もずくの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

もずく（塩蔵・塩抜き）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

もずく（塩蔵・塩抜き）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	4kcal
水分	97.7g
たんぱく質	0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.2g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
飽和脂肪酸	(0.03)g
一価不飽和脂肪酸	(0.01)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
コレステロール	0mg
炭水化物	1.4g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	1.4g
灰分	0.6g
ナトリウム	90mg
カリウム	2mg
カルシウム	22mg
マグネシウム	12mg
リン	2mg
鉄	0.7mg
亜鉛	0.3mg
銅	0.01mg
マンガン	0.03mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	180μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	180μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	15μg
ビタミンB1	Tr
ビタミンB2	0.01mg
ナイアシン(ビタミンB3)	Tr
ビタミンB6	Tr
ビタミンB12	0.1μg
葉酸(ビタミンB9)	2μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	0mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	14μg
食塩相当量	0.2g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
エネルギー： 暫定値　

もずく（塩蔵・塩抜き）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	97.7g
たんぱく質	0.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.2g
イソロイシン	8.6mg
ロイシン	17mg
リシン（リジン）	11mg
含硫アミノ酸：メチオニン	6.0mg
含硫アミノ酸：シスチン	2.8mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	8.8mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	10mg
芳香族アミノ酸：チロシン	7.9mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	18mg
トレオニン（スレオニン）	10mg
トリプトファン	3.8mg
バリン	12mg
ヒスチジン	3.8mg
アルギニン	11mg
アラニン	14mg
アスパラギン酸	21mg
グルタミン酸	22mg
グリシン	12mg
プロリン	10mg
セリン	10mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	190mg
アンモニア	3.6mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

もずく（塩蔵・塩抜き）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	270mg
ロイシン	520mg
リシン（リジン）	330mg
含硫アミノ酸：メチオニン	190mg
含硫アミノ酸：シスチン	88mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	280mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	320mg
芳香族アミノ酸：チロシン	250mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	570mg
トレオニン（スレオニン）	320mg
トリプトファン	120mg
バリン	360mg
ヒスチジン	120mg
アルギニン	350mg
アラニン	440mg
アスパラギン酸	650mg
グルタミン酸	690mg
グリシン	370mg
プロリン	310mg
セリン	310mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	6000mg
アンモニア	110mg
窒素換算係数１	5.15
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数

もずく（塩蔵・塩抜き）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	52mg
ロイシン	100mg
リシン（リジン）	64mg
含硫アミノ酸：メチオニン	37mg
含硫アミノ酸：シスチン	17mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	54mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	63mg
芳香族アミノ酸：チロシン	48mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	110mg
トレオニン（スレオニン）	62mg
トリプトファン	23mg
バリン	70mg
ヒスチジン	23mg
アルギニン	68mg
アラニン	86mg
アスパラギン酸	130mg
グルタミン酸	130mg
グリシン	73mg
プロリン	61mg
セリン	60mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	22mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

もずく（塩蔵・塩抜き）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	43mg
ロイシン	83mg
リシン（リジン）	53mg
含硫アミノ酸：メチオニン	30mg
含硫アミノ酸：シスチン	14mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	44mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	52mg
芳香族アミノ酸：チロシン	39mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	91mg
トレオニン（スレオニン）	51mg
トリプトファン	19mg
バリン	58mg
ヒスチジン	19mg
アルギニン	56mg
アラニン	71mg
アスパラギン酸	100mg
グルタミン酸	110mg
グリシン	60mg
プロリン	50mg
セリン	50mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	960mg
アンモニア	18mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

