ナンプラー（魚醤）には、アミノ酸やタンパク質、ビタミン・ミネラルなどが含まれています。
ナンプラーの効果
ナンプラーは、近海で水揚げされるカタクチイワシ類を7ヶ月から1年ほど熟成させて作る調味料ですが、近年では水揚げの減少に伴い、ほかの魚種も混合して作られているといわれています。一部の高級品のために大型のサバ類やニシン類も用いられますが、こちらは一般には流通していません。一級品や二級品のナンプラーはつけ汁として使用され、三級品は主に調理に用いられます。また、ナンプラーは商品として製造され、家庭で作られることはほぼありません。
タイ料理に不可欠な調味料とされるナンプラーは、タイの屋台や大衆食堂、ホテルのレストランなどさまざまな外食店のテーブルの上に常備されており、日本における醤油のような存在となっています。調味料としては最も使用頻度が高く、塩味を加える際にも、食塩よりナンプラーを使うことのほうが多くあります。
ナンプラーはアミノ酸やタンパク質、ビタミン・ミネラルなどを含んでいるため、脂肪燃焼促進、リラックス効果、代謝促進といった効果が期待できます。
ナンプラーの人気＆簡単レシピ
ガパオ 鶏挽肉のバジル炒めごはん
本格的な味わいを求めるなら、グラニュー糖、ナンプラー、赤唐辛子入りの酢、一味などの調味料を食べる前にかけてみてください。お酢を少量かけると風味アップ！
ココナッツミルクカレー
なすは煮込むと溶けてしまうので大きめに、エリンギも歯ごたえを出すために厚めがおすすめ。1時間ほど煮込むとドロッと濃厚、鶏肉はほろほろ柔らか♪翌日にはコクが最高！
鶏むね肉とトマトとオクラのナンプラー炒め
ポイントは、鶏ムネ肉を斜めにそぎ切りにすることと、塩と酒でしっかりと下味を付けてから小麦粉を付けて焼くこと。そうすることで、火を通しても固くなるのを防げます。
ナンプラー焼きそば
ナンプラーだけでシンプルに。他に加えるなら胡椒ぐらいで。レモンを添えてさっぱりどうぞ♪
ナンプラー風味の超あっさり春雨入りスープ
野菜は煮過ぎず、さっと仕上げて。最後のレモン汁はぎゅっとたっぷり！辛いのがお好みなら、赤唐辛子入りもおすすめです。
ナンプラー（魚醤）の人気・売れ筋商品
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