グリンピースには、タンパク質や糖質、アミノ酸、カリウム、食物繊維などが含まれています。

グリンピースの効能

グリンピースは、タンパク質とビタミンのバランスがよいことから、滋養強壮・利尿などに効果があるとされています。

また、カリウムの含有量が比較的多いため、むくみの解消効果も高く、民間療法などでも利尿剤代わりに用いられることがあります。

そのほか、ビタミンCやβカロテンも含まれているので、美肌効果が期待できます。

野菜のなかでもトップクラスの含有量を誇るグリンピースの食物繊維は大半が不溶性食物繊維で、腸の水分を吸収して腸内で膨らみ、便の排泄を促すだけでなく、腸に溜まっている老廃物の掃除もしてくれるので、腸内環境を整えることもできます。
また、腸内で膨らむことから満腹感の維持にもつながり、糖の吸収を穏やかにすることから、ダイエットにも適しています。

グリンピースの人気＆簡単レシピ

グリンピースは別名、「みえんどう」「青えんどう」と呼ばれ、えんどうまめの未熟な豆を食用にしたものです。

グリンピースの旬は、３月から６月。主な産地は、鹿児島や福島、千葉などです。冷凍食品や水煮缶詰としても多く出回っています。

グリンピースの主な調理法は、炊き込みご飯、スープ、サラダ、炒め物などです。

おすすめレシピ

冷凍グリンピースのおこわおにぎり

もち米＆グリンピース好きの旦那さまが「おにぎり屋さんができるよ！」と大絶賛！グリンピースたっぷりゆえに握りにくいので、ラップにくるむとやりやすくなるようです。もちろん握らずにそのまま食べてもOK。家で食べるならお茶碗によそったのを海苔でくるみながら食べても良いですね。

グリーンピースの甘煮

「苦手な人が意外と多い『グリーンピース』、特に冷凍は自分も苦手…」という方が作り、「これは旨い！」と思わず一言。蒸しパンやケーキに混ぜたり、ポテトサラダに加えても美味しく、グリンピース克服に大きく貢献！多めに作って冷凍しておけば、いつでも好きなときに使えます。

豚肉とグリンピースの煮込み

シェフ直伝！旦那さまも大喜びで飛びつくという一品です。グリンピースのおいしさを改めて実感。ポイントはローリエ。風味が全然違うので、欠かさずに入れてください。そして味付けは必ず砂糖から。調味料を加える順番も味を大きく左右します。

じゃがいもとグリンピースの煮物

ほっこり♪コク旨♪定番ながら抜群のコンビネーション。水分はしっかり飛ばし、味をよく染み込ませて仕上げましょう。

グリンピースの栄養成分表

日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

グリンピース（生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

グリンピース（生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	93kcal
水分	76.5g
たんぱく質	6.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	4.9g
脂質	0.4g
トリアシルグリセロール当量	0.2g
飽和脂肪酸	0.05g
一価不飽和脂肪酸	0.03g
多価不飽和脂肪酸	0.08g
コレステロール	0mg
炭水化物	15.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	12.8g
水溶性食物繊維	0.6g
不溶性食物繊維	7.1g
＜ 食物繊維総量 ＞	7.7g
灰分	0.9g
ナトリウム	1mg
カリウム	340mg
カルシウム	23mg
マグネシウム	37mg
リン	120mg
鉄	1.7mg
亜鉛	1.2mg
銅	0.19mg
マンガン	0.48mg
ヨウ素	0μg
セレン	1μg
クロム	0μg
モリブデン	65μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	11μg
ビタミンA(β-カロテン)	410μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	6μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	420μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	35μg
ビタミンB1	0.39mg
ビタミンB2	0.16mg
ナイアシン(ビタミンB3)	2.7mg
ビタミンB6	0.15mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	76μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.63mg
ビオチン(ビタミンB7)	6.3μg
ビタミンC	19mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	2.6mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	27μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	0g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	0.2g
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合　廃棄率：55%）　

グリンピース（生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	76.5g
たんぱく質	6.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質	4.9g
イソロイシン	250mg
ロイシン	450mg
リシン（リジン）	440mg
含硫アミノ酸：メチオニン	56mg
含硫アミノ酸：シスチン	71mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	130mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	320mg
芳香族アミノ酸：チロシン	170mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	490mg
トレオニン（スレオニン）	250mg
トリプトファン	56mg
バリン	290mg
ヒスチジン	140mg
アルギニン	650mg
アラニン	270mg
アスパラギン酸	630mg
グルタミン酸	870mg
グリシン	240mg
プロリン	240mg
セリン	300mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	5700mg
アンモニア	110mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン： 0 g　

