栄養をしっかり摂ろう!

日本食品標準成分表/七訂(2015年12月25日改訂版:文科省)に準拠。食品 851品目、全2,191種を掲載。

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ハーブ・健康茶 Pick up!

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くず餅の特徴とおすすめ5選、栄養成分表

くず餅の特徴とおすすめ5選、栄養成分表

くず餅は水に溶かした葛粉に砂糖を加え加熱して作る和菓子ですが、関東の久寿餅は小麦粉デンプンを発酵させて作るもので、沖縄のくず餅はサツマイモデンプンから作るものであるため、本来のくず餅とは別物になります。
最中の特徴とおすすめ5選、栄養成分表

最中の特徴とおすすめ5選、栄養成分表

最中に挟まれているあんは、小豆のつぶしあん・こしあん・白あん・小倉あんなどが代表的ですが、これら以外に、落花生・ゆず・抹茶などで風味づけされたものや、栗・求肥・餅などが用いられることもあります。
練り切りの特徴とおすすめ商品、手作りレシピ、栄養成分表

練り切りの特徴とおすすめ商品、手作りレシピ、栄養成分表

練り切りは、適度な柔らかさと粘度のある生地を、さまざまな形を彫刻した木型に押し付けたり、手やへらで整形したりして細工をほどこし、食紅やクチナシなどの食用色素で彩色して仕上げます。これがそのまま和菓子に仕上げられたり、ほかの材料と組み合わされて餅菓子などになったりします。
月餅の特徴とおすすめ4選、栄養成分表

月餅の特徴とおすすめ4選、栄養成分表

月に見立てた丸くて平たい形が特徴の中国のお菓子、月餅。中国各地で大きさや材料、中に詰めるあんなどに違いがあり、由来にも諸説がありますが、その丸い形は一家団欒を表しているといわれています。
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