アーティチョークは地中海沿岸が原産のキク科チョウセンアザミ属に属する多年草です。日本では若いつぼみを食用として用いる野菜というイメージが強いのに対し、ヨーロッパでは古くから食用・薬用として用いられています。

霊芝とはマンネンタケ科のマンネンタケのことをいい、古くから「不老長寿の仙草」として珍重されてきました。霊芝にはβグルカンやトリテルペンなどの成分が含まれており、免疫力強化やがん予防、滋養強壮などに役立つといわれています。

鉄観音茶は、20世紀初頭に中国国外の品評会で優勝し、世界的にも人気となりました。日本では、伊藤園が缶入り清涼飲料水として初めて烏龍茶を発売した際にブレンド茶葉のひとつとして使用されたのがきっかけで、1980年代に定着しました。

明日葉は伊豆や小笠原などの暖かい地域で自生するセリ科の多年草です。「今日摘んでも明日には芽を出すほど強い生命力を持つ」ということからこの名がついており、昔から不老長寿の妙薬として珍重されています。

雪茶の原料は、ヒマラヤ地方のチベットにしか生息しない、とても希少な天然の野草です。この雪茶特有の成分vermicuarim（雪茶素）には、腸・血液・肝臓などに蓄積された脂肪を分解促進する働きがあるといわれています。

黒豆や黒大豆は健康食品として非常に有名ですが、黒豆茶にした場合でもアントシアニンやイソフラボンを多量に含むため、アンチエイジング・ダイエット・更年期障害の緩和といった、女性にうれしいさまざまなメリットを有しています。

黒烏龍茶とは、重合ポリフェノールという脂肪の吸収を抑制する成分を烏龍茶から抽出し通常の烏龍茶に加えたものを指します。成分が濃くなっている分、通常の烏龍茶よりも脂肪の吸収を抑える効果は高いと考えられています。

ローズヒップはバラの花が咲き終わった後の実で、昔からハーブティーとして愛飲されてきました。ローズヒップティーはビタミンを非常に多く含んでいることで知られ、自然界にある植物の中で最もビタミンCを多く含むといわれています。

ルイボスは南アフリカのごく一部の山野にしか自生しない針葉樹です。このルイボスの細かな葉を発酵・乾燥させたものがルイボスティーで、南アフリカの先住民から「不老長寿のお茶」と呼ばれるほど驚くべき健康効果があるとされています。

オーストラリアの先住民アボリジニの間では、昔からユーカリの葉を解毒に用いる習慣があったといわれています。解毒（デトックス）は、健康維持のほか美肌の維持・回復にも作用するので、毒素がたまりやすい人には最適の効能といえます。

ヤーコンの葉には、フラボノイドやテルペン類など、血圧・血糖値を正常化する成分が含まれており、糖尿病などの予防が期待できると注目されているため、ヤーコン茶はごはんや甘いもの、肉、脂っこい食事が好きな方に特におすすめです。

マテ茶は南米に自生するイェルバ・マテの葉から作られるお茶で、インカ帝国以前より1000年以上も飲まれています。野菜栽培が困難な南米では「飲むサラダ」と呼ばれており、東洋茶・西洋茶と並んで「世界三大茶」のひとつとされています。

べにふうき茶は1993年に野菜茶業研究所が紅茶用の優良品種として開発したお茶で、アレルギー反応の抑制に有効とされるメチル化カテキンを豊富に含んでいます。この作用は広く知られており、大手企業からもさまざまな製品が販売されています。

ハブ茶は便秘・高血圧・胃弱の改善などに効果があるとされ、昔から用いられています。また、中国では目に明かり（活力）を与えるとされ、眼精疲労や目の充血解消の民間薬としても使われています。

タンポポは世界中で見ることができるキク科の植物です。ヨーロッパでは食用に使われているほか、中国では昔から漢方としても用いられています。近年の日本では、このタンポポから作られるたんぽぽ茶（たんぽぽコーヒー）が広く愛飲されています。

タヒボはブラジル原産の植物で、1500年も昔から「神からの恵みの木」として崇められていた神木です。また、古代インカ帝国時代には非常に珍重されており、タヒボ茶と金が交換されたというエピソードも残っています。

そばは昔から日本人の食生活に欠かせない食品です。そば茶にはルチンという栄養成分が多く含まれており、生活習慣病予防に役立つほか、毛細血管を強くして血行を促進する作用により、冷え性の改善にも有効と考えられています。

スギナはヨーロッパでは古くから民間薬として利用されており、ドイツの文献には「あらゆる病気に効果がある植物」と紹介されています。このスギナから作られるスギナ茶には、自律神経の乱れを整える働きがあるといわれています。

ジャスミン茶とは、一般に緑茶の茶葉にマツリカ（アラビアンジャスミン）の花の香りをつけたハーブティーのことをいいます。中国では花茶（ファチャ）と呼ばれ、不老長寿の妙薬としても愛飲され続けています。

シソ（紫蘇）という名前が「潤い成分がたっぷりでみずみずしさが蘇る」という意味に由来しているといわれる通り、シソの葉から作られるシソ茶には、肌を健康的に美しく保つ成分が多く含まれています。

アーユルヴェーダの健康茶として5千年前もから飲まれているサラシア茶には、飲むだけで血糖値が下がる効果があるといわれています。その効果は民間療法の枠を超えており、2002年にはWHO（世界保健機関）でも認められています。