メープルシロップには、ビタミンB群やカルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウム、ポリフェノールが多く含まれています。
その栄養効果として、抗酸化作用、抗生物質の効果アップ、糖化抑制効果などが期待できます。

メープルシロップの効能

メープルシロップはサトウカエデの樹液から採取したメープルウォーターを煮詰めて凝縮したシロップで、そのほとんどがカナダで採れたものです。

メープルシロップは保存料や添加物の入っていない100％純粋な自然食品で、ビタミンB群やカルシウム、マグネシウム、亜鉛、カリウムなどのミネラルを豊富に含んでいます。

また、抗酸化作用のある54種類ものポリフェノールが含まれ、赤ワイン以上の健康美容効果があるといわれています。メープルシロップのポリフェノールには、炭水化物を糖に変える酵素を阻害し、糖化を抑える働きがあります。

メープルシロップの糖分は体内で分解されやすい糖分であるため、運動時のエネルギー補給におすすめです。また、GI値が低く、血糖値の急激な上昇を抑える上に、砂糖やはちみつよりずっと低カロリーなのも魅力です。

そのほか、抗がん作用・抗炎症作用・糖尿病予防などに有効であるのに加え、最近の研究では、メープルシロップと抗生物質を併せて用いると、抗生物質の効果が高まることがわかっています。

メープルシロップの人気＆簡単レシピ

メイプルシロップできな粉もち

まだたくさん余っているけど、定番の食べ方はもう飽きた…。そんな風に持て余してしまったお餅もメープルシロップの力を借りれば、簡単でおいしい和風デザートに早変わり♪白いお砂糖にはないコク深い甘みを楽しめます。味の引き締めポイントは塩！

メープルシロップ豆乳ラテ

驚きのラテ！泡立ちにくい豆乳がふわふわになるんです♪砂糖などに比べて果糖の割合が大きいメープルシロップは、血糖値の上昇を抑えてくれます。さらに豆乳のイソフラボンが骨粗鬆症やガンの予防、レシチンが脳の老化防止やコレステロール値の低下、サポニンが肥満体質の改善・予防などに効果的。

かぼちゃのきな粉メープルシロップがけ

かぼちゃの甘みにメープルシロップが合わされば、幸せを呼ぶスイーツに♪コクあるメープルシロップは少量でも満足できるので、ダイエット中にもぴったり。きな粉に含まれる大豆イソフラボンにより、美肌効果も期待できます。レンジで加熱してもかぼちゃがパサパサにならないコツは必読！

メイプルシロップの大学芋

食物繊維豊富なさつまいもに、血糖値の上昇を抑えるメープルシロップを合わせた大学いも。ヘルシーなおやつとしてもおすすめです。

人気のメープルシロップ商品

カナダ産のメープルシロップが売れ筋となっています。パンケーキが好きな人は、いつものメープルシロップをワンランクグレードアップしてみては？

メープルシロップの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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メープルシロップの成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	257kcal
水分	33.0g
たんぱく質	0.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	66.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(62.1)g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	0.6g
ナトリウム	1mg
カリウム	230mg
カルシウム	75mg
マグネシウム	18mg
リン	1mg
鉄	0.4mg
亜鉛	1.5mg
銅	0.01mg
マンガン	2.01mg
ヨウ素	4μg
セレン	0μg
クロム	5μg
モリブデン	2μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	Tr
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン(ビタミンB3)	Tr
ビタミンB6	Tr
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	1μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.13mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.1μg
ビタミンC	(0)mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	(0)mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	(0)mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	(0)mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	(0)mg
ビタミンK	(0)μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： かえで糖　

メープルシロップの炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	33.0g
単糖当量	(62.1)g
でん粉	–
ぶどう糖	(0.6)g
果糖	(0.3)g
ガラクトース	(0)g
しょ糖	(58.2)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(0)g
トレハロース	(0)g
＜計＞（利用可能炭水化物）	(59.2)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： かえで糖
米国成分表から推計