岩のりの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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岩のり（素干し）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	151kcal
水分	8.4g
たんぱく質	34.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(26.5)g
脂質	0.7g
トリアシルグリセロール当量	(0.4)g
飽和脂肪酸	(0.10)g
一価不飽和脂肪酸	(0.04)g
多価不飽和脂肪酸	(0.26)g
コレステロール	30mg
炭水化物	39.1g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	36.4g
灰分	17.0g
ナトリウム	2100mg
カリウム	4500mg
カルシウム	86mg
マグネシウム	340mg
リン	530mg
鉄	48.3mg
亜鉛	2.3mg
銅	0.39mg
マンガン	1.58mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	3600μg
ビタミンA(β-カロテン)	25000μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	1900μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	28000μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	2300μg
ビタミンB1	0.57mg
ビタミンB2	2.07mg
ナイアシン(ビタミンB3)	5.4mg
ビタミンB6	0.38mg
ビタミンB12	39.9μg
葉酸(ビタミンB9)	1500μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.71mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	3mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	4.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	1700μg
食塩相当量	5.3g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
すき干ししたもの
エネルギー： 暫定値　

岩のり（素干し）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	8.4g
たんぱく質	34.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(26.5)g
イソロイシン	(1400)mg
ロイシン	(2400)mg
リシン（リジン）	(1700)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(750)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(570)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(1300)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(1300)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(1100)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(2400)mg
トレオニン（スレオニン）	(1600)mg
トリプトファン	(430)mg
バリン	(2100)mg
ヒスチジン	(480)mg
アルギニン	(1900)mg
アラニン	(3700)mg
アスパラギン酸	(3100)mg
グルタミン酸	(3800)mg
グリシン	(2000)mg
プロリン	(1400)mg
セリン	(1300)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(31000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
すき干ししたもの
ほしのりから推計　

岩のり（素干し）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	8.4g
脂質	0.7g
トリアシルグリセロール当量	(0.4)g
脂肪酸総量	(0.42)g
飽和脂肪酸	(0.10)g
一価不飽和脂肪酸	(0.04)g
多価不飽和脂肪酸	(0.26)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.23)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.04)g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	(5)mg
(12:0) ラウリン酸	–
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(1)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(Tr)
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(94)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	–
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(3)mg
(20:0) アラキジン酸	(1)mg
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	–
(14:1) ミリストレイン酸	–
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	(10)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	–
(18:1) ＜計＞	(12)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(12)mg
(22:1) ドコセン酸	(3)mg
(24:1) テトラコセン酸	(1)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(7)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(1)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(1)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(4)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(8)mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(3)mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	(19)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(220)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(1)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	(11)mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
すき干ししたもの
ほしのりから推計