もずく（塩蔵・塩抜き）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	97.7g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	(0.1)g
脂肪酸総量	(0.06)g
飽和脂肪酸	(0.03)g
一価不飽和脂肪酸	(0.01)g
多価不飽和脂肪酸	(0.02)g
n-3系多価不飽和脂肪酸	(0.01)g
n-6系多価不飽和脂肪酸	(0.01)g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	(0)mg
(12:0) ラウリン酸	(0)mg
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	(3)mg
(15:0) ペンタデカン酸	(Tr)
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	(20)mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	(Tr)
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	(1)mg
(20:0) アラキジン酸	(1)mg
(22:0) ベヘン酸	(1)mg
(24:0) リグノセリン酸	(0)mg
(10:1) デセン酸	(0)mg
(14:1) ミリストレイン酸	(0)mg
(15:1) ペンタデセン酸	(0)mg
(16:1) パルミトレイン酸	(1)mg
(17:1) ヘプタデセン酸	(0)mg
(18:1) ＜計＞	(7)mg
(18:1) n-9 オレイン酸	–
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	–
(20:1) イコセン酸	(0)mg
(22:1) ドコセン酸	(Tr)
(24:1) テトラコセン酸	(0)mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	(0)mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	(0)mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	(0)mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	(5)mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	(4)mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	(0)mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	(3)mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	(0)mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	(Tr)
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	(Tr)
(20:4) n-6 アラキドン酸	(6)mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	(4)mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	(0)mg
(22:2) ドコサジエン酸	(0)mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	(0)mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	(0)mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	(0)mg
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号
＜備考＞
おきなわもずくから推計　

おきなわもずく（塩蔵・塩抜き）の食品成分

おきなわもずく（塩蔵・塩抜き）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	6kcal
水分	96.7g
たんぱく質	0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.2g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	0.1g
飽和脂肪酸	0.05g
一価不飽和脂肪酸	0.02g
多価不飽和脂肪酸	0.04g
コレステロール	Tr
炭水化物	2.0g
利用可能炭水化物（単糖当量）	0g
水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
＜ 食物繊維総量 ＞	2.0g
灰分	0.8g
ナトリウム	240mg
カリウム	7mg
カルシウム	22mg
マグネシウム	21mg
リン	2mg
鉄	0.2mg
亜鉛	Tr
銅	0.01mg
マンガン	0.01mg
ヨウ素	140μg
セレン	1μg
クロム	0μg
モリブデン	0μg
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	220μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	4μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	220μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	18μg
ビタミンB1	Tr
ビタミンB2	0.09mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0mg
ビタミンB6	0mg
ビタミンB12	0μg
葉酸(ビタミンB9)	2μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0mg
ビオチン(ビタミンB7)	0.4μg
ビタミンC	0mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	18μg
食塩相当量	0.6g
アルコール	–
硝酸イオン	–
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
エネルギー： 暫定値　

おきなわもずく（塩蔵・塩抜き）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	96.7g
たんぱく質	0.3g
アミノ酸組成によるたんぱく質	0.2g
イソロイシン	13mg
ロイシン	24mg
リシン（リジン）	14mg
含硫アミノ酸：メチオニン	9.0mg
含硫アミノ酸：シスチン	4.8mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	14mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	15mg
芳香族アミノ酸：チロシン	11mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	27mg
トレオニン（スレオニン）	15mg
トリプトファン	5.3mg
バリン	17mg
ヒスチジン	5.4mg
アルギニン	16mg
アラニン	20mg
アスパラギン酸	31mg
グルタミン酸	33mg
グリシン	17mg
プロリン	16mg
セリン	14mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	280mg
アンモニア	5.9mg
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

おきなわもずく（塩蔵・塩抜き）のアミノ酸成分表（２）　基準窒素1g当たり

アミノ酸成分表(2)	単位：　/1g
イソロイシン	270mg
ロイシン	500mg
リシン（リジン）	290mg
含硫アミノ酸：メチオニン	190mg
含硫アミノ酸：シスチン	100mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	290mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	320mg
芳香族アミノ酸：チロシン	230mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	560mg
トレオニン（スレオニン）	300mg
トリプトファン	110mg
バリン	340mg
ヒスチジン	110mg
アルギニン	330mg
アラニン	420mg
アスパラギン酸	640mg
グルタミン酸	680mg
グリシン	360mg
プロリン	330mg
セリン	290mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	5800mg
アンモニア	120mg
窒素換算係数１	4.98
窒素換算係数２	6.25

