くるみの主成分である脂質やタンパク質は良質の不飽和脂肪酸で吸収率も高いので、体力増強に役立ちます。その他、カルシウムやビタミンB1・B2・E、鉄、リノール酸などが含まれています。

ぎんなんには、脂質や糖質、タンパク質、ビタミンA・B群・C、鉄、カリウムなどが含まれています。ぎんなんは糖質が豊富なことから、即効性のあるスタミナ食や薬用として、中国では古くから食用に利用されていました。

カシューナッツには、オレイン酸やビタミンB1、食物繊維、マグネシウム、鉄、亜鉛などが含まれています。シューナッツは、片手で掴める分量を1日の摂取量と考えると、ちょうどよい栄養の摂取ができます。

L-システインは皮膚や髪・爪などを形成しているアミノ酸で、私たちの体にもともと存在している成分です。L-システインの効能として、皮膚の再生促進、肝機能アップ、抜け毛・シミ・そばかす・ニキビの予防・改善、じんましん・湿疹の改善、二日酔い解消が期待できます。

L-シトルリンは1930年に日本の研究者がスイカの果汁から発見したアミノ酸です。L-シトルリンの効能として、血流改善、冷え性の予防・改善、むくみ・肩こりの改善、ダイエット、精力増強、筋肉増強が期待できます。

サヤインゲンには、βカロテンや食物繊維、アスパラギン酸、カリウムなどが含まれています。いんげん豆の若いサヤを食用にしたものが、サヤインゲンです。品種には、サヤが長くて大きいドジョウインゲン，幅広でつるなし平ざやのモロッコインゲン，細くて丸ざやで筋が少ないサーベルインゲンなどがあります。

いんげん豆には、カルシウムや鉄、亜鉛、食物繊維が含まれています。いんげん豆の効能は、疲労回復、貧血改善、イライラの防止などです。

L-シスチンは健康的な美しさを保つために欠かせない成分です。L-シスチンの効能として、美肌・美白効果、髪・爪の健康維持、生活習慣病・老化の予防が期待できます。

ネギには、βカロテンやビタミンC、葉酸、カリウム、カルシウム、食物繊維、硫化アリル（アリシン）が多く含まれています。選び方は、白い部分と緑の部分がはっきりしていて光沢があり、身が締まっているものが良いでしょう。

葉ネギには、ミネラルやビタミン類、食物繊維、硫化アリル（アリシン）が多く含まれています。葉ネギの選び方は、葉先から根本までピンと伸びていて、葉の緑色が鮮やかなものが良いでしょう。

BCAAはアミノ酸のなかでも特に重要な成分で、分岐鎖アミノ酸とも呼ばれています。BCAAの効能として、アナボリック作用、ダイエット、覚醒作用、スタミナアップ、肝臓強化が期待できます。

DMAEはジメチルアミノエタノールの略で、人間の脳内で生成される抗酸化物質です。DMAEの効能は、脳の活性化、アンチエイジング、シワ・たるみの改善が期待できます。

D-フラクションはがんやエイズの治療薬として知られる成分です。D-フラクションの効能として、エイズ治療、抗がん作用、免疫力アップ、慢性疲労の軽減、肥満解消、血圧降下、コレステロール・中性脂肪の減少、血糖値・尿糖値の低下が期待できます。

アーモンドといえば、美容・アンチエイジング効果に優れているビタミンEが多く含まれていることで有名ですが、カロリーも高い食品ですので、食べすぎには注意が必要です。その他、ビタミンB1・B2やカルシウム、鉄、リノール酸などが含まれています。

オクラには、食物繊維やビタミンC、βカロテンなどが含まれています。オクラの選び方は、長さが5〜6cmと小ぶりのもので、さやの角がくっきりとしていて、緑色が濃く、うぶ毛がやわらかく均一のものが良いでしょう。

グリシンはコラーゲンを構成し、コラーゲンの約30％を占めている成分です。グリシンの効能として、抗酸化作用、生活習慣病・老化の防止、美肌づくり、うつ症状・不眠症の改善、血管の拡張が期待できます。

アサイーは、原産地ブラジルで300年以上も前から主食として食べ継がれてきたヤシ科の植物の実です。アサイーの効能として、抗酸化作用、疲れ目解消、悪玉コレステロール抑制、貧血改善、腸内環境改善、血糖値の急激な上昇の抑制、ダイエット、骨粗鬆症予防、糖質・脂質の代謝、皮膚・髪の健康維持、美肌づくり、血流改善が期待できます。

Nアセチルシステインは美容と健康の両面でうれしいメリットがある成分です。Nアセチルシステインの効能として、シミ・そばかす・日焼けなどによる色素沈着の改善、爪・皮膚・臓器の新陳代謝の促進・改善、アルコール分解、疲労回復が期待できます。

にんじんはβカロテンの含有量がトップクラスといわれる野菜で、1/4本食べるだけでビタミンAの1日の摂取基準を十分に満たしてくれます。にんじんの選び方は、色が鮮やかで表面がなめらかなものが良いでしょう。

にんじんグラッセは、フライパンにシャトー切りしたにんじんを入れ、水・バターまたはマーガリン・上白糖を加えて煮て作るのが基本ですが、最近ではより簡単な方法として電子レンジや炊飯器を使って作ることもあります。ビタミンAやナトリウムなどが含まれています。

にんじんジュースはビタミンAやカリウムを手軽に摂取したいときにおすすめの食品といわれています。また、甘みがあってどんな野菜や果物とも相性がよく、クセの強い野菜を混ぜても飲みやすくなるのが特長です。