グレープフルーツの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

グレープフルーツ（白肉種・砂じょう・生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

グレープフルーツ（白肉種・砂じょう・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	38kcal
水分	89.0g
たんぱく質	0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.5g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.01)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
コレステロール	0mg
炭水化物	9.6g
利用可能炭水化物（単糖当量）	7.5g
水溶性食物繊維	0.2g
不溶性食物繊維	0.4g
＜ 食物繊維総量 ＞	0.6g
灰分	0.4g
ナトリウム	1mg
カリウム	140mg
カルシウム	15mg
マグネシウム	9mg
リン	17mg
鉄	Tr
亜鉛	0.1mg
銅	0.04mg
マンガン	0.01mg
ヨウ素	0μg
セレン	0μg
クロム	0μg
モリブデン	1μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.07mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.3mg
ビタミンB6	0.04mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	15μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.39mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.5μg
ビタミンC	36mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	1.1g
重量変化率	–
廃棄率	30%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子　

グレープフルーツ（白肉種・砂じょう・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	89.0g
たんぱく質	0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.5g
イソロイシン	11mg
ロイシン	19mg
リシン（リジン）	24mg
含硫アミノ酸：メチオニン	4.5mg
含硫アミノ酸：シスチン	9.6mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	14mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	12mg
芳香族アミノ酸：チロシン	7.5mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	20mg
トレオニン（スレオニン）	15mg
トリプトファン	4.1mg
バリン	16mg
ヒスチジン	10mg
アルギニン	93mg
アラニン	32mg
アスパラギン酸	190mg
グルタミン酸	56mg
グリシン	16mg
プロリン	54mg
セリン	32mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	600mg
アンモニア	23mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子　

グレープフルーツ（白肉種・砂じょう・生）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	80mg
ロイシン	130mg
リシン（リジン）	170mg
含硫アミノ酸：メチオニン	32mg
含硫アミノ酸：シスチン	66mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	98mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	84mg
芳香族アミノ酸：チロシン	52mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	140mg
トレオニン（スレオニン）	110mg
トリプトファン	29mg
バリン	110mg
ヒスチジン	71mg
アルギニン	640mg
アラニン	220mg
アスパラギン酸	1300mg
グルタミン酸	390mg
グリシン	110mg
プロリン	380mg
セリン	220mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	4200mg
アンモニア	160mg
窒素換算係数１	3.62
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子　

グレープフルーツ（白肉種・砂じょう・生）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	22mg
ロイシン	37mg
リシン（リジン）	46mg
含硫アミノ酸：メチオニン	8.7mg
含硫アミノ酸：シスチン	18mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	27mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	23mg
芳香族アミノ酸：チロシン	14mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	38mg
トレオニン（スレオニン）	29mg
トリプトファン	7.9mg
バリン	31mg
ヒスチジン	20mg
アルギニン	180mg
アラニン	61mg
アスパラギン酸	360mg
グルタミン酸	110mg
グリシン	31mg
プロリン	100mg
セリン	61mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	44mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子　

グレープフルーツ（白肉種・砂じょう・生）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	13mg
ロイシン	21mg
リシン（リジン）	27mg
含硫アミノ酸：メチオニン	5.0mg
含硫アミノ酸：シスチン	11mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	16mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	13mg
芳香族アミノ酸：チロシン	8.4mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	22mg
トレオニン（スレオニン）	17mg
トリプトファン	4.6mg
バリン	18mg
ヒスチジン	11mg
アルギニン	100mg
アラニン	36mg
アスパラギン酸	210mg
グルタミン酸	62mg
グリシン	18mg
プロリン	60mg
セリン	35mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	670mg
アンモニア	25mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子　

グレープフルーツ（白肉種・砂じょう・生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	89.0g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.05)g
飽和脂肪酸	(0.01)g
一価不飽和脂肪酸	(0.01)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
(4:0) 酪酸	(0)mg
(6:0) ヘキサン酸	(0)mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	(0)mg
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(0)mg
(15:0) ペンタデカン酸	–
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(12)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(1)mg
(20:0) アラキジン酸	–
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(12)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(0)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(19)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(5)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	–
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	–
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子
米国成分表から推計　

グレープフルーツ（白肉種・砂じょう・生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	89.0g
単糖当量	7.5g
でん粉	0g
ぶどう糖	2.0g
果糖	2.2g
ガラクトース	–
しょ糖	3.1g
麦芽糖	0g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	7.3g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子　 　

グレープフルーツ（白肉種・砂じょう・生）の炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	89.0g
ギ酸	–
酢酸	–
グリコール酸	–
乳酸	–
グルコン酸	–
シュウ酸	–
マロン酸	–
コハク酸	–
フマル酸	–
リンゴ酸	Tr
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	1.1g
サリチル酸	–
p‐クマル酸	–
コーヒー酸	0mg
フェルラ酸	6mg
クロロゲン酸	–
キナ酸	–
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	1.1g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子　

グレープフルーツ（紅肉種・砂じょう・生）の食品成分

グレープフルーツ（紅肉種・砂じょう・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	38kcal
水分	89.0g
たんぱく質	0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	0mg
炭水化物	9.6g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.2g
不溶性食物繊維	0.4g
＜ 食物繊維総量 ＞	0.6g
灰分	0.4g
ナトリウム	1mg
カリウム	140mg
カルシウム	15mg
マグネシウム	9mg
リン	17mg
鉄	Tr
亜鉛	0.1mg
銅	0.04mg
マンガン	0.01mg
ヨウ素	0μg
セレン	0μg
クロム	0μg
モリブデン	1μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	400μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	4μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	410μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	34μg
ビタミンB1	0.07mg
ビタミンB2	0.03mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.3mg
ビタミンB6	0.04mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	15μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.39mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.5μg
ビタミンC	36mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.3mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	30%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
廃棄部位： 果皮、じょうのう膜及び種子　

グレープフルーツ（缶詰）の食品成分

グレープフルーツ（缶詰）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	70kcal
水分	82.1g
たんぱく質	0.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	Tr
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	17.1g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(15.2)g
水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	0.2g
＜ 食物繊維総量 ＞	0.6g
灰分	0.3g
ナトリウム	2mg
カリウム	110mg
カルシウム	13mg
マグネシウム	6mg
リン	10mg
鉄	0.1mg
亜鉛	0.1mg
銅	0.03mg
マンガン	0.01mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	0μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	0μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	Tr
ナイアシン(ビタミンB3)	0.2mg
ビタミンB6	0.03mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	9μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.16mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	26mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： ライトシラップ漬
液汁を含んだもの (液汁40 % )　

グレープフルーツ（缶詰）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	82.1g
単糖当量	(15.2)g
でん粉	(0)g
ぶどう糖	(6.6)g
果糖	(6.8)g
ガラクトース	–
しょ糖	(1.8)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(15.2)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： ライトシラップ漬
液汁を含んだもの (液汁40 % )
英国成分表から推計　 　

以下は別ページで紹介します。（クリックすると閲覧できます。）

グレープフルーツジュースの食品成分表