よもぎの栄養成分表

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠しています。表の見方や注意事項は、日本食品標準成分表2015年版（七訂）について：文部科学省のページを参照してください。

よもぎ（葉・生）の食品成分部分をクリックすると開閉します。

よもぎ（葉・生）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	46kcal
水分	83.6g
たんぱく質	5.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(4.2)g
脂質	0.3g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	8.7g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.9g
不溶性食物繊維	6.9g
＜ 食物繊維総量 ＞	7.8g
灰分	2.2g
ナトリウム	10mg
カリウム	890mg
カルシウム	180mg
マグネシウム	29mg
リン	100mg
鉄	4.3mg
亜鉛	0.6mg
銅	0.29mg
マンガン	0.84mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	5300μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	5300μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	440μg
ビタミンB1	0.19mg
ビタミンB2	0.34mg
ナイアシン(ビタミンB3)	2.4mg
ビタミンB6	0.08mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	190μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.55mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	35mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	3.2mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.5mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	340μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	Tr
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	–
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： もちぐさ、よもぎな　

よもぎ（葉・生）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	83.6g
たんぱく質	5.2g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(4.2)g
イソロイシン	(220)mg
ロイシン	(390)mg
リシン（リジン）	(290)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(81)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(46)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(130)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(280)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(170)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(450)mg
トレオニン（スレオニン）	(230)mg
トリプトファン	(91)mg
バリン	(290)mg
ヒスチジン	(110)mg
アルギニン	(270)mg
アラニン	(280)mg
アスパラギン酸	(730)mg
グルタミン酸	(620)mg
グリシン	(250)mg
プロリン	(270)mg
セリン	(230)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(4900)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： もちぐさ、よもぎな
春菊（生）から推計
硝酸イオン： Tr　

よもぎ（葉・ゆで）の食品成分

よもぎ（葉・ゆで）の成分表　可食部100g当たり

［ 成分表 ］	単位：　/100g
エネルギー	42kcal
水分	85.9g
たんぱく質	4.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(3.9)g
脂質	0.1g
トリアシルグリセロール当量	–
飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	(0)mg
炭水化物	8.2g
利用可能炭水化物（単糖当量）	–
水溶性食物繊維	0.9g
不溶性食物繊維	6.9g
＜ 食物繊維総量 ＞	7.8g
灰分	1.0g
ナトリウム	3mg
カリウム	250mg
カルシウム	140mg
マグネシウム	24mg
リン	88mg
鉄	3.0mg
亜鉛	0.4mg
銅	0.28mg
マンガン	0.75mg
ヨウ素	–
セレン	–
クロム	–
モリブデン	–
ビタミンA(レチノール)	(0)μg
ビタミンA(α-カロテン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン)	6000μg
ビタミンA(β-クリプトキサンチン)	0μg
ビタミンA(β-カロテン当量)	6000μg
ビタミンA(レチノール活性当量)	500μg
ビタミンB1	0.08mg
ビタミンB2	0.09mg
ナイアシン(ビタミンB3)	0.5mg
ビタミンB6	0.04mg
ビタミンB12	(0)μg
葉酸(ビタミンB9)	51μg
パントテン酸(ビタミンB5)	0.13mg
ビオチン(ビタミンB7)	–
ビタミンC	2mg
ビタミンD	(0)μg
ビタミンE(α-トコフェロール)	3.4mg
ビタミンE(β-トコフェロール)	0.1mg
ビタミンE(γ-トコフェロール)	0.8mg
ビタミンE(δ-トコフェロール)	0mg
ビタミンK	380μg
食塩相当量	0g
アルコール	–
硝酸イオン	Tr
テオブロミン	–
カフェイン	–
タンニン	–
ポリフェノール	–
酢酸	–
調理油	–
有機酸	–
重量変化率	89%
廃棄率	0%

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： もちぐさ、よもぎな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの　

よもぎ（葉・ゆで）のアミノ酸成分表（１）　可食部100g当たり

アミノ酸成分表(1)	単位：　/100g
水分	85.9g
たんぱく質	4.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質	(3.9)g
イソロイシン	(200)mg
ロイシン	(360)mg
リシン（リジン）	(270)mg
含硫アミノ酸：メチオニン	(75)mg
含硫アミノ酸：シスチン	(43)mg
含硫アミノ酸　＜合計＞	(120)mg
芳香族アミノ酸：フェニルアラニン	(260)mg
芳香族アミノ酸：チロシン	(160)mg
芳香族アミノ酸　＜合計＞	(420)mg
トレオニン（スレオニン）	(220)mg
トリプトファン	(84)mg
バリン	(270)mg
ヒスチジン	(100)mg
アルギニン	(250)mg
アラニン	(260)mg
アスパラギン酸	(680)mg
グルタミン酸	(570)mg
グリシン	(230)mg
プロリン	(250)mg
セリン	(220)mg
ヒドロキシプロリン	–
アミノ酸組成計	(4500)mg
アンモニア	–
剰余アンモニア	–

　() は推定値、　Tr は微量、　- は未測定
＜備考＞
別名： もちぐさ、よもぎな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
春菊（生）から推計
硝酸イオン： Tr