麻婆豆腐の素は麻婆豆腐を作るための調味料で、肉類・植物油・豆板醤・香辛料などが含まれています。栄養素としては、脂質やナトリウム、ナイアシンなどが含まれています。
麻婆豆腐の素の栄養
麻婆豆腐の素は麻婆豆腐を作るための調味料です。肉やスープの素などの素材がレトルトパックされており、豆腐と水だけで作れる「麻婆豆腐の素」を1971年（昭和46年）に丸美屋食品工業が開発・商品化したのが最初で、ほかの食品メーカーもこれに追随する形となり、その後、香港や台湾、中国でも類似の商品が発売されるようになりました。
基本的には、麻婆豆腐の素と豆腐で麻婆豆腐を作りますが、ナスを加えて麻婆茄子にしたり、そうめんや春雨と合わせるなどのアレンジ料理も人気です。
麻婆豆腐の素には、脂質やナトリウム、ナイアシンなどが含まれているため、代謝促進や免疫力強化に有効と考えられます。
麻婆豆腐の素の人気＆簡単レシピ
麻婆茄子
コツは、入れる水はを箱の表示よりも少なくすること、しっかり火を通してとろみを付けること。中辛でもそれほど辛く感じません。辛党なら豆板醤を追加して♪
麻婆豆腐の素の丼
中辛を使っていますが、甘口でも美味。好みでネギや山椒を加えてください。
麻婆豆腐の素で豆乳担々麺
お店で食べた豆乳担々麺が美味しくて、自分でも挑戦。豆乳を使うことで、まろやかさが出ます。ピーナッツバターは練りゴマで代用可。
麻婆豆腐の素で焼きビビンパ
仕上げにもみ海苔をかけるとおいしさアップ♪余裕があれば、わかめスープも添えて。
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