粉ミルクの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

粉ミルク（全粉乳）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

粉ミルク（全粉乳）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	500kcal
水分	3.0g
たんぱく質	25.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(22.3)g
脂質	26.2g
トリアシルグリセロール当量	25.5g
飽和脂肪酸	16.28g
一価不飽和脂肪酸	7.17g
多価不飽和脂肪酸	0.72g
コレステロール	93mg
炭水化物	39.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	(35.9)g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	6.0g
ナトリウム	430mg
カリウム	1800mg
カルシウム	890mg
マグネシウム	92mg
リン	730mg
鉄	0.4mg
亜鉛	2.5mg
銅	0.04mg
マンガン	0.02mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	170μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	70μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	180μg
ビタミンB1	0.25mg
ビタミンB2	1.10mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.8mg
ビタミンB6	0.13mg
ビタミンB12	1.6μg
葉酸(ビタミンB9)	2μg
パントテン酸(ビタミンB5)	3.59mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	5mg
ビタミンD	0.2μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.6mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	8μg
食塩相当量	1.1g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

粉ミルク（全粉乳）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	3.0g
たんぱく質	25.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(22.3)g
イソロイシン	(1300)mg
ロイシン	(2400)mg
リシン（リジン）	(2100)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(610)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(200)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(820)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(1200)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(1200)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(2400)mg
トレオニン（スレオニン）	(1100)mg
トリプトファン	(350)mg
バリン	(1600)mg
ヒスチジン	(710)mg
アルギニン	(850)mg
アラニン	(790)mg
アスパラギン酸	(1900)mg
グルタミン酸	(5300)mg
グリシン	(470)mg
プロリン	(2400)mg
セリン	(1300)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(26000)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
普通牛乳から推計　

粉ミルク（全粉乳）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	3.0g
脂質	26.2g
トリアシルグリセロール当量	25.5g
脂肪酸総量	24.52g
飽和脂肪酸	16.28g
一価不飽和脂肪酸	7.17g
多価不飽和脂肪酸	0.72g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.06g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.66g
(4:0) 酪酸	940mg
(6:0) ヘキサン酸	600mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	350mg
(10:0) デカン酸	740mg
(12:0) ラウリン酸	810mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	2500mg
(15:0) ペンタデカン酸	270mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	150mg
(16:0) パルミチン酸	6800mg
(16:0) iso パルミチン酸	61mg
(17:0) ヘプタデカン酸	150mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	110mg
(18:0) ステアリン酸	2700mg
(20:0) アラキジン酸	34mg
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	77mg
(14:1) ミリストレイン酸	280mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	420mg
(17:1) ヘプタデセン酸	110mg
(18:1) ＜計＞	6200mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	53mg
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	600mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	60mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	18mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	35mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	350mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

粉ミルク（全粉乳）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	936
飽和脂肪酸	621
一価不飽和脂肪酸	274
多価不飽和脂肪酸	27
n-3系多価不飽和脂肪酸	2
n-6系多価不飽和脂肪酸	25
(4:0) 酪酸	3.8
(6:0) ヘキサン酸	2.4
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	1.4
(10:0) デカン酸	3.0
(12:0) ラウリン酸	3.3
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	10.4
(15:0) ペンタデカン酸	1.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	0.6
(16:0) パルミチン酸	27.7
(16:0) iso パルミチン酸	0.2
(17:0) ヘプタデカン酸	0.6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0.5
(18:0) ステアリン酸	11.2
(20:0) アラキジン酸	0.1
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	0.3
(14:1) ミリストレイン酸	1.2
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	1.7
(17:1) ヘプタデセン酸	0.4
(18:1) ＜計＞	25.4
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.2
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	2.5
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.2
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	1.4

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

粉ミルク（全粉乳）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	936
飽和脂肪酸	621
一価不飽和脂肪酸	274
多価不飽和脂肪酸	27
n-3系多価不飽和脂肪酸	2
n-6系多価不飽和脂肪酸	25
(4:0) 酪酸	36
(6:0) ヘキサン酸	23
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	13
(10:0) デカン酸	28
(12:0) ラウリン酸	31
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	97
(15:0) ペンタデカン酸	10
(15:0) ant ペンタデカン酸	6
(16:0) パルミチン酸	259
(16:0) iso パルミチン酸	2
(17:0) ヘプタデカン酸	6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	4
(18:0) ステアリン酸	105
(20:0) アラキジン酸	1
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	3
(14:1) ミリストレイン酸	11
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	16
(17:1) ヘプタデセン酸	4
(18:1) ＜計＞	238
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	23
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	2
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	1
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	1
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	13