グリンピース（生）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	230mg
ロイシン	410mg
リシン（リジン）	400mg
含硫アミノ酸：メチオニン	51mg
含硫アミノ酸：シスチン	64mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	110mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	290mg
芳香族アミノ酸：チロシン	160mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	440mg
トレオニン（スレオニン）	230mg
トリプトファン	51mg
バリン	260mg
ヒスチジン	130mg
アルギニン	590mg
アラニン	240mg
アスパラギン酸	570mg
グルタミン酸	790mg
グリシン	220mg
プロリン	220mg
セリン	270mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	5200mg
アンモニア	98mg
窒素換算係数１	4.45
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの　

グリンピース（生）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	51mg
ロイシン	92mg
リシン（リジン）	90mg
含硫アミノ酸：メチオニン	11mg
含硫アミノ酸：シスチン	14mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	26mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	64mg
芳香族アミノ酸：チロシン	35mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	99mg
トレオニン（スレオニン）	51mg
トリプトファン	11mg
バリン	58mg
ヒスチジン	29mg
アルギニン	130mg
アラニン	55mg
アスパラギン酸	130mg
グルタミン酸	180mg
グリシン	50mg
プロリン	49mg
セリン	61mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	22mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの　

グリンピース（生）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	36mg
ロイシン	65mg
リシン（リジン）	64mg
含硫アミノ酸：メチオニン	8.2mg
含硫アミノ酸：シスチン	10mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	18mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	46mg
芳香族アミノ酸：チロシン	25mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	71mg
トレオニン（スレオニン）	37mg
トリプトファン	8.2mg
バリン	42mg
ヒスチジン	21mg
アルギニン	94mg
アラニン	39mg
アスパラギン酸	91mg
グルタミン酸	130mg
グリシン	35mg
プロリン	35mg
セリン	43mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	830mg
アンモニア	16mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの　

グリンピース（生）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	76.5g
脂質	0.4g
トリアシルグリセロール当量	0.2g
脂肪酸総量	0.16g
飽和脂肪酸	0.05g
一価不飽和脂肪酸	0.03g
多価不飽和脂肪酸	0.08g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.01g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.07g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	0mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1mg
(15:0) ペンタデカン酸	Tr
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	37mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	Tr
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	7mg
(20:0) アラキジン酸	1mg
(22:0) ベヘン酸	1mg
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	Tr
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	29mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	1mg
(22:1) ドコセン酸	2mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	69mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	12mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの　

グリンピース（生）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	405
飽和脂肪酸	120
一価不飽和脂肪酸	82
多価不飽和脂肪酸	203
n-3系多価不飽和脂肪酸	30
n-6系多価不飽和脂肪酸	173
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	0.5
(15:0) ペンタデカン酸	0.3
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	22.8
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	4.3
(20:0) アラキジン酸	0.6
(22:0) ベヘン酸	0.8
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	0.2
(17:1) ヘプタデセン酸	0.1
(18:1) ＜計＞	17.9
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.7
(22:1) ドコセン酸	1.2
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	42.7
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	7.5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの　

グリンピース（生）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	405
飽和脂肪酸	120
一価不飽和脂肪酸	82
多価不飽和脂肪酸	203
n-3系多価不飽和脂肪酸	30
n-6系多価不飽和脂肪酸	173
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	2
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	92
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	18
(20:0) アラキジン酸	3
(22:0) ベヘン酸	3
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	1
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	73
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	3
(22:1) ドコセン酸	5
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	173
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	30
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの　 　

グリンピース（生）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	76.5g
単糖当量	12.8g
でん粉	9.1g
ぶどう糖	0g
果糖	0g
ガラクトース	–
しょ糖	2.7g
麦芽糖	0g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	11.8g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの　 　

グリンピース（生）の炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	76.5g
ギ酸	–
酢酸	–
グリコール酸	0g
乳酸	–
グルコン酸	–
シュウ酸	0g
マロン酸	–
コハク酸	Tr
フマル酸	0g
リンゴ酸	0.1g
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	Tr
クエン酸	0.1g
サリチル酸	–
p‐クマル酸	–
コーヒー酸	–
フェルラ酸	–
クロロゲン酸	–
キナ酸	–
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	0.2g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの　

グリンピース（ゆで）の食品成分

グリンピース（ゆで）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	110kcal
水分	72.2g
たんぱく質	8.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(5.9)g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.04)g
コレステロール	0mg
炭水化物	18.5g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(15.2)g
水溶性食物繊維	0.9g
不溶性食物繊維	7.7g
＜ 食物繊維総量 ＞	8.6g
灰分	0.8g
ナトリウム	3mg
カリウム	340mg
カルシウム	32mg
マグネシウム	39mg
リン	80mg
鉄	2.2mg
亜鉛	1.2mg
銅	0.19mg
マンガン	0.68mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	7μg
ビタミンA(β-カロテン)	430μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	6μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	440μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	36μg
ビタミンB1	0.29mg
ビタミンB2	0.14mg
ナイアシン(ビタミンB3)	2.2mg
ビタミンB6	0.09mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	70μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.54mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	16mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	3.1mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	31μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	(0)g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	88%
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの　

