mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	2.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
うるち、もちを含む
歩留り： 70〜80 %　

粟（精白粒）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	13.3g
たんぱく質	11.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	10.0g
イソロイシン	470mg
ロイシン	1500mg
リシン（リジン）	220mg
含硫アミノ酸：メチオニン	380mg
含硫アミノ酸：シスチン	220mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	600mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	630mg
芳香族アミノ酸：チロシン	350mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	970mg
トレオニン（スレオニン）	440mg
トリプトファン	210mg
バリン	580mg
ヒスチジン	260mg
アルギニン	350mg
アラニン	1000mg
アスパラギン酸	790mg
グルタミン酸	2400mg
グリシン	300mg
プロリン	970mg
セリン	550mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	12000mg
アンモニア	340mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
うるち、もちを含む
歩留り： 70〜80 %　

粟（精白粒）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	260mg
ロイシン	840mg
リシン（リジン）	120mg
含硫アミノ酸：メチオニン	210mg
含硫アミノ酸：シスチン	120mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	330mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	350mg
芳香族アミノ酸：チロシン	190mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	540mg
トレオニン（スレオニン）	240mg
トリプトファン	120mg
バリン	320mg
ヒスチジン	150mg
アルギニン	200mg
アラニン	580mg
アスパラギン酸	440mg
グルタミン酸	1400mg
グリシン	170mg
プロリン	550mg
セリン	310mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6500mg
アンモニア	190mg
窒素換算係数１	5.61
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
うるち、もちを含む
歩留り： 70〜80 %　

あわ　精白粒のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	47mg
ロイシン	150mg
リシン（リジン）	22mg
含硫アミノ酸：メチオニン	38mg
含硫アミノ酸：シスチン	22mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	60mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	62mg
芳香族アミノ酸：チロシン	35mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	97mg
トレオニン（スレオニン）	43mg
トリプトファン	21mg
バリン	58mg
ヒスチジン	26mg
アルギニン	35mg
アラニン	100mg
アスパラギン酸	79mg
グルタミン酸	240mg
グリシン	30mg
プロリン	97mg
セリン	55mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	34mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
うるち、もちを含む
歩留り： 70〜80 %　

粟（精白粒）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	42mg
ロイシン	130mg
リシン（リジン）	20mg
含硫アミノ酸：メチオニン	34mg
含硫アミノ酸：シスチン	19mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	53mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	56mg
芳香族アミノ酸：チロシン	31mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	87mg
トレオニン（スレオニン）	39mg
トリプトファン	19mg
バリン	52mg
ヒスチジン	24mg
アルギニン	31mg
アラニン	93mg
アスパラギン酸	71mg
グルタミン酸	220mg
グリシン	27mg
プロリン	87mg
セリン	50mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1000mg
アンモニア	31mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
うるち、もちを含む
歩留り： 70〜80 %　

粟（精白粒）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	13.3g
脂質	4.4g
トリアシルグリセロール当量	4.1g
脂肪酸総量	3.94g
飽和脂肪酸	0.67g
一価不飽和脂肪酸	0.52g
多価不飽和脂肪酸	2.75g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.12g
n-6系多価不飽和脂肪酸	2.63g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	0mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	2mg
(15:0) ペンタデカン酸	4mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	410mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	5mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	160mg
(20:0) アラキジン酸	51mg
(22:0) ベヘン酸	25mg
(24:0) リグノセリン酸	10mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	3mg
(17:1) ヘプタデセン酸	0mg
(18:1) ＜計＞	500mg
(18:1) n-9 オレイン酸	480mg
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	18mg
(20:1) イコセン酸	19mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	2600mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	120mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	3mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	4mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
うるち、もちを含む
歩留り： 70〜80 %　

粟（精白粒）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	887
飽和脂肪酸	150
一価不飽和脂肪酸	117
多価不飽和脂肪酸	620
n-3系多価不飽和脂肪酸	28
n-6系多価不飽和脂肪酸	592
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	Tr
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	10.4
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	4.0
(20:0) アラキジン酸	1.3
(22:0) ベヘン酸	0.6
(24:0) リグノセリン酸	0.3
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0.1
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	12.6
(18:1) n-9 オレイン酸	12.2
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	0.5
(20:1) イコセン酸	0.5
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	66.6
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	3.1
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
うるち、もちを含む
歩留り： 70〜80 %　

