練りみそには、酵素、食物繊維、ナトリウム、カリウムなどが含まれています。
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練りみその効能
練りみそは砂糖やアルコールをみそに添加し弱火で練り上げた調味料で、たいていは練りみそのみ、あるいは卵黄を添加して作るもののことを指すのが一般的です。
しかし、すりおろしたゆずの皮を加えたゆずみそや、木の芽を加えた木の芽みそ、すりごまを加えたごまみそなど、ほかの食材を加えたものを含めることもあります。
田楽などに用いるのが一般的です。
練りみそは、酵素、食物繊維、ナトリウム、カリウムなどを含んでいるため、免疫力強化、整腸作用、細胞機能維持に有効です。
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練りみその人気＆簡単レシピ
練りみその作りかた
砂糖はお好みですが、黒砂糖を使用する場合は上白糖の場合より多めがおすすめです。一ヶ月以上保存できます。
ふろふき大根と簡単お味噌練りみそ
調味料は必ず冷たいフライパンに入れてください。弱火で混ぜながら加熱し、とろみがついたら完成です。ゆでた大根にぴったり♪
山形のだし丼
テレビ番組で見た山形県の「だし」が、簡単に作れておいしそうで、それぞれ家庭の味があると聞いて挑戦。一晩冷蔵庫で寝かせると、さらにおいしくなりますよ。
練りみそ和からしで焼きにぎり
冷蔵庫にストックしてる「練りみそ」に、和からしを加えてみたらどうなるかとトライ。ぜひ皆さんもお試しを♪
用途いっぱいの練りみそ
ゆずがなんとも言えずいい香り♪フレッシュなものが手に入らない場合は、乾燥のゆずの皮で代用できます。
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