グリンピース（ゆで）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	72.2g
たんぱく質	8.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(5.9)g
イソロイシン	(300)mg
ロイシン	(540)mg
リシン（リジン）	(530)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(68)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(85)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(150)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(380)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(210)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(590)mg
トレオニン（スレオニン）	(300)mg
トリプトファン	(68)mg
バリン	(350)mg
ヒスチジン	(170)mg
アルギニン	(780)mg
アラニン	(320)mg
アスパラギン酸	(750)mg
グルタミン酸	(1000)mg
グリシン	(290)mg
プロリン	(290)mg
セリン	(360)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(6900)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの
グリンピース生から推計
硝酸イオン： (0) g　

グリンピース（ゆで）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	72.2g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.08)g
飽和脂肪酸	(0.02)g
一価不飽和脂肪酸	(0.02)g
多価不飽和脂肪酸	(0.04)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.03)g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(Tr)
(15:0) ペンタデカン酸	(Tr)
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(18)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(4)mg
(20:0) アラキジン酸	(1)mg
(22:0) ベヘン酸	(1)mg
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(15)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(1)mg
(22:1) ドコセン酸	(1)mg
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(35)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(6)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	–
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの
グリンピース生から推計　

グリンピース（ゆで）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	72.2g
単糖当量	(15.2)g
でん粉	(10.8)g
ぶどう糖	(0)g
果糖	(0)g
ガラクトース	–
しょ糖	(3.1)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(13.9)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう
さやを除いたもの
グリンピース生から推計　 　

グリンピース（冷凍）の食品成分

グリンピース（冷凍）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	98kcal
水分	75.7g
たんぱく質	5.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(4.0)g
脂質	0.7g
トリアシルグリセロール当量	0.4g
飽和脂肪酸	0.10g
一価不飽和脂肪酸	0.07g
多価不飽和脂肪酸	0.22g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	17.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	11.6g
水溶性食物繊維	0.6g
不溶性食物繊維	5.3g
＜ 食物繊維総量 ＞	5.9g
灰分	0.8g
ナトリウム	88mg
カリウム	210mg
カルシウム	26mg
マグネシウム	30mg
リン	96mg
鉄	1.8mg
亜鉛	1.0mg
銅	0.17mg
マンガン	0.29mg
ヨウ素	1μg
セレン	1μg
クロム	1μg
モリブデン	70μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	25μg
ビタミンA(β-カロテン)	500μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	520μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	43μg
ビタミンB1	0.33mg
ビタミンB2	0.13mg
ナイアシン(ビタミンB3)	2.1mg
ビタミンB6	0.09mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	99μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.47mg
ビオチン(ビタミンB7)	6.0μg
ビタミンC	23mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	1.6mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	22μg
食塩相当量	0.2g
アルコール	–
硝酸イオン	(0)g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう　

グリンピース（冷凍）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	75.7g
たんぱく質	5.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(4.0)g
イソロイシン	(200)mg
ロイシン	(370)mg
リシン（リジン）	(360)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(46)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(57)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(100)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(260)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(140)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(400)mg
トレオニン（スレオニン）	(200)mg
トリプトファン	(46)mg
バリン	(230)mg
ヒスチジン	(120)mg
アルギニン	(530)mg
アラニン	(220)mg
アスパラギン酸	(510)mg
グルタミン酸	(710)mg
グリシン	(200)mg
プロリン	(190)mg
セリン	(240)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(4600)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう
グリンピース生から推計
硝酸イオン： (0) g　

グリンピース（冷凍）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	75.7g
脂質	0.7g
トリアシルグリセロール当量	0.4g
脂肪酸総量	0.39g
飽和脂肪酸	0.10g
一価不飽和脂肪酸	0.07g
多価不飽和脂肪酸	0.22g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.03g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.18g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	1mg
(12:0) ラウリン酸	0mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	3mg
(15:0) ペンタデカン酸	1mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	79mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	1mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	11mg
(20:0) アラキジン酸	2mg
(22:0) ベヘン酸	1mg
(24:0) リグノセリン酸	2mg
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	Tr
(17:1) ヘプタデセン酸	0mg
(18:1) ＜計＞	69mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2mg
(22:1) ドコセン酸	Tr
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	180mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	35mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： みえんどう　