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

粉ミルク（全粉乳）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	3.0g
単糖当量	(35.9)g
でん粉	(0)g
ぶどう糖	(Tr)
果糖	(0)g
ガラクトース	(Tr)
しょ糖	(0)g
麦芽糖	(0)g
乳糖	(34.1)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	(34.2)g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
普通牛乳から推計　 　

スキムミルク（脱脂粉乳）の食品成分

粉ミルク（脱脂粉乳）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	359kcal
水分	3.8g
たんぱく質	34.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	29.9g
脂質	1.0g
トリアシルグリセロール当量	0.7g
飽和脂肪酸	0.44g
一価不飽和脂肪酸	0.18g
多価不飽和脂肪酸	0.03g
コレステロール	25mg
炭水化物	53.3g
利用可能炭水化物（単糖当量）	50.3g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	7.9g
ナトリウム	570mg
カリウム	1800mg
カルシウム	1100mg
マグネシウム	110mg
リン	1000mg
鉄	0.5mg
亜鉛	3.9mg
銅	0.10mg
マンガン	–
ヨウ素	120μg
セレン	27μg
クロム	1μg
モリブデン	35μg
ビタミンA(レチノール)	6μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	Tr
ビタミンA(レチノール活性当量)	6μg
ビタミンB1	0.30mg
ビタミンB2	1.60mg
ナイアシン(ビタミンB3)	1.1mg
ビタミンB6	0.27mg
ビタミンB12	1.8μg
葉酸(ビタミンB9)	1μg
パントテン酸(ビタミンB5)	4.17mg
ビオチン(ビタミンB7)	18.7μg
ビタミンC	5mg
ビタミンD	Tr
ビタミンE(α-トコフェロール)	Tr
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	Tr
食塩相当量	1.4g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	1.8g
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： スキムミルク　

粉ミルク（脱脂粉乳）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	3.8g
たんぱく質	34.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質	29.9g
イソロイシン	1800mg
ロイシン	3300mg
リシン（リジン）	2600mg
含硫アミノ酸：メチオニン	830mg
含硫アミノ酸：シスチン	270mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	1100mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	1600mg
芳香族アミノ酸：チロシン	1600mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	3200mg
トレオニン（スレオニン）	1400mg
トリプトファン	470mg
バリン	2100mg
ヒスチジン	1000mg
アルギニン	1100mg
アラニン	1100mg
アスパラギン酸	2600mg
グルタミン酸	6900mg
グリシン	640mg
プロリン	3500mg
セリン	1800mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	35000mg
アンモニア	700mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： スキムミルク　

粉ミルク（脱脂粉乳）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	330mg
ロイシン	620mg
リシン（リジン）	500mg
含硫アミノ酸：メチオニン	160mg
含硫アミノ酸：シスチン	51mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	210mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	310mg
芳香族アミノ酸：チロシン	300mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	600mg
トレオニン（スレオニン）	270mg
トリプトファン	88mg
バリン	400mg
ヒスチジン	190mg
アルギニン	210mg
アラニン	210mg
アスパラギン酸	480mg
グルタミン酸	1300mg
グリシン	120mg
プロリン	650mg
セリン	330mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6500mg
アンモニア	130mg
窒素換算係数１	5.61
窒素換算係数２	6.38

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
別名： スキムミルク　

粉ミルク（脱脂粉乳）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	59mg
ロイシン	110mg
リシン（リジン）	89mg
含硫アミノ酸：メチオニン	28mg
含硫アミノ酸：シスチン	9.0mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	37mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	55mg
芳香族アミノ酸：チロシン	53mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	110mg
トレオニン（スレオニン）	48mg
トリプトファン	16mg
バリン	71mg
ヒスチジン	34mg
アルギニン	37mg
アラニン	37mg
アスパラギン酸	85mg
グルタミン酸	230mg
グリシン	21mg
プロリン	120mg
セリン	59mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	23mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： スキムミルク　

