松茸の栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

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松茸（生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	23kcal
水分	88.3g
たんぱく質	2.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	–
脂質	0.6g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	8.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.3g
不溶性食物繊維	4.4g
＜ 食物繊維総量 ＞	4.7g
灰分	0.9g
ナトリウム	2mg
カリウム	410mg
カルシウム	6mg
マグネシウム	8mg
リン	40mg
鉄	1.3mg
亜鉛	0.8mg
銅	0.24mg
マンガン	0.12mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	0μg
ビタミンA(α-カロテン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	(0)μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	(0)μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	(0)μg
ビタミンB1	0.10mg
ビタミンB2	0.10mg
ナイアシン(ビタミンB3)	8.0mg
ビタミンB6	0.15mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	63μg
パントテン酸(ビタミンB5)	1.91mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	–
ビタミンD	–
ビタミンE(α-トコフェロール)	(0)mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	(0)mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	(0)mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	(0)mg
ビタミンK	0μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	3%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
エネルギー： 暫定値