グリンピース（冷凍）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	557
飽和脂肪酸	143
一価不飽和脂肪酸	101
多価不飽和脂肪酸	313
n-3系多価不飽和脂肪酸	50
n-6系多価不飽和脂肪酸	264
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0.1
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	0.8
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	20.3
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	2.7
(20:0) アラキジン酸	0.5
(22:0) ベヘン酸	0.4
(24:0) リグノセリン酸	0.4
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	0.1
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	17.6
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.4
(22:1) ドコセン酸	0.1
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	47.3
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	8.9
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： みえんどう　

グリンピース（冷凍）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	557
飽和脂肪酸	143
一価不飽和脂肪酸	101
多価不飽和脂肪酸	313
n-3系多価不飽和脂肪酸	50
n-6系多価不飽和脂肪酸	264
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	1
(12:0) ラウリン酸	0
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	5
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	113
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	1
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	15
(20:0) アラキジン酸	3
(22:0) ベヘン酸	2
(24:0) リグノセリン酸	2
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	Tr
(17:1) ヘプタデセン酸	0
(18:1) ＜計＞	98
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	Tr
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	263
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	50
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	0
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： みえんどう　 　

グリンピース（冷凍）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	75.7g
単糖当量	11.6g
でん粉	7.2g
ぶどう糖	Tr
果糖	Tr
ガラクトース	–
しょ糖	3.4g
麦芽糖	Tr
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	10.7g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう　 　

グリンピース（水煮缶詰）の食品成分

グリンピース（水煮缶詰）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	98kcal
水分	74.9g
たんぱく質	3.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(2.6)g
脂質	0.4g
トリアシルグリセロール当量	(0.2)g
飽和脂肪酸	(0.06)g
一価不飽和脂肪酸	(0.04)g
多価不飽和脂肪酸	(0.13)g
コレステロール	(0)mg
炭水化物	19.7g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(12.0)g
水溶性食物繊維	0.8g
不溶性食物繊維	6.1g
＜ 食物繊維総量 ＞	6.9g
灰分	1.4g
ナトリウム	330mg
カリウム	37mg
カルシウム	33mg
マグネシウム	18mg
リン	82mg
鉄	1.8mg
亜鉛	0.6mg
銅	0.15mg
マンガン	0.30mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	200μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	200μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	17μg
ビタミンB1	0.04mg
ビタミンB2	0.04mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.2mg
ビタミンB6	0.02mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	10μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.69mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	0mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	2.0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	19μg
食塩相当量	0.8g
アルコール	–
硝酸イオン	(0)g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう
液汁を除いたもの　

グリンピース（水煮缶詰）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	74.9g
たんぱく質	3.6g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(2.6)g
イソロイシン	(130)mg
ロイシン	(240)mg
リシン（リジン）	(230)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(29)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(37)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(66)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(160)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(90)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(250)mg
トレオニン（スレオニン）	(130)mg
トリプトファン	(29)mg
バリン	(150)mg
ヒスチジン	(75)mg
アルギニン	(340)mg
アラニン	(140)mg
アスパラギン酸	(330)mg
グルタミン酸	(450)mg
グリシン	(130)mg
プロリン	(120)mg
セリン	(160)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(3000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう
液汁を除いたもの
グリンピース生から推計
硝酸イオン： (0) g　

グリンピース（水煮缶詰）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	74.9g
脂質	0.4g
トリアシルグリセロール当量	(0.2)g
脂肪酸総量	(0.22)g
飽和脂肪酸	(0.06)g
一価不飽和脂肪酸	(0.04)g
多価不飽和脂肪酸	(0.13)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.11)g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	(Tr)
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(2)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(Tr)
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(45)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(6)mg
(20:0) アラキジン酸	(1)mg
(22:0) ベヘン酸	(1)mg
(24:0) リグノセリン酸	(1)mg
(10:1) デセン酸	(0)mg
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	(0)mg
(16:1) パルミトレイン酸	(Tr)
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(39)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(1)mg
(22:1) ドコセン酸	(Tr)
(24:1) テトラコセン酸	(0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	(0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	(0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(110)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(20)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(0)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(Tr)
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(0)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(0)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(0)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(0)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	(0)mg
(22:2) ドコサジエン酸	(0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	(0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： みえんどう
液汁を除いたもの
グリンピース冷凍から推計　

グリンピース（水煮缶詰）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	74.9g
単糖当量	(12.0)g
でん粉	(7.4)g
ぶどう糖	(Tr)
果糖	(Tr)
ガラクトース	–
しょ糖	(3.5)g
麦芽糖	(Tr)
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(11.0)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： みえんどう
液汁を除いたもの
グリンピース冷凍から推計