粉ミルク（脱脂粉乳）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	52mg
ロイシン	97mg
リシン（リジン）	78mg
含硫アミノ酸：メチオニン	24mg
含硫アミノ酸：シスチン	7.9mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	32mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	48mg
芳香族アミノ酸：チロシン	47mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	95mg
トレオニン（スレオニン）	42mg
トリプトファン	14mg
バリン	63mg
ヒスチジン	30mg
アルギニン	33mg
アラニン	33mg
アスパラギン酸	75mg
グルタミン酸	200mg
グリシン	19mg
プロリン	100mg
セリン	52mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1000mg
アンモニア	21mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： スキムミルク　

粉ミルク（脱脂粉乳）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	3.8g
脂質	1.0g
トリアシルグリセロール当量	0.7g
脂肪酸総量	0.66g
飽和脂肪酸	0.44g
一価不飽和脂肪酸	0.18g
多価不飽和脂肪酸	0.03g
n-3系多価不飽和脂肪酸	Tr
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.03g
(4:0) 酪酸	20mg
(6:0) ヘキサン酸	13mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	8mg
(10:0) デカン酸	18mg
(12:0) ラウリン酸	21mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	70mg
(15:0) ペンタデカン酸	8mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	4mg
(16:0) パルミチン酸	190mg
(16:0) iso パルミチン酸	2mg
(17:0) ヘプタデカン酸	4mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	3mg
(18:0) ステアリン酸	75mg
(20:0) アラキジン酸	1mg
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	2mg
(14:1) ミリストレイン酸	7mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	11mg
(17:1) ヘプタデセン酸	2mg
(18:1) ＜計＞	160mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2mg
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	24mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	4mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	2mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	2mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	15mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： スキムミルク　

粉ミルク（脱脂粉乳）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	664
飽和脂肪酸	435
一価不飽和脂肪酸	181
多価不飽和脂肪酸	32
n-3系多価不飽和脂肪酸	4
n-6系多価不飽和脂肪酸	28
(4:0) 酪酸	3.1
(6:0) ヘキサン酸	2.0
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	1.2
(10:0) デカン酸	2.7
(12:0) ラウリン酸	3.1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	10.6
(15:0) ペンタデカン酸	1.2
(15:0) ant ペンタデカン酸	0.6
(16:0) パルミチン酸	28.5
(16:0) iso パルミチン酸	0.3
(17:0) ヘプタデカン酸	0.6
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0.4
(18:0) ステアリン酸	11.3
(20:0) アラキジン酸	0.2
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	0.3
(14:1) ミリストレイン酸	1.1
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	1.6
(17:1) ヘプタデセン酸	0.4
(18:1) ＜計＞	23.7
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.3
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	3.6
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	0.6
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.3
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0.3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	2.3

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： スキムミルク　

粉ミルク（脱脂粉乳）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	664
飽和脂肪酸	435
一価不飽和脂肪酸	181
多価不飽和脂肪酸	32
n-3系多価不飽和脂肪酸	4
n-6系多価不飽和脂肪酸	28
(4:0) 酪酸	20
(6:0) ヘキサン酸	13
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	8
(10:0) デカン酸	18
(12:0) ラウリン酸	21
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	70
(15:0) ペンタデカン酸	8
(15:0) ant ペンタデカン酸	4
(16:0) パルミチン酸	189
(16:0) iso パルミチン酸	2
(17:0) ヘプタデカン酸	4
(17:0) ant ヘプタデカン酸	3
(18:0) ステアリン酸	75
(20:0) アラキジン酸	1
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	2
(14:1) ミリストレイン酸	7
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	11
(17:1) ヘプタデセン酸	2
(18:1) ＜計＞	157
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	2
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	24
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	4
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	2
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	2
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	15

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
別名： スキムミルク　 　

粉ミルク（脱脂粉乳）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	3.8g
単糖当量	50.3g
でん粉	(0)g
ぶどう糖	0.1g
果糖	0g
ガラクトース	0.1g
しょ糖	0g
麦芽糖	Tr
乳糖	47.8g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	47.9g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： スキムミルク　 　

粉ミルク（脱脂粉乳）の炭水化物成分表（２）　可食部100g当たりの有機酸成分表

有機酸	単位：　/100g
水分	3.8g
ギ酸	–
酢酸	–
グリコール酸	–
乳酸	–
グルコン酸	–
シュウ酸	–
マロン酸	–
コハク酸	–
フマル酸	–
リンゴ酸	–
酒石酸	–
α‐ケトグルタル酸	–
クエン酸	1.8g
サリチル酸	–
p‐クマル酸	–
コーヒー酸	–
フェルラ酸	–
クロロゲン酸	–
キナ酸	–
オロト酸	–
＜計＞ （有機酸）	1.8g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： スキムミルク　

