白身フライとは、白身魚をフライにした料理またはフライにする直前の食材のことをいい、原料となっている主な魚はホキ・メルルーサ・タラなどです。冷凍白身フライはお弁当のおかずのほか、フィッシュバーガーや甘酢あんかけ、卵とじ丼などにしてもおいしくいただけます。
冷凍白身フライの特徴
白身フライとは、白身魚をフライにした料理またはフライにする直前の食材のことをいいます。原料となっている主な魚はホキ・メルルーサ・タラなどですが、海苔弁当などのおかずのひとつとして採用されている紡錘形のものは、あえて特定の魚種の名前を冠していないことが多く、こういった白身フライには、骨抜きがされている、大きさのロットが揃っているなどの特徴があります。
アメリカでは古くから、タラなどの白身魚のフィレを長方形に加工したフィッシュフィンガーが流通しており、第二次世界大戦後にはヨーロッパ各国でも同様の製品が流通するようになりました。また、同様の素材を使用したフィレオフィッシュの具材としての製品も出回っています。
白身フライは冷凍食品としても流通していますが、加工に人件費がかかるため、中国やベトナムなど低コストでできる海外での製造が中心となっています。そのため、素材も現地のものが使われ、スーパーなどで販売されている惣菜用の白身フライは、海外で製造されたものが日本へ冷凍輸入されるケースが増えています。
冷凍白身フライは、油で揚げたり電子レンジで加熱調理したりしてそのまま食べるほか、フィッシュバーガーや甘酢あんかけ、卵とじ丼などにアレンジして楽しめます。
冷凍白身フライのおすすめ商品
おすすめ１
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フィッシュフリッター【冷凍白身フライ】 1kg（ハインツ日本）
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冷凍白身フライのアレンジ・リメイクレシピ
極太海鮮ロールサンド
でっかいサンドイッチが食べたい！パンは大きなかたまりから薄く長く切り出すといいんでしょうけど、そんなことしたら高いしもったいない！でっかいサラダ巻きとかとんかつ巻きとか、卵を巻いても良さそうです♪
白身フライのシーザーサラダ
前日に残った白身フライをサラダに合わせてみました。トマトを飾るだけで、見た目がグンと華やかになります。
寿司飯の白身フライ丼
冷凍の白身フライでささっと調理できる簡単お昼ご飯。胡麻の量は好みで加減してくださいね。
白身フライでおつまみリッツ
おつまみに♪好みでソースをかけてもおいしいです。いろいろアレンジしてみてください。
白身フライおにぎり
冷凍食品を使っておにぎりを作ってみました♪好みの海苔のサイズを巻いたら完成です。
冷凍白身フライの栄養成分表
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。
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- 冷凍白身フライ（フライ用）の成分表 可食部100g当たり
-
［ 成分表 ］ 単位： /100g エネルギー 148kcal 水分 64.5g たんぱく質 11.6g アミノ酸組成によるたんぱく質 – 脂質 2.7g トリアシルグリセロール当量 – 飽和脂肪酸 – 一価不飽和脂肪酸 – 多価不飽和脂肪酸 – コレステロール – 炭水化物 19.3g 利用可能炭水化物（単糖当量） – 水溶性食物繊維 – 不溶性食物繊維 – ＜ 食物繊維総量 ＞ – 灰分 1.9g ナトリウム 340mg カリウム 240mg カルシウム 47mg マグネシウム – リン 100mg 鉄 0.5mg 亜鉛 – 銅 – マンガン – ヨウ素 – セレン – クロム – モリブデン – ビタミンA(レチノール) 57μg ビタミンA(α-カロテン) – ビタミンA(β-カロテン) – ビタミンA(β-クリプトキサンチン) – ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg ビタミンA(レチノール活性当量) 57μg ビタミンB1 0.10mg ビタミンB2 0.10mg ナイアシン(ビタミンB3) 1.2mg ビタミンB6 – ビタミンB12 – 葉酸(ビタミンB9) – パントテン酸(ビタミンB5) – ビオチン(ビタミンB7) – ビタミンC 1mg ビタミンD – ビタミンE(α-トコフェロール) – ビタミンE(β-トコフェロール) – ビタミンE(γ-トコフェロール) – ビタミンE(δ-トコフェロール) – ビタミンK – 食塩相当量 0.9g アルコール – 硝酸イオン – テオブロミン – カフェイン – タンニン – ポリフェノール – 酢酸 – 調理油 – 有機酸 – 重量変化率 – 廃棄率 0% () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
＜備考＞
フライ前の食品を冷凍したもの
冷凍白身フライ（フライ済み）の食品成分
- 冷凍白身フライ（フライ済み）の成分表 可食部100g当たり
-
［ 成分表 ］ 単位： /100g エネルギー 300kcal 水分 50.7g たんぱく質 9.7g アミノ酸組成によるたんぱく質 – 脂質 21.8g トリアシルグリセロール当量 – 飽和脂肪酸 – 一価不飽和脂肪酸 – 多価不飽和脂肪酸 – コレステロール – 炭水化物 16.2g 利用可能炭水化物（単糖当量） – 水溶性食物繊維 – 不溶性食物繊維 – ＜ 食物繊維総量 ＞ – 灰分 1.9g ナトリウム 340mg カリウム 240mg カルシウム 47mg マグネシウム – リン 100mg 鉄 0.5mg 亜鉛 – 銅 – マンガン – ヨウ素 – セレン – クロム – モリブデン – ビタミンA(レチノール) 57μg ビタミンA(α-カロテン) – ビタミンA(β-カロテン) – ビタミンA(β-クリプトキサンチン) – ビタミンA(β-カロテン当量) 0μg ビタミンA(レチノール活性当量) 57μg ビタミンB1 0.10mg ビタミンB2 0.10mg ナイアシン(ビタミンB3) 1.2mg ビタミンB6 – ビタミンB12 – 葉酸(ビタミンB9) – パントテン酸(ビタミンB5) – ビオチン(ビタミンB7) – ビタミンC 1mg ビタミンD – ビタミンE(α-トコフェロール) – ビタミンE(β-トコフェロール) – ビタミンE(γ-トコフェロール) – ビタミンE(δ-トコフェロール) – ビタミンK – 食塩相当量 0.9g アルコール – 硝酸イオン – テオブロミン – カフェイン – タンニン – ポリフェノール – 酢酸 – 調理油 – 有機酸 – 重量変化率 – 廃棄率 0% () は推定値、 Tr は微量、 - は未測定
＜備考＞
フライ済みの食品を冷凍したもの
