緑茶の栄養とおすすめレシピ、食品成分表

緑茶には、βカロテンやビタミンC、カテキン、タンニンが多く含まれています。

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緑茶の効能

緑茶には、ビタミンCの10倍、ビタミンEの20倍もの抗酸化力を持つカテキンの一種であるエピガロカテキンガレートやタンニン、βカロテン、ビタミンC・Eなどの抗酸化物質が含まれているので、コレステロールや中性脂肪を減少させて血圧や血糖値を抑え、ピロリ菌を除去する働きもあり、生活習慣病の予防効果があります。

また、緑茶には飲むだけでは得られない栄養素もあるので、茶葉をふりかけや料理に加えて食べるのもおすすめです。

ごまやトマト、アスパラガスと一緒に摂ると、高血圧や胃弱に効果的です。

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緑茶の人気＆簡単レシピ

抹茶チーズケーキ on 緑茶タルト

チーズケーキは抹茶、タルトは緑茶♪ほろ苦さがクセになるおいしさです。難しいようでもケーキ生地は材料を加えるたびに混ぜるだけなので、案外簡単♪ただ、分離を防ぐためにも卵を加えたときはよ〜く混ぜましょう。緑茶にはビタミン類が豊富に含まれているので、美容にも嬉しいスイーツです。

緑茶クッキー

味は抹茶！でも実は緑茶。オイル少なめの健康クッキー、なのに美味しさは抜群！お茶の葉を細かくする際、フードプロセッサーを使うと粗めに。手間をかけてすり鉢ですってから茶漉しにかけると、よりサラサラに仕上がります。緑茶特有の成分で、リラックス効果があるテアニンを手軽に摂取できるので、更年期の症状が気になる女性の方もぜひ。