育児用粉ミルクの食品成分

粉ミルク（乳児用調製粉乳）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	514kcal
水分	2.6g
たんぱく質	12.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	10.5g
脂質	26.8g
トリアシルグリセロール当量	26.0g
飽和脂肪酸	11.27g
一価不飽和脂肪酸	8.44g
多価不飽和脂肪酸	5.07g
コレステロール	63mg
炭水化物	55.9g
利用可能炭水化物（単糖当量）	53.9g
水溶性食物繊維	(0)g
不溶性食物繊維	(0)g
＜ 食物繊維総量 ＞	(0)g
灰分	2.3g
ナトリウム	140mg
カリウム	500mg
カルシウム	370mg
マグネシウム	40mg
リン	220mg
鉄	6.5mg
亜鉛	2.8mg
銅	0.34mg
マンガン	0.05mg
ヨウ素	41μg
セレン	8μg
クロム	4μg
モリブデン	16μg
ビタミンA(レチノール)	560μg
ビタミンA(α-カロテン)	–
ビタミンA(β-カロテン)	–
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	–
ビタミンA(β-カロテン当量)	85μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	560μg
ビタミンB1	0.41mg
ビタミンB2	0.72mg
ナイアシン(ビタミンB3)	5.4mg
ビタミンB6	0.35mg
ビタミンB12	1.6μg
葉酸(ビタミンB9)	82μg
パントテン酸(ビタミンB5)	2.20mg
ビオチン(ビタミンB7)	4.4μg
ビタミンC	53mg
ビタミンD	9.3μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	5.5mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	24μg
食塩相当量	0.4g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
育児用栄養強化品
別名： 育児用粉ミルク　

粉ミルク（乳児用調製粉乳）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	2.6g
たんぱく質	12.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質	10.5g
イソロイシン	710mg
ロイシン	1200mg
リシン（リジン）	970mg
含硫アミノ酸：メチオニン	290mg
含硫アミノ酸：シスチン	210mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	510mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	510mg
芳香族アミノ酸：チロシン	380mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	890mg
トレオニン（スレオニン）	640mg
トリプトファン	160mg
バリン	770mg
ヒスチジン	290mg
アルギニン	340mg
アラニン	490mg
アスパラギン酸	1100mg
グルタミン酸	2300mg
グリシン	230mg
プロリン	1000mg
セリン	570mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	12000mg
アンモニア	310mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
育児用栄養強化品
別名： 育児用粉ミルク　

粉ミルク（乳児用調製粉乳）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	370mg
ロイシン	620mg
リシン（リジン）	500mg
含硫アミノ酸：メチオニン	150mg
含硫アミノ酸：シスチン	110mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	260mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	260mg
芳香族アミノ酸：チロシン	200mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	460mg
トレオニン（スレオニン）	330mg
トリプトファン	83mg
バリン	400mg
ヒスチジン	150mg
アルギニン	180mg
アラニン	250mg
アスパラギン酸	560mg
グルタミン酸	1200mg
グリシン	120mg
プロリン	530mg
セリン	290mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6300mg
アンモニア	160mg
窒素換算係数１	5.41
窒素換算係数２	6.38

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数
＜備考＞
育児用栄養強化品
別名： 育児用粉ミルク　

粉ミルク（乳児用調製粉乳）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	68mg
ロイシン	110mg
リシン（リジン）	92mg
含硫アミノ酸：メチオニン	28mg
含硫アミノ酸：シスチン	20mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	48mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	48mg
芳香族アミノ酸：チロシン	36mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	84mg
トレオニン（スレオニン）	61mg
トリプトファン	15mg
バリン	73mg
ヒスチジン	28mg
アルギニン	32mg
アラニン	47mg
アスパラギン酸	100mg
グルタミン酸	220mg
グリシン	22mg
プロリン	98mg
セリン	54mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	29mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
育児用栄養強化品
別名： 育児用粉ミルク　