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
窒素換算係数１＝アミノ酸組成によるたんぱく質に対する窒素換算係数
窒素換算係数２＝基準窒素によるたんぱく質に対する窒素換算係数

おきなわもずく（塩蔵・塩抜き）のアミノ酸成分表（３）　アミノ酸組成によるタンパク質1g当たり

アミノ酸成分表(3)	単位：　/1g
イソロイシン	53mg
ロイシン	100mg
リシン（リジン）	59mg
含硫アミノ酸：メチオニン	38mg
含硫アミノ酸：シスチン	20mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	58mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	65mg
芳香族アミノ酸：チロシン	47mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	110mg
トレオニン（スレオニン）	61mg
トリプトファン	22mg
バリン	69mg
ヒスチジン	23mg
アルギニン	66mg
アラニン	85mg
アスパラギン酸	130mg
グルタミン酸	140mg
グリシン	71mg
プロリン	66mg
セリン	59mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	1200mg
アンモニア	24mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

おきなわもずく（塩蔵・塩抜き）のアミノ酸成分表（４）　（基準窒素による）たんぱく質1g当たり

アミノ酸成分表(4)	単位：　/1g
イソロイシン	43mg
ロイシン	80mg
リシン（リジン）	47mg
含硫アミノ酸：メチオニン	30mg
含硫アミノ酸：シスチン	16mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	46mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	52mg
芳香族アミノ酸：チロシン	38mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	89mg
トレオニン（スレオニン）	49mg
トリプトファン	18mg
バリン	55mg
ヒスチジン	18mg
アルギニン	53mg
アラニン	68mg
アスパラギン酸	100mg
グルタミン酸	110mg
グリシン	57mg
プロリン	53mg
セリン	47mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	930mg
アンモニア	20mg

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定

おきなわもずく（塩蔵・塩抜き）の脂肪酸成分表（１）　可食部100g当たり

脂肪酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	96.7g
脂質	0.2g
トリアシルグリセロール当量	0.1g
脂肪酸総量	0.11g
飽和脂肪酸	0.05g
一価不飽和脂肪酸	0.02g
多価不飽和脂肪酸	0.04g
n-3系多価不飽和脂肪酸	0.02g
n-6系多価不飽和脂肪酸	0.02g
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0mg
(12:0) ラウリン酸	Tr
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	6mg
(15:0) ペンタデカン酸	Tr
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	41mg
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	Tr
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	3mg
(20:0) アラキジン酸	1mg
(22:0) ベヘン酸	2mg
(24:0) リグノセリン酸	Tr
(10:1) デセン酸	0mg
(14:1) ミリストレイン酸	0mg
(15:1) ペンタデセン酸	0mg
(16:1) パルミトレイン酸	2mg
(17:1) ヘプタデセン酸	Tr
(18:1) ＜計＞	14mg
(18:1) n-9 オレイン酸	13mg
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	1mg
(20:1) イコセン酸	Tr
(22:1) ドコセン酸	Tr
(24:1) テトラコセン酸	0mg
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0mg
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0mg
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0mg
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	9mg
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	8mg
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0mg
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	6mg
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0mg
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	Tr
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	1mg
(20:4) n-6 アラキドン酸	12mg
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	9mg
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0mg
(22:2) ドコサジエン酸	0mg
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0mg
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0mg
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	Tr
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

