日野菜の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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日野菜（根／茎葉・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	19kcal
水分	92.5g
たんぱく質	1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
脂質	Tr
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	4.7g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.7g
不溶性食物繊維	2.3g
＜ 食物繊維総量 ＞	3.0g
灰分	1.3g
ナトリウム	10mg
カリウム	480mg
カルシウム	130mg
マグネシウム	21mg
リン	51mg
鉄	0.8mg
亜鉛	0.2mg
銅	0.04mg
マンガン	0.17mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	1200μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	11μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	1200μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	98μg
ビタミンB1	0.05mg
ビタミンB2	0.13mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.7mg
ビタミンB6	0.14mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	92μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.18mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	52mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.7mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	93μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	0.5g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	4%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： えびな
廃棄部位： 根端　

日野菜（根／茎葉・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	92.5g
たんぱく質	1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(0.8)g
イソロイシン	(38)mg
ロイシン	(64)mg
リシン（リジン）	(70)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(13)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(16)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(29)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(40)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(32)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(71)mg
トレオニン（スレオニン）	(46)mg
トリプトファン	(13)mg
バリン	(56)mg
ヒスチジン	(26)mg
アルギニン	(43)mg
アラニン	(54)mg
アスパラギン酸	(100)mg
グルタミン酸	(170)mg
グリシン	(47)mg
プロリン	(45)mg
セリン	(47)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(930)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： えびな
廃棄部位： 根端
かぶ（根・皮つき・生）から推計
硝酸イオン： 0.5 g　

日野菜（根／茎葉・甘酢漬）の食品成分

日野菜（根／茎葉・甘酢漬）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	69kcal
水分	76.4g
たんぱく質	1.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(1.1)g
脂質	0.5g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	17.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.9g
不溶性食物繊維	3.8g
＜ 食物繊維総量 ＞	4.7g
灰分	3.9g
ナトリウム	1100mg
カリウム	550mg
カルシウム	130mg
マグネシウム	22mg
リン	40mg
鉄	0.9mg
亜鉛	0.3mg
銅	0.08mg
マンガン	0.12mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	2000μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	2000μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	170μg
ビタミンB1	0.04mg
ビタミンB2	0.08mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.7mg
ビタミンB6	0.12mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	69μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.20mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	39mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	1.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	120μg
食塩相当量	2.8g
アルコール	–
硝酸イオン	0.5g
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： えびな　

日野菜（根／茎葉・甘酢漬）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	76.4g
たんぱく質	1.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(1.1)g
イソロイシン	(53)mg
ロイシン	(90)mg
リシン（リジン）	(98)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(19)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(22)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(41)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(56)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(44)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(100)mg
トレオニン（スレオニン）	(65)mg
トリプトファン	(19)mg
バリン	(78)mg
ヒスチジン	(36)mg
アルギニン	(60)mg
アラニン	(76)mg
アスパラギン酸	(150)mg
グルタミン酸	(240)mg
グリシン	(65)mg
プロリン	(64)mg
セリン	(66)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(1300)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： えびな
かぶ（根・皮つき・生）から推計
硝酸イオン： 0.5 g