菊芋の主成分は多糖類イヌリンです。イヌリンの他には、豊富なミネラル（亜鉛、セレン、カリウム、カルシウム、鉄分、リン）やポリフェノールなどを含んでいます。

スプラウトとは、植物が発芽したばかりの新芽のことです。いわば「植物の赤ちゃん」ですが、これから大きく成長するために必要な栄養やパワーを最も豊富に含んだ状態なのです。

ガパオライスって知りませんでした。東南アジアのライス料理といえばナシゴレンというイメージだったのですが、ナシゴレンはインドネシア料理、そしてこのガパオライスはタイ料理なのですね。

「専門家によると、イヌリンは、熱に弱く、熱をかけると、壊れてしまうと言うことなので漬物として食べるのが一番良い方法ということです。」というのは果たして本当でしょうか？

イヌリンは、多糖類の一種です。糖質なので甘みがあります。そのため甘味料としても用いることができますが、なんとこのイヌリン、体内に吸収されないのです！

卵が完全食品と呼ばれるのは、タンパク質のアミノ酸組成が理想的で、なおかつ含有量が食品中で最高だからです。また、ビタミンC以外のほとんどのビタミンが揃っており、鉄・カルシウム・リンなどのミネラルも豊富です。

近年では、市場に出回るほとんどのホタテが養殖物になっています。とはいえ、エサは天然物と同じなので、味や栄養価に大差はありません。

認知症には、生活習慣も大きく関係しているといわれており、特に、潜伏期間とされる約20年の間にどんな生活をするかがとても重要になってきます。

海苔の特徴のひとつに、βカロテンの含有量の多さがあります。βカロテンは、皮膚や粘膜を健康に保って美容効果をアップさせるのに役立ちます。また、抗酸化作用もあり、老化やガンの原因となる活性酸素を除去してくれます。

ブロッコリーの新芽（スプラウト）には、話題の栄養素スルフォラファンが多く含まれています。スルフォラファンは水溶性なので、茹でると流れでてしまいます。焼いたり炒めたりするレシピのほうが効果的です。電子レンジはスルフォラファンを減少させてしまうので使わないようにしましょう。

スルフォラファンは抗酸化作用があり、ピロリ菌に対する強い殺傷効果も実験で証明されました。また、ピロリ菌の感染を予防する効果があります。実際に、胃潰瘍の患者から採取したピロリ菌に対しても、除菌効果を発揮しています。

寒天は海藻から作られる乾物で、主な原料はテングサです。昔から親しまれている食材ですが、最近になってデトックス効果に注目が集まり、いまやダイエットに欠かせない食材の一つとなっています。

ガルシニアを手軽に飲む方法として、コーヒーで飲む方法もあります。ダイエットコーヒーの部類になりますが、ガルシニア入りのコーヒーです。コーヒーなので、カフェイン入りになります。

非常に古くから、薬草として様々なお茶が飲まれてきました。このお茶を活用してダイエット効果を上げたいものです。ただ、お茶が糖質や脂質の吸収を阻害してくれるからといって節制しなくてもいいわけではありません。お茶は節制のサポートをしてくれるのです。

エビは、昔から縁起のよいものとしておめでたい席には必ずといっていいほど登場する食材で、その種類は300種にも上ります。主成分はタンパク質で、平均して100g中に20g前後も含まれています。

食品には、通常使う部分と捨てる部分が決まっていて、それに従って調理されますが、普段捨てている部分に見逃せない栄養素が豊富に含まれているというケースがたくさんあります。せっかく備わっている栄養は無駄なく摂取したいものですね。

あさりは調理に幅広い用途を持つ貝類の一つですが、せっかくなら身が太ってうま味成分がたっぷりな状態のものをいただきたいですよね。そんなあさりに含まれる栄養素と健康効果にはどんなものがあるのでしょうか？

りんごには水溶性食物繊維のペクチンが豊富に含まれています。ペクチンは腸内の善玉菌を増やす働きをするだけでなく、水分量の調節にも関与しているので、下痢・便秘いずれの場合も改善へと導いてくれます。

みかんは、3〜4個も食べれば1日の所要量をまかなえるというほどのビタミンCの宝庫で、風邪や血管の老化を防ぎ、シミ・そばかすなどの予防にも役立つという、まさに健康と美容の両面で大活躍する食材です。

運動サプリはプロテイン系ですが、筋肉をつけたい人と、減量をしたい人に分かれるようです。夜サプリは亜鉛やマカなどですが、単純に精力を付けたい人が大半で、他に妊活として利用している人もいるようです。

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