粟（精白粒）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	887
飽和脂肪酸	150
一価不飽和脂肪酸	117
多価不飽和脂肪酸	620
n-3系多価不飽和脂肪酸	28
n-6系多価不飽和脂肪酸	592
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	Tr
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	93
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	36
(20:0) アラキジン酸	11
(22:0) ベヘン酸	6
(24:0) リグノセリン酸	2
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	112
(18:1) n-9 オレイン酸	108
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	4
(20:1) イコセン酸	4
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	591
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	28
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
うるち、もちを含む
歩留り： 70〜80 %　 　

粟（精白粒）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	13.3g
単糖当量	69.6g
でん粉	62.2g
ぶどう糖	0g
果糖	–
ガラクトース	–
しょ糖	1.0g
麦芽糖	0.1g
乳糖	(0)g
トレハロース	(0)g
＜計＞（利用可能炭水化物）	63.3g
ソルビトール（糖アルコール）	0g
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
うるち、もちを含む
歩留り： 70〜80 %　 　

粟餅の食品成分

粟餅の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	214kcal
水分	48.0g
たんぱく質	5.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(4.5)g
脂質	1.3g
トリアシルグリセロール当量	(1.2)g
飽和脂肪酸	(0.22)g
一価不飽和脂肪酸	(0.19)g
多価不飽和脂肪酸	(0.73)g
コレステロール	0mg
炭水化物	45.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0g
不溶性食物繊維	1.5g
＜ 食物繊維総量 ＞	1.5g
灰分	0.3g
ナトリウム	0mg
カリウム	62mg
カルシウム	5mg
マグネシウム	12mg
リン	39mg
鉄	0.7mg
亜鉛	1.1mg
銅	0.20mg
マンガン	0.46mg
ヨウ素	0μg
セレン	1μg
クロム	0μg
モリブデン	40μg
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	0μg
ビタミンB1	0.08mg
ビタミンB2	0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.3mg
ビタミンB6	0.03mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	7μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.61mg
ビオチン(ビタミンB7)	3.4μg
ビタミンC	0mg
ビタミンD	0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	1.2mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	0μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
原材料配合割合： もちあわ50、もち米50　

粟餅のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	48.0g
たんぱく質	5.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(4.5)g
イソロイシン	(210)mg
ロイシン	(600)mg
リシン（リジン）	(130)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(160)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(110)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(260)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(280)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(170)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(460)mg
トレオニン（スレオニン）	(190)mg
トリプトファン	(88)mg
バリン	(280)mg
ヒスチジン	(130)mg
アルギニン	(250)mg
アラニン	(410)mg
アスパラギン酸	(410)mg
グルタミン酸	(1000)mg
グリシン	(170)mg
プロリン	(380)mg
セリン	(260)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(5300)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
原材料配合割合： もちあわ50、もち米50
原材料配合割合から推計　

粟餅の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	48.0g
脂質	1.3g
トリアシルグリセロール当量	(1.2)g
脂肪酸総量	(1.14)g
飽和脂肪酸	(0.22)g
一価不飽和脂肪酸	(0.19)g
多価不飽和脂肪酸	(0.73)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.70)g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(3)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(1)mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(150)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(1)mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(42)mg
(20:0) アラキジン酸	(13)mg
(22:0) ベヘン酸	(6)mg
(24:0) リグノセリン酸	(4)mg
(10:1) デセン酸	(0)mg
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	(0)mg
(16:1) パルミトレイン酸	(1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(180)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(5)mg
(22:1) ドコセン酸	(Tr)
(24:1) テトラコセン酸	(0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	(0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	(0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(700)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(31)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(1)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(1)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	(0)mg
(22:2) ドコサジエン酸	(0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	(0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
原材料配合割合： もちあわ50、もち米50
原材料配合割合から推計