グレープフルーツには、ビタミンやカリウム、食物繊維、クエン酸、苦味成分のリモニンやナリンギンが含まれています。
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グレープフルーツの効能
ビタミンCが豊富に含まれているので、風邪・老化・ガンの予防に効果があります。
また、カリウムが血圧の上昇を抑えて高血圧を防ぎ、クエン酸とビタミンB1が疲労回復やスタミナ増強に役立ちます。
苦味成分のリモニンは発ガン物質を解毒する酵素の働きを促し、発ガン物質を体外に排出するため、ガン予防に有効です。
同じく苦味成分のナリンギンには、ビタミンCの吸収率を上げるほか、脂肪の分解を促進して脂質異常症を防ぐ働きがあります。
グレープフルーツは、トマトやブロッコリーと一緒に摂ると、たっぷりのビタミンCでがん予防効果をさらに高めます。
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グレープフルーツの人気＆簡単レシピ
見た目も可愛い美容サラダをはちみつドレッシングで♪グレープフルーツの皮をむくときに出る果汁も、余すことなくドレッシングに入れましょう。肥満の原因となる糖質が少なく、香り成分には中性脂肪を減らす作用があるグレープフルーツは、美容やダイエットにぜひ取り入れたいフルーツ。ビタミンCも豊富なので、美白効果も♪
材料をただ混ぜていくだけ！グレープフルーツが爽やか♪ホットケーキミックスとサラダ油で作る簡単パウンドケーキです。オーブンで焼いている間に焦げるようなら、最後にアルミホイルをかぶせてください。生地は型の半分ほどの量ですが、焼くと膨らむのでちょうど良くなります。アイシングはお好みで、省いてもOK。
グレープフルーツ特有の苦みと爽やかな甘さを生かしたマーマレード。口当たりよく仕上げるコツは、うす皮をキレイにむくこと。うす皮外周までナイフでカットすると、作業しやすくなるようです。皮を薄く削いで使うと茹でこぼさなくても浸水だけで美味しく、実を潰さずに加熱するとキラキラ透明なジャムに仕上がります。
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