粉ミルク（乳児用調製粉乳）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	57mg
ロイシン	97mg
リシン（リジン）	78mg
含硫アミノ酸：メチオニン	24mg
含硫アミノ酸：シスチン	17mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	41mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	41mg
芳香族アミノ酸：チロシン	31mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	72mg
トレオニン（スレオニン）	52mg
トリプトファン	13mg
バリン	62mg
ヒスチジン	24mg
アルギニン	27mg
アラニン	40mg
アスパラギン酸	87mg
グルタミン酸	190mg
グリシン	19mg
プロリン	83mg
セリン	46mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	980mg
アンモニア	25mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
育児用栄養強化品
別名： 育児用粉ミルク　

粉ミルク（乳児用調製粉乳）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	2.6g
脂質	26.8g
トリアシルグリセロール当量	26.0g
脂肪酸総量	24.83g
飽和脂肪酸	11.27g
一価不飽和脂肪酸	8.44g
多価不飽和脂肪酸	5.07g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.38g
n-6系多価不飽和脂肪酸	4.69g
(4:0) 酪酸	94mg
(6:0) ヘキサン酸	79mg
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	350mg
(10:0) デカン酸	320mg
(12:0) ラウリン酸	2500mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	1200mg
(15:0) ペンタデカン酸	37mg
(15:0) ant ペンタデカン酸	15mg
(16:0) パルミチン酸	4900mg
(16:0) iso パルミチン酸	5mg
(17:0) ヘプタデカン酸	49mg
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0mg
(18:0) ステアリン酸	1600mg
(20:0) アラキジン酸	72mg
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	8mg
(14:1) ミリストレイン酸	40mg
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	210mg
(17:1) ヘプタデセン酸	36mg
(18:1) ＜計＞	8000mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	100mg
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	4700mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	380mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	7mg
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	54mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
育児用栄養強化品
別名： 育児用粉ミルク　

粉ミルク（乳児用調製粉乳）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	927
飽和脂肪酸	420
一価不飽和脂肪酸	315
多価不飽和脂肪酸	189
n-3系多価不飽和脂肪酸	14
n-6系多価不飽和脂肪酸	175
(4:0) 酪酸	0.4
(6:0) ヘキサン酸	0.3
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	1.4
(10:0) デカン酸	1.3
(12:0) ラウリン酸	10.2
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	5.0
(15:0) ペンタデカン酸	0.1
(15:0) ant ペンタデカン酸	0.1
(16:0) パルミチン酸	19.8
(16:0) iso パルミチン酸	Tr
(17:0) ヘプタデカン酸	0.2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	6.3
(20:0) アラキジン酸	0.3
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	Tr
(14:1) ミリストレイン酸	0.2
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	0.8
(17:1) ヘプタデセン酸	0.1
(18:1) ＜計＞	32.4
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	0.4
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	18.9
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	1.5
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	0.2

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
育児用栄養強化品
別名： 育児用粉ミルク　

粉ミルク（乳児用調製粉乳）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	927
飽和脂肪酸	420
一価不飽和脂肪酸	315
多価不飽和脂肪酸	189
n-3系多価不飽和脂肪酸	14
n-6系多価不飽和脂肪酸	175
(4:0) 酪酸	3
(6:0) ヘキサン酸	3
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	13
(10:0) デカン酸	12
(12:0) ラウリン酸	95
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	46
(15:0) ペンタデカン酸	1
(15:0) ant ペンタデカン酸	1
(16:0) パルミチン酸	183
(16:0) iso パルミチン酸	Tr
(17:0) ヘプタデカン酸	2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	0
(18:0) ステアリン酸	58
(20:0) アラキジン酸	3
(22:0) ベヘン酸	–
(24:0) リグノセリン酸	–
(10:1) デセン酸	Tr
(14:1) ミリストレイン酸	2
(15:1) ペンタデセン酸	–
(16:1) パルミトレイン酸	8
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	300
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	4
(22:1) ドコセン酸	–
(24:1) テトラコセン酸	–
(16:2) ヘキサデカジエン酸	–
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	–
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	–
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	175
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	14
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	–
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	0
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	–
(20:4) n-6 アラキドン酸	0
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	–
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	–
(22:2) ドコサジエン酸	–
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	–
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	–
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	–
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	–
未同定脂肪酸	2

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
育児用栄養強化品
別名： 育児用粉ミルク　 　

粉ミルク（乳児用調製粉乳）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	2.6g
単糖当量	53.9g
でん粉	(0)g
ぶどう糖	0.3g
果糖	Tr
ガラクトース	0.3g
しょ糖	Tr
麦芽糖	0g
乳糖	50.7g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	51.3g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
育児用栄養強化品
別名： 育児用粉ミルク