ガーリックパウダーの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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ガーリックパウダー（食塩無添加）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	382kcal
水分	3.5g
たんぱく質	19.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(17.2)g
脂質	0.8g
トリアシルグリセロール当量	0.4g
飽和脂肪酸	0.10g
一価不飽和脂肪酸	0.04g
多価不飽和脂肪酸	0.22g
コレステロール	2mg
炭水化物	73.8g
利用可能炭水化物（単糖当量）	20.2g
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	–
灰分	2.0g
ナトリウム	18mg
カリウム	390mg
カルシウム	100mg
マグネシウム	90mg
リン	300mg
鉄	6.6mg
亜鉛	2.5mg
銅	0.57mg
マンガン	1.17mg
ヨウ素	1μg
セレン	10μg
クロム	2μg
モリブデン	7μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.54mg
ビタミンB2	0.15mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.0mg
ビタミンB6	2.32mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	30μg
パントテン酸(ビタミンB5)	1.33mg
ビオチン(ビタミンB7)	3.5μg
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	1μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

ガーリックパウダー（食塩無添加）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	3.5g
たんぱく質	19.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(17.2)g
イソロイシン	(500)mg
ロイシン	(880)mg
リシン（リジン）	(920)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(130)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(300)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(440)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(630)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(540)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(1200)mg
トレオニン（スレオニン）	(450)mg
トリプトファン	(150)mg
バリン	(800)mg
ヒスチジン	(320)mg
アルギニン	(4000)mg
アラニン	(580)mg
アスパラギン酸	(2300)mg
グルタミン酸	(4400)mg
グリシン	(630)mg
プロリン	(1600)mg
セリン	(610)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(20000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
米国成分表から推計　

ガーリックパウダー（食塩無添加）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	3.5g
脂質	0.8g
トリアシルグリセロール当量	0.4g
脂肪酸総量	0.37g
飽和脂肪酸	0.10g
一価不飽和脂肪酸	0.04g
多価不飽和脂肪酸	0.22g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.02g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.20g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1mg
(15:0) ペンタデカン酸	1mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	81mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	1mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	11mg
(20:0) アラキジン酸	2mg
(22:0) ベヘン酸	5mg
(24:0) リグノセリン酸	2mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	1mg
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	38mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1mg
(22:1) ドコセン酸	3mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	Tr
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	Tr
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	200mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	21mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ガーリックパウダー（食塩無添加）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	458
飽和脂肪酸	128
一価不飽和脂肪酸	53
多価不飽和脂肪酸	276
n-3系多価不飽和脂肪酸	26
n-6系多価不飽和脂肪酸	250
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	Tr
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	0.2
(15:0) ペンタデカン酸	0.2
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	22.0
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	3.0
(20:0) アラキジン酸	0.5
(22:0) ベヘン酸	1.3
(24:0) リグノセリン酸	0.5
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0.2
(17:1) ヘプタデセン酸	0.1
(18:1) ＜計＞	10.3
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.3
(22:1) ドコセン酸	0.8
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	Tr
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	Tr
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	54.4
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	5.6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.2
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0.1
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ガーリックパウダー（食塩無添加）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	458
飽和脂肪酸	128
一価不飽和脂肪酸	53
多価不飽和脂肪酸	276
n-3系多価不飽和脂肪酸	26
n-6系多価不飽和脂肪酸	250
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	101
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	14
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	6
(24:0) リグノセリン酸	2
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	47
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1
(22:1) ドコセン酸	3
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	Tr
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	Tr
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	249
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	26
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	Tr
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

ガーリックパウダー（食塩無添加）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	3.5g
単糖当量	20.2g
でん粉	17.3g
ぶどう糖	0g
果糖	Tr
ガラクトース	–
しょ糖	1.1g
麦芽糖	0g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	18.4g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
でん粉添加品　 　

ガーリックパウダー（食塩添加）の食品成分

ガーリックパウダー（食塩添加）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	382kcal
水分	3.5g
たんぱく質	19.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.8g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	2mg
炭水化物	73.8g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	–
灰分	2.0g
ナトリウム	3300mg
カリウム	390mg
カルシウム	100mg
マグネシウム	90mg
リン	300mg
鉄	6.6mg
亜鉛	2.5mg
銅	0.57mg
マンガン	1.17mg
ヨウ素	1μg
セレン	10μg
クロム	2μg
モリブデン	7μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.54mg
ビタミンB2	0.15mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.0mg
ビタミンB6	2.32mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	30μg
パントテン酸(ビタミンB5)	1.33mg
ビオチン(ビタミンB7)	3.5μg
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	1μg
食塩相当量	8.4g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

おろしにんにくは別ページで紹介しています。

おろしにんにくの食品成分表