フコイダンとは水溶性食物繊維の一つで、モズクなどの海藻類に含まれる特有のヌメリ成分。研究が進められる中、抗がん作用など多くの健康パワーを秘めていることが明らかにされています。
フコイダンの効果って？
コレステロール低下、血圧および血糖値上昇抑制、体重増加抑制、肝機能向上、アレルギー緩和、抗ピロリ菌・抗潰瘍・胃部不快感改善、抗ウイルス・抗菌、抗酸化、腸内環境改善など、実に多くの効果が期待されます。
また、育毛作用や肌の保湿作用もあるとされています。
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フコイダンを含む食品
海藻類の中でも、フコイダンを含んでいるのは褐藻類のみ。期待される効果には変わりありませんが、種類によって構造や含有物質などが異なります。
モズク由来フコイダンは含有量が多いので、効率よいフコイダン摂取が可能。メカブ由来フコイダンはエネルギー源となるガラクトースなどを多く含み、胃の粘膜を胃酸から守る硫酸基も豊富です。昆布由来フコイダンはぬめりが強く、高い抗腫瘍効果を持っています。
これらの海藻由来フコイダンを混合することで、相乗効果を発揮する可能性があるとされています。
フコイダンを摂取できる栄養レシピ
天然もずくと納豆でご飯がススム
好きな人はヤミツキ必至！ネバぬる感がたまりません。
■材料
天然もずく … 30g
納豆 … 2パック
ネギ … 適量
醤油 … 少々
■作り方
1.納豆をよく混ぜ、天然もずくを加えてさらに混ぜる。
2.好みでネギと醤油を入れ、全体を混ぜ合わせて完成。
ぶっかけめかぶご飯
かきこみたくなるおいしさです。
■材料
ご飯 … 1膳分
味付めかぶ … 1パック
醤油麹 … 小さじ1/2〜
ごま油 … 小さじ1/2〜
■作り方
1.温かいご飯の上にめかぶをかけ、醤油麹をのせ、ごま油をかける。
2.全体を混ぜながら食べる。納豆、崩した豆腐、刻みオクラなどを加えても美味。