おきなわもずく（塩蔵・塩抜き）の脂肪酸成分表（２）　脂肪酸100g当たりの脂肪酸組成表

脂肪酸成分表(2)	単位：　g/100g 脂肪酸総量
脂肪酸総量	574
飽和脂肪酸	267
一価不飽和脂肪酸	82
多価不飽和脂肪酸	225
n-3系多価不飽和脂肪酸	117
n-6系多価不飽和脂肪酸	108
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	0.1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	4.8
(15:0) ペンタデカン酸	0.4
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	35.7
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	0.3
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	2.6
(20:0) アラキジン酸	0.9
(22:0) ベヘン酸	1.5
(24:0) リグノセリン酸	0.1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	1.6
(17:1) ヘプタデセン酸	0.1
(18:1) ＜計＞	12.0
(18:1) n-9 オレイン酸	11.3
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	0.7
(20:1) イコセン酸	0.1
(22:1) ドコセン酸	0.4
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6リノール酸	8.0
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	6.7
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	5.2
(20:2) n-6 イコサジエン酸	0.1
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	0.4
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	0.5
(20:4) n-6 アラキドン酸	10.3
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	7.8
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	0.2
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

おきなわもずく（塩蔵・塩抜き）の脂肪酸成分表（３）　脂質1g当たり

脂肪酸成分表(3)	単位：　mg/g 脂質
脂肪酸総量	574
飽和脂肪酸	267
一価不飽和脂肪酸	82
多価不飽和脂肪酸	225
n-3系多価不飽和脂肪酸	117
n-6系多価不飽和脂肪酸	108
(4:0) 酪酸	–
(6:0) ヘキサン酸	–
(7:0) ヘプタン酸	–
(8:0) オクタン酸	–
(10:0) デカン酸	0
(12:0) ラウリン酸	1
(13:0) トリデカン酸	–
(14:0) ミリスチン酸	28
(15:0) ペンタデカン酸	2
(15:0) ant ペンタデカン酸	–
(16:0) パルミチン酸	205
(16:0) iso パルミチン酸	–
(17:0) ヘプタデカン酸	2
(17:0) ant ヘプタデカン酸	–
(18:0) ステアリン酸	15
(20:0) アラキジン酸	5
(22:0) ベヘン酸	9
(24:0) リグノセリン酸	1
(10:1) デセン酸	0
(14:1) ミリストレイン酸	0
(15:1) ペンタデセン酸	0
(16:1) パルミトレイン酸	9
(17:1) ヘプタデセン酸	1
(18:1) ＜計＞	69
(18:1) n-9 オレイン酸	65
(18:1) n-7 シス-バクセン酸	4
(20:1) イコセン酸	1
(22:1) ドコセン酸	2
(24:1) テトラコセン酸	0
(16:2) ヘキサデカジエン酸	0
(16:3) ヘキサデカトリエン酸	0
(16:4) ヘキサデカテトラエン酸	0
(17:2) ヘプタデカジエン酸	–
(18:2) オクタデカジエン酸	–
(18:2) n-6 リノール酸	46
(18:3) オクタデカトリエン酸	–
(18:3) n-3 α‐リノレン酸	38
(18:3) n-6 γ‐リノレン酸	0
(18:4) n-3 オクタデカテトラエン酸	30
(20:2) n-6 イコサジエン酸	Tr
(20:3) n-6 イコサトリエン酸	2
(20:4) n-3 イコサテトラエン酸	3
(20:4) n-6 アラキドン酸	59
(20:5) n-3 イコサペンタエン酸	45
(21:5) n-3 ヘンイコサペンタエン酸	0
(22:2) ドコサジエン酸	0
(22:4) n-6 ドコサテトラエン酸	0
(22:5) n-3 ドコサペンタエン酸	0
(22:5) n-6 ドコサペンタエン酸	0
(22:6) n-3 ドコサヘキサエン酸	1
未同定脂肪酸	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜注意＞
脂肪酸成分名称の左の ( : ) は数値表現の略号

おきなわもずく（塩蔵・塩抜き）の炭水化物成分表（１）　可食部100g当たりの利用可能炭水化物及び糖アルコール

炭水化物、糖アルコール	単位：　/100g
水分	96.7g
単糖当量	0g
でん粉	–
ぶどう糖	0g
果糖	0g
ガラクトース	0g
しょ糖	0g
麦芽糖	0g
乳糖	(0)g
トレハロース	–
＜計＞（利用可能炭水化物）	0g
ソルビトール（糖アルコール）	–
マンニトール（糖アルコール）	0g

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定