グレープシードオイルの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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グレープシードオイルの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	921kcal
水分	0g
たんぱく質	0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	100.0g
トリアシルグリセロール当量	96.5g
飽和脂肪酸	10.93g
一価不飽和脂肪酸	17.80g
多価不飽和脂肪酸	63.55g
コレステロール	0mg
炭水化物	0g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0g
不溶性食物繊維	0g
＜ 食物繊維総量 ＞	0g
灰分	0g
ナトリウム	0mg
カリウム	0mg
カルシウム	0mg
マグネシウム	0mg
リン	0mg
鉄	0mg
亜鉛	0mg
銅	0.02mg
マンガン	0mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	–
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	6μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	6μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	Tr
ビタミンB1	0mg
ビタミンB2	0mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0mg
ビタミンB6	(0)mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	(0)μg
パントテン酸(ビタミンB5)	(0)mg
ビオチン(ビタミンB7)	(0)μg
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	0μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	27.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.7mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	5.8mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	1.2mg
ビタミンK	190μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： ぶどう油、ぶどう種子油　

グレープシードオイルの脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	0g
脂質	100.0g
トリアシルグリセロール当量	96.5g
脂肪酸総量	92.28g
飽和脂肪酸	10.93g
一価不飽和脂肪酸	17.80g
多価不飽和脂肪酸	63.55g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.45g
n-6系多価不飽和脂肪酸	63.10g
(4:0) 酪酸	0mg
(6:0) ヘキサン酸	0mg
(7:0) ヘプタン酸	0mg
(8:0) オクタン酸	0mg
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	0mg
(13:0) トリデカン酸	0mg
(14:0) ミリスチン酸	49mg
(15:0) ペンタデカン酸	0mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	0mg
(16:0) パルミチン酸	6500mg
(16:0) iso パルミチン酸	86mg
(17:0) ヘプタデカン酸	52mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0mg
(18:0) ステアリン酸	3800mg
(20:0) アラキジン酸	190mg
(22:0) ベヘン酸	150mg
(24:0) リグノセリン酸	57mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	0mg
(17:1) ヘプタデセン酸	0mg
(18:1) ＜計＞	18000mg
(18:1) n-9 オレイン酸	17000mg
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	640mg
(20:1) イコセン酸	160mg
(22:1) ドコセン酸	0mg
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	63000mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	450mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： ぶどう油、ぶどう種子油　

グレープシードオイルの脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	923
飽和脂肪酸	109
一価不飽和脂肪酸	178
多価不飽和脂肪酸	636
n-3系多価不飽和脂肪酸	5
n-6系多価不飽和脂肪酸	631
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	0
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	0
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	0.1
(15:0) ペンタデカン酸	0
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	7.1
(16:0) iso パルミチン酸	0.1
(17:0) ヘプタデカン酸	0.1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	4.1
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	0.2
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	19.1
(18:1) n-9 オレイン酸	18.4
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	0.7
(20:1) イコセン酸	0.2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	68.4
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： ぶどう油、ぶどう種子油　

グレープシードオイルの脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	923
飽和脂肪酸	109
一価不飽和脂肪酸	178
多価不飽和脂肪酸	636
n-3系多価不飽和脂肪酸	5
n-6系多価不飽和脂肪酸	631
(4:0) 酪酸	0
(6:0) ヘキサン酸	0
(7:0) ヘプタン酸	0
(8:0) オクタン酸	0
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	0
(14:0) ミリスチン酸	Tr
(15:0) ペンタデカン酸	0
(15:0) ant ペンタデカン酸	0
(16:0) パルミチン酸	65
(16:0) iso パルミチン酸	1
(17:0) ヘプタデカン酸	1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	38
(20:0) アラキジン酸	2
(22:0) ベヘン酸	2
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	176
(18:1) n-9 オレイン酸	170
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	6
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	0
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	631
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： ぶどう油、ぶどう種子油